不用蒸、不用煮，3分鐘土豆熟透，好吃到流淚！

土豆不僅好吃便宜，而且營養豐富，是很受歡迎的一道菜。但是它有一個小缺點就是難以煮熟，別急，Julie有辦法解決~

Julie

烹飪土豆的小竅門

微波爐

1、將切片的土豆放進盤子里，然後蒙上一層微波爐專用保鮮膜。

2、把土豆放進微波爐里，中火微波兩分鐘。

3、兩分鐘後，拿出土豆片放入鍋里涮1分鐘。

4、盛出土豆，土豆已經全都熟透了。微波2分鐘，再加上水煮1分鐘，一共只用3分鐘，比平時在鍋裡面煮上20分鐘快多了！

牙籤、筷子

1、如果想吃完整的土豆，不想切片煮，可以將4根牙籤插入土豆中，或者也可以用兩根筷子插入土豆中。

2、把土豆放進鍋里，大火煮5分鐘，土豆就熟了。

除了快速煮熟土豆

此外，這些小妙招你也要知道~

快速去除土豆皮

先用100度開水燙5秒，再放到45度溫水裡，輕輕一拉，就能脫下土豆皮了！

文火加黃油熟得更快

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，如果能在鍋中加一湯匙人造黃油，土豆不僅熟得更快，口感也更好喲~

用醋去除土豆斑點

土豆存放時間過久的話，表面會出現藍青色的斑點，這時候如在煮土豆的水裡加一些醋，斑點就會消失了。

加茴香會更鮮美

在湯里加一些茴香，可以是煮出來的土豆更入味，味道更鮮美~ 試過的人都說贊！

去皮後要放冷水中

土豆去皮後，如果不馬上燒煮，應該放在涼水裡。這樣可以防氧化變黑，並且可以濾去表面的澱粉，吃了不發胖，炒的時候也不會糊鍋。但不要在水中浸泡太久，以免流失營養成分。

土豆皮不要削太多

土豆不要削太多皮，只需削掉薄薄的一層就好，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。

Julie

花樣吃土豆

夏天就是要這一口清涼

Julie上次抱著吃了一大碗

絕對好評噢！

材 料

2斤土豆

?杯乳酪

適量酸奶

大蒜 / 鹽

步 驟

1、將土豆對半切塊，泡入鹽漬的水中開始煮，大概10--15分鐘左右。

2、倒入酸奶攪拌均勻，將土豆放入烤盤裡，撒上鹽和大蒜，烘焙20分鐘。

3、將乳酪撒在頂部，放回烤箱2分鐘左右直到乳酪融化，即可食用啦~

油炸土豆塊

可以一次性炸一鍋

用做追劇小零食簡直再贊不過了~

材 料

2斤土豆，去皮

1湯匙通用麵粉

1茶匙大蒜粉

1/2茶匙洋蔥粉

鹽 / 胡椒粉 / 植物油

切碎新鮮的香菜（可不要）

步 驟

1、將土豆去皮放在一個大的平底鍋中，用冷水蓋住。煮約6-7分鐘後，倒掉水，讓土豆冷卻。

2、徹底擦乾土豆，排除水分，然後把土豆切成碎末狀，放進大碗里，加入麵粉、大蒜粉、洋蔥粉、胡椒和鹽一起攪拌均勻。

3、放入烤箱，煮熟至金黃酥脆狀，就可以吃啦~ （把握好時間，不要烤糊了喲！）

推薦閱讀：