中醫掃盲班第十四課——夏季「吃苦」切勿盲目

對於夏季"吃苦"養生，人們一直存在很大的爭議，有的提倡夏季養生重在養心、宜多"吃苦"，也有的認為夏天吃"苦"並非養生妙法，那麼夏季該不該吃苦呢？本期中醫掃盲班就來為你解答：

　　人與自然是一個統一整體，自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟功能活動系統是通應聯繫著的。心與夏季、南方、熱、火、苦味、赤色等有著內在聯繫。最近在網路上看到許多提倡夏季吃苦瀉心火養生的文章，其實這種說法並不妥當。苦雖然有清熱瀉火的作用，但清的不一定是心火，例如苦丁可清肝明目，清熱解毒，可降血壓、降血脂；蒲公英可清熱解毒，利膽保肝；苦蕎麥可清熱降火，消食化滯；苦菜可清熱涼血解毒，以上苦味食物多是瀉肝膽之火和胃腸之火，並不是瀉心火。[詳細]

夏季氣候炎熱，容易讓身體"火氣"大，許多人喜歡通過吃"苦"清熱降火、益氣生津、解除疲勞的作用。專家提醒，夏季吃"苦"一定要根據自身體質，適體適量食用。同時，夏季飲食一定要多元化，不要一味為降火就天天吃苦瓜，保證每天攝入營養成分的多樣化才能增強身體的機體免疫力。[詳細]夏季「吃苦」 不可隨便吃

夏季天氣炎熱，人體的胃腸功能減弱，消化液分泌減少，而適當吃些苦味食物可以刺激胃腸的蠕動和消化液的分泌，增強人體的食慾和消化功能，但吃苦味食物也要注意一些問題：不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能夠引起胃痛、嘔吐、腹瀉等，嚴重者可危及生命。[詳細]吃苦味食物要適量

炎炎夏日，一些市民為降火而大量食用苦味食品，專家指出在夏季適量食用苦瓜、苦丁茶等苦味食品能增加食慾、促進消化、清熱祛火。但苦味食品不宜食用過量，同時並非人人都適合食用苦味食品。如果一次吃過多苦味食品，易引起消化不良。[詳細]

吃苦味食物要因人而異

苦味食物屬寒涼性質，具有清熱瀉火、燥濕通便等作用，為清瀉類食物，適合實熱型體質或體質強壯者食用，不適合體質虛弱或脾胃虛弱者食用。例如，兒童尚未發育成熟，老年人的生理功能下降，老人和小孩的體質和脾胃功能都比較虛弱，不適宜食用苦味食物。

夏季吃苦 學問多

有些苦味食物所含的是對人體有益的苦味化學成分，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用，但有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學物質，例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能夠引起胃痛、嘔吐、腹瀉等，嚴重者可危及生命。[詳細]

夏季吃苦有講究過食苦味傷脾胃

　　對於夏日"吃苦"的風潮，專家認為，雖然適度食用苦味食品能夠起到增強食慾、促進消化和清涼敗火、排除體內毒素的作用，但吃過多的苦味食品則易傷脾胃，會引起噁心、嘔吐、腹瀉等不良反應。

　　中醫認為，在五味中，苦與心相對應，苦味可旺心氣，夏季心火本旺，此季如果過多食用苦味食物，則心神更易渙散。

苦味養生各有針對

　　 苦味食品種類繁多，清火各有側重。如苦丁可清肝明目，清熱解毒，可降血壓、降血脂；蒲公英可清熱解毒，利膽保肝；苦蕎麥可清熱降火，消食化滯；苦菜可清熱涼血解毒。

經期不能吃苦

　　因為苦味食物多數為寒性或涼性，經期過度食用，可使經脈凝澀、血行受阻，進而導致經行不暢，痛經、閉經等婦科疾病。因此，經期不宜過多食用苦瓜、苦菜、苦蕎麥、綠茶、萵苣、苦丁茶等苦味食物。

夏季吃苦還是吃辛吃苦

　　人體的五臟功能和自然界的五行及四季消長的變化相對應，其中，夏季屬五行中的"火"，對應五臟中的"心"。而據《黃帝內經》，"苦入心"、"心惡熱"，因此夏季養生不少觀點都提到要"吃苦"降"心火"以"養心"。

　　 夏天若"心火"過旺，"肺氣"就會受損，而在五行中，"辛入肺"，想養肺氣在飲食上宜"增辛"。夏天貪涼常喝冷飲嘆低溫空調的現代人，更易因冷食寒氣傷肺。因此有專家提倡夏季養生適當多吃些辛潤之物，以助宣發、補益肺氣。

　　中醫認為"苦"有三大作用，除了"降火"，還兼能"燥濕"和"堅陰"的作用，所以在我國廣東不少地方民間盛行入夏後適當多吃點"苦"是有一定道理的。當然，也不是說南方人一到夏天都應該"以苦為補"。無論"吃苦"還是"增辛"，最好都應該在均衡飲食的前提上，根據個體差異辨證做出調整，切莫生搬硬套，以免過度食用傷身。[詳細]

夏季飲食：少苦 多辛 適當酸少苦

中醫認為，在五味中，苦與心相對應，苦味可旺心氣，夏季心火本旺，此季如果過多食用苦味食物，心神更易渙散。而且，過重的苦味或進食苦味食物過多，會引起胃部不適，出現噁心、嘔吐或泄瀉等副作用。

多辛

夏天飲食應省苦增辛，即少食苦味，多進辛味。夏天吃點辛味的食物，如蘿蔔、蔥白、姜、蒜等，可避免心氣偏亢，有助於補益肺氣和活血、通竅、化濕等功用。因此，夏季飲食養生的一個原則是：多辛少苦。

適當酸

夏季出汗多而最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。

欄目介紹　　《中醫掃盲班》是中國中醫首創的中醫藥糾錯類專題，主要是將容易混淆的、熟知卻不深入了解的、未知卻很實用的、需要反覆宣教的的中醫藥常識，進行小話題長周期的系列播報。主旨是幫助網民清除中醫藥知識誤區，客觀的評價和判斷中醫藥養生作用，正確的理解和使用中醫藥理論，最終達到科學養生的目的。
推薦閱讀：