零食吃太多，也會營養不良嗎？

零食吃太多，也會營養不良嗎？會，因為零食中的營養都不均衡，多食必有害。市面上的零食品種繁多，口味多變，以至於不光小朋友，現如今就連成年人都成了「沒有零食會死星人」（尤其是某些「吃貨」），一般大眾都知道零食吃多了不好，但究竟是哪裡不好呢，會導致營養不良么？營養不良是一個描述健康狀況的用語，由不適當或不足飲食所造成。通常指的是起因於攝入不足、吸收不良或過度損耗營養素所造成的營養不足,但也可能包含由於暴飲暴食或過度地攝入特定的營養素而造成的營養過剩。如果不能長期攝取由適當數量、種類或質量的營養素所構成的健康飲食，個體將營養不良。長期的營養不良可能導致飢餓死亡。營養不良多發生在經濟落後的發展中國家。然而不適當的節食、暴飲暴食或缺乏平衡的飲食而造成的營養不良，經常在經濟發達的國家中被觀察到。常見零食里，支持度最高的膨化食品（如薯條、薯片）雖然口味鮮美，食用方便，但有專家介紹，從成分結構看，它的營養是不全面的，且高糖、高油脂、高熱量，大量食用容易造成飽脹感，妨礙身體對營養物質的吸收，破壞營養均衡。膨化食品更是因加工工藝導致其中含有一定量的鉛，多食易導致鉛超標和鉛中毒，影響兒童的神經系統發育，繼而導致多動和注意力不集中；碳酸飲料容易使人產生飽脹感，影響吃正餐的食慾，久而久之必然導致營養不均衡；果凍也是在支持度上名列前茅的零食，其多由食用明膠（或瓊脂）加水、糖、果汁等製成，主要成分里的食用明膠（或瓊脂）都無法被機體吸收，也就沒法提供多少營養了。1歲左右的兒童更是不宜吃果凍，因為這一時期的幼兒牙齒還很少，不能正常咀嚼、粉碎果凍，一旦吸食進去，堵住呼吸道，幾分鐘就會因窒息而死。為了小朋友和「吃貨」的健康，有必要養成良好的飲食習慣，拒絕以零食為主食，限制零食食用量，增強健康飲食意識，參考各種膳食指南中的建議來形成適合自己的飲食結構。（馬兒 吉林大學醫學碩士）
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