茶的傳說（三）

06-12

頂茶的傳說 "揚子江心水，蒙山頂上茶"，蒙頂茶自唐朝起就被列為"貢茶"，品質優異，人人皆知。可是，知道它的來歷的人卻並不多。相傳，很古的時候，青衣江有條仙魚，經過千年修鍊，成了一個美麗的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到幾顆茶籽，這裡正巧碰見一個採花的青年，名叫吳理真，兩人一見鍾情。魚仙掏出茶籽，贈送給吳理真，訂了終身，相約在來年茶籽發芽時，魚仙就前來和理真成親。魚仙走後，吳理真就將茶籽種在蒙山頂上。第二年春天，茶籽發芽了，魚仙出現了，兩人成親之後，相親相愛，共同勞作，培育茶苗。魚仙解下肩上的白色披紗拋向空中，頓時白霧瀰漫，籠罩了蒙山頂，滋潤著茶苗，茶樹越長越旺。魚仙生下一兒一女，每年採茶制茶，生活倒也美滿。但好景不長，魚仙偷離水晶宮，私與凡人婚配的事，被河神發現了。河神下令魚仙立即回宮。天命難違，無奈何，魚仙只得忍痛離去。臨走前，囑咐兒女要幫父親培植好滿山茶樹，並把那塊能變雲化霧的白紗留下，讓它永遠籠罩蒙山，滋潤茶樹。吳理真一生種茶，活到八十，因思念魚仙，最終投入古井而逝。後來有個皇帝，因吳理真種茶有功，追封他為"甘露普慧妙濟禪師"。蒙頂茶因此世代相傳，朝朝進貢。貢茶一到，皇帝便下令派專人去揚子江取水，取水人要凈身焚香，午夜駕小船至江心，用錫壺沉入江底，灌滿江水，快馬送到京城，煮沸沖沏那珍貴的蒙頂茶，先祭先皇列祖列宗，然後與朝臣分享香醇的清茶。

鳩盤茶的傳說

從前有一對夫妻恩愛無比。有一次，丈夫從外面回來，看見妻子正在吹火做飯，就作了一首詩送給妻子。這首詩說：吹火朱唇動，添薪玉腕斜。遙看煙裡面，恰似霧中花。這件事被鄰家的女人看見了，這女人等到自己的丈夫回家後，對丈夫說：「我常見咱們鄰居家夫妻恩愛，十分多情。剛才他家丈夫回來，看見妻子在吹火，還作詩讚美，你就不能學學人家？」丈夫說：「他的詩里說了些什麼？」妻子就把自己剛聽到的詩念了一遍。丈夫說：「你也去吹火，我也為你作一首。」其妻便學鄰居家妻子的樣子吹火。丈夫看了，作詩道：吹火青唇動，添薪黑腕斜。遙看煙裡面，恰似鳩盤茶。註：「鳩盤茶」是佛教中惡鬼的名字。

龍井傳說

　龍井浙江杭州的西湖，三面環山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龍井村，村的四周，峰巒秀美，雲霧繚繞，是著名的龍井產茶區。傳說，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟裡的和尚端上當地的名茶。乾隆精於茶道，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。於是，乾隆召見和尚，問道：「此茶何名？產於何地？」和尚回答說：「啟稟皇上，這是小廟所產的龍井茶。」乾隆一時興發，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發，青翠欲低，周圍群山起伏，宛若獅形。此時乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預兆著他彪炳千秋的功業，況且十八又是個大吉大利的數字。而那茶有實在賞心悅目，甘醇爽口，於是乾隆當場封胡公廟前的十八棵茶樹為「御茶」。從此，龍井茶名聲遠揚。茉莉花茶很早以前，北京有一位茶商名叫陳古秋。一天，他正在同一位品茶大師在一起研究北方人喜歡喝什麼茶時，忽想起有位南方姑娘曾透話枰叮兩襠形雌煩⒐閶俺鑾氪笫ζ煩ⅰ３迮菔蓖敫且淮蚩仁且煜閆吮牽幼旁諶餃繳鸕娜繞校醇幸晃幻爛駁墓媚錚絞峙踝乓皇岳蚧ǎ換峁Ψ蠐直涑閃艘煌湃繞３鹿徘鐦蠡蟛喚猓臀蝕笫ζ渲性倒剩笫λ擔赫獠枘瞬柚芯貳氨ǘ韃琛薄４嘶疤嶁蚜順鹿徘錚謔撬肫鶉昵霸ツ戲焦翰瑁雇磣∷蘅偷輳黽晃還驢嗔尕甑納倥狄蛭耷抑猩型７拋鷗蓋資磯薹ò蒼帷３鹿徘鍔釵椋閎〕鏨砩弦礁倥Ｈ旯ィ翊河秩ツ戲絞保偷昀習遄桓庖恍「枰叮凳僑昵澳俏簧倥鏊壞摹５筆蔽闖迮藎暇故欽淦貳５裁此藍琅踝跑岳蚧兀課拼瞬喚猓餃擻種馗闖迮萘艘槐椋鞘峙躑岳蚧ǖ墓媚鎘衷俅緯魷幀３鹿徘鏌槐咂凡枰槐呶虻潰閡牢抑餑聳遣柘商崾?-茉莉花可以入茶。於是次年，陳古秋便將茉莉花加到茶中，誰知竟深受垂青。從此，便有了這種新茶品--茉莉花茶。碧螺春凡是品飲過碧螺春的人，都會由衷讚賞它的嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味，但茶友們是否也會對它那雅韻十足的名稱而感到好奇呢？說起它的名稱之來歷，這裡面還有個趣味盎然的故事：碧螺春原名嚇煞人香，茶友們一定會覺得這個名字怪怪的，是怎麼叫起來的呢？相傳在清康熙年間，有一年洞庭東山碧螺峰上的茶樹長得特別繁茂，採茶姑娘們採下來的茶用竹筐裝不下了，就把多餘的茶放在懷中。茶得熱氣後透出一陣異香，採茶姑娘們爭呼嚇煞人香（吳中方言），此茶由此得名。後康熙皇帝下江南，巡撫宋犖以此茶進獻，康熙帝對茶大加欣賞，但覺其名不雅，便據其採擷於碧螺峰，茶色碧綠，形曲似螺，又值於早春採擷，因此欽定茶名碧螺春。從此以後碧螺春茶就成為了歷年進貢之茶中珍品。大紅袍大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷岩茶中品質最優異者，產於福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜「四大名樅」。此外還有以茶生長環境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。大紅袍的來歷傳說很好，傳說古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，後來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼後擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發芽時，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁採下茶葉，炒制後收藏，可以治百病。狀元聽了要求採制一盒進貢皇上。第二天，廟內燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊「茶發芽！」然後採下芽葉，精工製作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京後，正遇皇后肚疼鼓脹，卧床不起。狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。後來，人們就把這三株茶樹叫做「大紅袍」了。有人還在石壁上刻了「大紅袍」三個大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。蒙頂山中國茶文化發祥地喝茶的習俗，在福建、廣東、台灣是很多朋友的最愛。最近志雲到了我國茶文化的發祥地——四川蒙頂山採訪，今天我們一起來看看蒙頂山的好山、好水和深厚的茶文化。

