糖友夏天吃水果 扣點主食

　　不敢吃水果是很多糖尿病人陷入的一個誤區，害怕水果中的糖分會讓血糖升高。其實，糖友「封殺」水果是完全沒必要的，關鍵在於「會吃」。

　　水果雖然含糖，但不是「怪獸」，只要正確選擇與搭配，將每日攝入總能量控制在合理範圍內，吃水果反而有益。水果中所含的多種維生素和微量元素都是人體不可缺少的，其中鉻、錳還能提高體內胰島素活性。

　　糖尿病人吃水果的必備前提是血糖基本控制，病情穩定，不會頻繁出現高血糖或低血糖情況。一般來說，年輕人空腹血糖<6，餐後2小時血糖<8，糖化血紅蛋白<6.5%；中老年人的指標可以放寬一些，空腹血糖<7.8，餐後2小時血糖<10，糖化血紅蛋白<7.5%。

　　糖尿病人應選含糖量低於10%的水果。一般來說，水分越多的水果糖分越低，比如每100克西瓜所含水分超過90%，但糖分只有5.5克。可見，糖分多少不是舌頭能品嘗出來的，你覺得西瓜很甜，其實它含的糖分很少。檸檬、楊梅、草莓、芒果、梨、哈密瓜等也是不錯的選擇。

　　糖尿病人吃水果的時間也有講究，建議兩餐之間吃，早中餐之間或中晚餐之間都可以，一般是早餐或中餐之後2小時。如果餐後馬上吃水果或者吃完水果就吃飯，會導致一次性攝入過多能量，餐後血糖升高，加重胰腺的負擔。

　　糖尿病人吃水果是有「代價」的，就是要扣掉部分主食來保證全天攝入能量的平衡。每天食用的水果量應控制在200克（4兩）以內，主食要相應地扣除25克（半兩），而且要在吃水果之前的那頓飯中扣除。

　　吃水果最好選擇新鮮的，像蜜棗、柿餅、葡萄乾、桂圓、話梅這些乾果零食以及五花八門的果脯最好別吃。它們在製作過程中使用了添加劑，而且一般糖分較高，普通人要少吃，糖尿病人更不能親近了，對血糖的控制沒有好處。

　　有些蔬菜如黃瓜、西紅柿、菜瓜，口感與水果相似，富含維生素等營養成分，而且含糖量很低。就拿黃瓜來說，同等重量的黃瓜含糖量僅為蘋果的1/3，是糖友的好選擇。