10款不用揉面的餅，簡單好吃解放雙手，寶寶加餐不二之選！

星星媽

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對於很多媽媽而言，各種攤餅不僅是快手早餐的最佳選擇，還是寶寶加餐的不二之選。但是揉餅煩！死！了！把手弄得非常臟而且很傷手（T︹T）特別是大冬天簡直不能忍，麵糰冰冷冰冷的還要忍著刺骨的感覺反覆地揉呀揉……

今天星星媽就給你們介紹10張不用揉面的餅，好吃好做，讓你和你的家人輕鬆吃上各種餅！

1

胡蘿蔔煎蛋餅

準備食材：胡蘿蔔1/4根、雞蛋1個、食用油1茶匙

步驟1：將胡蘿蔔去皮洗凈之後，刨成絲。

步驟2：將雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，將胡蘿蔔絲倒入蛋液中。

步驟3：熱油鍋，倒入胡蘿蔔蛋液，雙面煎熟，等到雞蛋完全凝固，盛出。

步驟4：將胡蘿蔔蛋餅切成小塊即可。

2

雞蛋小餅

準備食材：雞蛋2個、白糖30克、鹽2克、低筋麵粉60克、牛奶60克、融化奶油15克、檸檬屑少量

步驟1：將雞蛋、白糖和鹽倒入碗中。

步驟2：用打蛋器打至乳白色，呈現濃稠狀。

步驟3：將低筋麵粉過篩，然後倒入步驟2中的雞蛋糊中，攪拌均勻。

步驟4：再加入牛奶和融化的奶油，拌勻。

步驟5：最後加入檸檬屑拌勻，將麵糊醒20分鐘。

步驟6：平底鍋預熱，加入麵糊攤成小麵餅，當麵糊起泡泡的時候，即可翻面。

步驟7：當小餅兩面煎到金黃色的時候，盛出。吃的時候可以根據自己口味，塗上蜂蜜或果醬。

3

肉末薯泥餅

準備食材：豬肉肉末35克、土豆半個、胡蘿蔔10克、食用油少許

步驟1：將土豆去皮，洗乾淨之後，放入蒸鍋中，蒸熟後取出，壓成土豆泥。

步驟2：將胡蘿蔔洗凈，去皮，切碎，然後放入蒸鍋中蒸熟。

步驟3：將土豆泥、胡蘿蔔碎和肉末放入碗中，拌勻。

步驟4：將土豆胡蘿蔔肉末捏成小圓餅的形狀。

步驟5：熱油鍋，放入小圓餅，煎到一面呈現金黃，再翻面煎，將土豆餅煎熟。

步驟6：將煎熟的薯餅裝入盤中即可。

4

西班牙蛋餅

準備食材：吐司1片、雞蛋2個、彩椒1小塊、洋蔥1小塊、培根1片、土豆1/2個、菠菜1-2棵、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、食用油1/2湯匙

步驟1：將土豆洗乾淨，去皮，切成片。

步驟2：放入蒸鍋中蒸熟，取出，壓成土豆泥備用。

步驟3：將洋蔥、彩椒洗乾淨，切成丁。

步驟4：培根切成小丁狀。

步驟5：大蒜去皮，切成蒜蓉。

步驟6：菠菜摘掉頭，洗乾淨後，放入沸水中焯燙，撈出，切成菜末。

步驟7：取平底鍋，不放油，先放入培根炒香，然後放入洋蔥和蒜蓉。

步驟8：炒出香味之後，放入彩椒和菠菜，最後加入鹽和胡椒粉，翻炒均勻。

步驟9：將雞蛋磕入碗中打散，加入炒好的蔬菜，將吐司掰碎放進去，拌勻。

步驟10：在煎鍋中倒入食用油，將蔬菜蛋液倒入小鍋。

步驟11：煎到底層蛋液成型後，翻轉蛋餅，讓蛋餅煎到完全成型即可。

5

蝦肉小餅

準備食材：蝦仁5個、餛飩皮5張、蛋白1個、鹽1/2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉少許、食用油適量