　　大家知道，四川是我國栽培茶樹最早的地區，以盛產茶而著稱於世。蒙頂山為蜀郡種茶的發源地，也是我國茶的發祥地。蒙頂山古名蒙山，坐落在四川盆地邊緣的雅安市名山縣境內，它久負盛名，從唐朝「蒙頂茶」作為貢茶時就聞名遐邇。愛茶的人，最能品味的吟唱就是流傳甚廣的陸羽詩句「揚子江心水，蒙山頂上茶」。

　　追溯蒙頂山茶的歷史，始於西漢，距今已有兩千多年。公元前53年，西漢葯農吳理真，在蒙頂山發現野生茶的藥用功能，於是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹。清代《名山縣誌》記載，這七株茶樹「二千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧。」吳理真種植的七株茶樹，被後人稱作「仙茶」，而吳理真就是中國乃至世界上種植茶葉的第一人，他被後人稱為「茶祖」。

　　蒙頂茶之所以享有盛名，首先在於具有得天獨厚的自然條件。古籍記載：「蒙山，上有天幕復蓋，下有精氣滋養」，蒙頂山峻峭挺拔，全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000～2200毫米，常年細雨綿綿，煙霞滿山。這種雲霧瀰漫的生態環境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，最有利於茶樹生長發育和芳香物質的合成。

　　蒙頂山素有「仙茶之鄉」的美譽，主要品種有甘露、黃芽、石花、萬春銀葉、玉葉長春等五種傳統名茶，及特級綠茶等等。

　　到了蒙頂山，有關茶祖吳理真與七棵皇茶樹的故事就不絕於耳，讓人們頓生好奇，很想早點看看這七棵有兩千多年歷史的皇茶樹。在蒙頂山主峰的一塊凹地里，七顆具有悠久歷史的皇茶樹就在眼前。

　　聽說採摘皇茶還挺講究的，在每年春茶採摘的時候，地方官擇吉祥之日，率領鄉紳僧眾，祭拜神靈，然後由12名採茶僧（象徵一年12個月），在「皇茶園」採茶。在這裡，採茶僧先沐手，採茶時每人採摘30個芽頭，12人共採茶360芽（象徵一年），這些採摘的皇茶將被送往蒙頂山僧人專制皇茶的地方——智矩寺加工精製。在智矩寺，僧人們用最傳統的制茶方式制茶，皇茶入銀瓶、裝箱蓋印，最後交付送茶使者送往京都進貢。

　　揚子江心水，蒙山頂山茶，蒙頂茶從唐朝開始被列為「貢茶」，一直沿襲到清末。我國研究茶史的專家驚嘆：這在中國茶史上也是罕見的。

　　如今，雅安市政府充分發揮蒙頂山的獨特的地理優勢，大力發展生態茶園。從海拔80-1000米左右的中山地帶，由西向東，萬畝茶園，一眼望不到邊。

　　在這一眼望不到邊的萬畝茶園裡，身穿中式服裝的採茶姑娘用靈巧地雙手採摘茶葉，時而還能聽到陣陣的茶歌傳過來。

　　蒙頂山不愧為茶文化的發源地，走到哪裡，隨處可見都是與茶有關的景點，與茶相關的文化。讓人高興的是在中國茶文化的發祥地上已建起了「世界茶文化博物館」並向遊人開放。蒙頂山「世界茶文化博物館」從世界茶文化發展史的角度對蒙頂茶的起源、發展、演變、種植、製作工藝進行規劃設計，通過豐富詳實的展品和現代化的手段，藉助歷史文物、茶書、茶畫、茶技、茶藝等綜合展示，集中表現茶德、茶道精神內涵，體現中國茶文化的源遠流長以及茶與宗教、茶與社會、茶與人生的融合境界，從而全面展現蒙頂山是世界茶文化發祥地。

　　因此，到蒙頂山遊覽，你肯定會打開眼見，不虛此行！

　　先到四川省會成都再乘車去雅安蒙頂山，隨時都有大巴，非常方便。