強化食品不可濫吃

　高鈣奶、高鈣餅乾、維生素C飲料、高碘蛋、含鐵餅乾……很多市民喜歡挑選高鈣、補鐵等據有強化功能的食品，近日，社會上掀起了過度食用強化食品是否會導致營養過剩的討論。記者調查發現，被強化食品包圍的消費者往往在選擇時存在隨意性，而根據專家介紹，補充人體微量元素雖然重要，但過量補充反而會有害身體。一旦一種元素過多，就會佔了別的元素的「座位」，引發新的營養不良。 為了迎合消費者需求，市場上一些強化食品為了增加賣點，營養元素從針對營養缺乏的補充變成了加強營養的添加，以強化維生素、鈣鋅鐵居多。到底什麼是營養強化食品，消費者該如何選擇強化食品？記者對此進行了採訪。淄博市疾控中心工作人員告訴記者，強化食品是指按照《食品營養強化劑使用衛生標準》的規定，加入了一定量的食品強化劑的食品。食品強化劑主要有維生素、礦物質、氨基酸及含氮化合物三類。市場上強化食品常見的有強化鈣、強化鐵、強化鋅和強化維生素C等食品。其中以鈣食品最多，市場上多見的有鈣強化麥片、餅乾、牛奶以及食用鹽。消費人群主要是兒童、學生、孕婦及老人。而相比之下，維生素在飲品中添加得最多，尤其是維C，幾乎是果汁飲品成分表中的常客，例如果珍、橙汁等水果飲料或者功能性飲料中都含有大量的維C。「我兒子喜歡喝功能性飲料，尤其是上體育課或者從事體育活動的時候，喜歡拿飲料當水喝。」張店的王女士告訴記者，自己的兒子正在上初中，因為覺得喝功能性飲料有助於恢復體力，孩子幾乎每天都喝。 面對層出不窮的強化食品，消費者該如何選擇適合自己的強化食品呢？淄博市疾控中心工作人員給消費者支招：普通人最好選擇國家營養改善項目推廣的強化食品。如麵粉、大米、食用植物油、食鹽、醬油等。這些強化食品針對性強，經過嚴謹的科學實驗和認證，營養素使用量安全可靠。嬰幼兒和老年人最好選擇知名品牌的配方乳粉。不能只根據廣告宣傳和產品介紹來選擇。不能攝入不足也不能過多攝入某種營養素，一定要注意攝入平衡。要區別保健食品和強化食品，有針對性地做出選擇。 淄博市中心醫院專家告訴記者：「補充人體微量元素雖然很重要，但過量補充反而會有害身體。健康的人體其實對微量元素的需求量很低，一旦一種元素過多，就會佔了別的元素的『座位』，引發新的營養不良。」據了解，某些商家生產的複合營養強化劑將30種維生素、礦物質集於一體，有時反而難以起到很好的補充效果，所以不同的人群應根據自己的情況選擇不同類型的強化食品。
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