步驟1：將蝦洗乾淨，挑掉蝦線。

步驟2：然後用攪拌機攪打成蝦泥。

步驟3：在蝦泥中加入鹽、料酒、胡椒粉，倒入適量的蛋白，攪拌均勻。

步驟4：取一張餛飩皮，切成正方形，然後在餛飩皮上面鋪上一層蝦泥。

步驟5：然後將餛飩皮對摺，對做成了蝦餅。

步驟6：平底鍋刷上一層薄薄的油，燒熱後依次放入蝦餅。

步驟7：當煎到外層餛飩皮呈金黃色，裡面的蝦肉呈紅色，即可盛出裝盤。

6

香蔥蛋餅

準備食材：雞蛋2個、蔥3根、麵粉30克、鹽1克、色拉油適量

步驟1：將蔥洗乾淨，切成蔥末。

步驟2：將雞蛋磕入碗中。

步驟3：雞蛋打成蛋液，加入鹽、蔥末和麵粉。

步驟4：攪拌均勻。

步驟5：平底鍋燒熱，鋪上一層色拉油，小火，用平常吃飯的陶瓷勺，盛一小勺蛋液，烙成一個個的小餅。

步驟6：當蛋餅表面基本凝結的時候，翻過來烙另一面。

步驟7：當兩面烙到略微發黃，就可以擺盤了。

7

香煎藕餅

準備食材：蓮藕300克、麵粉100克、蔥1根、雞蛋1個、火腿1根、食鹽1茶匙、食用油適量、水適量

步驟1：蔥洗乾淨，切成蔥花。

步驟2：將蓮藕洗乾淨，削皮，剁碎末狀。

步驟3：火腿切成丁。

步驟4：將蓮藕碎末、蔥花倒入大碗中，磕入雞蛋，調入鹽和少許油，拌勻。

步驟5：往蓮藕雞蛋中加入麵粉，調入適量的水，拌成糊狀。

步驟6：在平底鍋中抹上一層油，鋪上面糊，等到一面煎到開始發黃時，翻面煎。

步驟7：將麵餅兩面都煎到呈金黃色。

步驟8：將煎好的藕餅盛入盤中即可。

8

魚蛋餅

準備食材：去骨魚肉1小塊、洋蔥1小塊、蛋黃1個

步驟1：將去骨的魚肉放入蒸鍋中蒸熟。

步驟2：蒸好的魚肉取出，研磨成魚泥。可將磨碎魚泥仔細檢查，確保沒有魚骨。

步驟3：將洋蔥去皮，取一小塊的量，將洋蔥切成末。

步驟4：將蛋黃倒入碗中。

步驟5：放入魚泥和洋蔥末。

步驟6：蛋液攪拌均勻，使其成糊狀。

步驟7：將平底鍋燒熱，鍋中刷上一層薄薄的食用油，將步驟6的魚泥蛋黃糊做成小圓餅。

步驟8：將小圓餅煎熟，盛入盤中即可。

9

原味鬆餅

準備食材：低筋麵粉100克、砂糖30克、泡打粉5克、牛奶70克、雞蛋60克、黃油20克

步驟1：將低筋麵粉、泡打粉和砂糖過篩混合，放入碗中。

步驟2：黃油用微波爐融化到液態。

步驟3：將牛奶、雞蛋和黃油放入另外一個鍋中，用打蛋器攪拌均勻。

步驟4：將步驟3中的牛奶黃油倒入步驟2的麵粉中，然後不停攪拌，先從中心開始以小圓1秒1圈慢速攪拌，然後加大圓圈範圍，直到碗周圍的粉都拌進麵糊內，沒有粉感。

步驟5：在平底鍋鍋面上，整層塗上黃油，將麵糊分成3份圓形，用小火烤熟。

步驟6：當正面結成麵餅的時候，可以翻面接著烤，直到兩面均成形，即可盛盤

10

雜蔬餅

準備食材：西葫蘆1/5根、胡蘿蔔1/5根、西紅柿1/4個、雞蛋黃半個、麵粉適量

步驟1：西葫蘆洗乾淨，去皮，刨絲。

步驟2：胡蘿蔔洗乾淨，去皮，刨絲。

步驟3：將西紅柿洗乾淨，去皮，切成小丁。

步驟4：碗中倒入適量麵粉，調入半個雞蛋黃液，攪拌均勻成糊狀。

步驟5：將西葫蘆、胡蘿蔔和西紅柿倒入麵糊中，攪拌均勻。

步驟6：平底鍋均勻抹上一層薄薄的油，燒熱之後，放入步驟5的蔬菜麵糊。

步驟7：將麵糊攤成麵餅。

步驟8：將攤好的雜蔬餅盛入盤中即可。

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