冬天，一個人更要好好吃飯

總有一個人在家的時候，特別是在冬季，有些孤單有些清冷。

有些陰冷的某天，一個人守在廚房，砂鍋里傳出咕嘟咕嘟的聲音，蒸汽裊裊上升，揭開蓋子，熱氣呼地擴散開來，此情此景讓人的心情多麼愉悅！孤獨也隨著蒸汽變得無影無蹤。

砂鍋里，可以是魚，可以是豆腐，也可以是你任何想吃的東西，哪怕只是亂燉，吃下去都會是無比溫暖。

今天想吃雞，就做上一鍋黃燜雞，十分期待將湯汁澆在米飯上的那份滿足。

主料：雞腿3個、青椒2個、干香菇8個、金針菇1把、千張半張、土豆2個、干辣椒、洋蔥、蔥、姜適量

佐料：鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖

黃燜雞的做法：

1、將干香菇提前2小時用溫水泡發；

2、將雞腿斬成小塊，千張切絲，土豆切小塊，洋蔥切絲，姜蒜切片，青椒切塊，金針菇去根洗凈；

3、將雞腿用料酒、生抽腌制20分鐘；

4、起鍋燒油放入薑片、干辣椒煸炒出香味後放入雞腿翻炒，炒至表面焦黃後放入砂鍋內；

5、倒入泡香菇的水，沒過雞肉略高，蓋上蓋燜煮，水開後放入老抽、冰糖、蚝油和鹽，中火燜煮15分鐘；

6、放入洋蔥絲、蒜片、土豆塊、金針菇、千張；

7、蓋上蓋燒開後，繼續中火燜煮10分鐘，撒上蔥花即可連砂鍋一起上桌。

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