飄香甜糯：桂花紫米藕(圖)

桂花紫米藕

　　農曆八月是桂花飄香的時候，蘇州市區到處都是桂花樹，庭院里，馬路邊到處都是，整個城市的空氣中都會瀰漫著桂花的香味，彷彿空氣中蘊涵著甜甜的蜜。在甜蜜的世界裡生活的蘇州人可以做一道桂花紫米藕，讓這份美好的感覺滋潤身心。

　　原料：藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花。

　　製作方法：紫糯米淘洗後用清水浸泡2小時以上；藕沖洗乾淨，削皮，切下頂部一小段；將浸泡後的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞里；再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙籤插住；把藕放進鍋里，放入足夠的清水燒開，加入冰糖和紅糖轉小火(放紅糖是為了讓外面的顏色變紅，不放也可以，但表面就不那麼紅了)；慢火燉煮約一個半小時以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關火；晾涼後切片裝盤，淋上糖桂花即可。

更多精彩諮詢請訪問：都市生活台
推薦閱讀：