番薯種植

北部種番薯 宜選快熟品種一般的番薯(又稱甘藷)需要很長的生長時間，根部才能成熟，而美國北部地區由於生長季節短，必須選擇所需成熟日數較少的特殊品種，才能收成到像樣的番薯。

住在賓州Havertown的李欽雲先生說，他父親從台灣來美與他同住，很想念台灣的番薯，嚐試種植了兩三年，發覺6月初種下的番薯，到9月底才能成熟，稍微早挖一點，都小得沒有什麼吃頭。

他後來才知道，美國絕大多數番薯的品種，成熟日數需要長達4個月。他的白人鄰居跟他說，有一個sweet potato的品種稱為「Centennial」長得比較快，比一般番薯成熟得早，種下後只需90天到100天就可以收成。「Centennial」根部結出的番薯數量比較少，但體積卻比其他品種大，可以長到8吋到10吋。

他父親種番薯很有經驗，他通常會把地挖鬆到12吋深，這樣才能使番薯結得形狀一致。在種植前，最好把鬆土堆成至少10吋高的壟畦。起壟對番薯的生長非常重要，可以防蟲，並且增加產量。

在下種時，必須等到土壤溫度至少到達華氏70度。番薯苗埋種的深度要在3到4吋深，間隔約一呎半。白人鄰居還告訴他可以郵購番薯苗的地方，這些苗剛種下的頭幾天都是萎萎的，但無需擔心，不久就會挺起來。李先生說，他父親去年種了六株「Centennial」，收成了大約30磅番薯，真讓老人家樂得不行。

郵購來源：

Henry Field』s Seed & Nursery- www.henryfields.com

Centennial番薯家庭種番薯 浸泡育苗 直接扦插種植番薯要先培育番薯苗，一般家庭經常使用的方法是在室內浸泡番薯的塊根，讓它在水中抽芽，然後再分種到室外；也可以用扦插法，把番薯莖直接埋在菜圃裡，讓它生根成長。

用浸泡法育苗，可以到市場買回現成的番薯，表面沒有破損，根痕越多越好，然後在一、二月間把它放在高身碗裡泡水，浸泡的深度約為番薯塊的三分之二。放在華氏70度以上、而且陽光充足的地方，每三、四天換一次水，以免發臭，大約五、六個星期後就會長出鬚根，並且抽出芽苗。

等土壤溫度升到華氏70度後，即可從番薯塊上把苗割下，分種到室外。也可放塑料袋裡只要有濕度和溫度就可以發芽了。 用地瓜種時，切下芽點埋入土裡只能長1~2個地瓜，且生長較慢，

番薯也種下了，很快就發芽長出了嫩葉。這是薯秧長到十五公分左右時被刨出的樣子。

每一塊 番薯都長出十幾棵薯秧。

另外一個方法是直接扦插，藤長到一尺多長時，剪六寸長一支，可以剪很多次。放在玻璃杯中泡二天水，然後種到戶外，埋地下四寸。每棵種植的間隔一呎到二呎。番薯苗種下後，要立刻用溫水澆透。 用地瓜藤種植的長度約5~7葉，每葉長的根都會長地瓜，生長較快。種植地瓜時，在苗圃上挖溝做畦，須排水良好，然後將5~7葉的地瓜藤以45度埋入土裡，苗子在扡插的時候，入土5釐米左右，地下部分得橫著擺放。實際上它這方法咱確切地說應該叫平插法，形象地說就是靴式插法。平插在土面以下的部分，那麼它的每一個節，咱們插的深度一般在5釐米左右，都可以形成不定根。

　　用平插的方法，秧子離地面比較淺，土壤溫度高，通透性好，氧氣供應充足，比較容易發根。植後澆濕土壤( 直著插，那就插的比較深，插的深的地方比方超過7釐米以後，不容易發根，還容易爛。斜插45度埋入，每個葉子都會長根)持續澆水約1個禮拜，見地瓜葉挺起長新芽即存活，

你也可以向一些園藝郵購公司和園藝中心購買番薯苗，住在賓州Havertown的李欽雲先生月前曾經在園藝版曾經介紹一個稱為「Centennial」的早熟番薯品種，只需90天到100天就可以收成，非常適合北部地區種植。他並且推薦了一個供售藷苗的公司，名稱和網址是：Henry Field』s Seed & Nursery-www.henryfields.com

Centennial番薯是南方作物，需要有足夠長的溫暖氣候才能長出塊根，北方居民受生長季節的限制，種番薯往往只能吃到番薯葉，卻無福享受塊根的收成之樂，但有人別出心裁，設計出一些提高土壤溫度的辦法，大大提前了番薯苗下種的時間，讓那些即使是住在加拿大的人，都能吃到美味的自種番薯。

美國人稱番薯為「sweet potato」，許多華人叫它「甘藷」或「地瓜」。人們雖然經常吃番薯，但很少人知道這種植物具有一些特點，而且只有了解了這些特點之後，才能成功地種植番薯。

番薯供人食用的主要是它的塊根，這些塊根在收成之後，如果善加保存，可以在很長的一段時間中保存活力，並且能夠呼吸。因此，絕不要把番薯放在塑膠袋裡儲存，否則會被它自己呼吸產生的廢氣「悶殺」。美國民間智慧都說番薯應放在房間溫暖的地方，而且不要予以封存，就是這個道理。

番薯還有極度怕冷的特性，塊根如果儲存在華氏50度以下的地方，就會「發抖」凍傷，一般家用冰箱溫度都在39度左右，遠低於番薯能忍耐的溫度，把它放在裡面等於施以凍刑，不到一天就能使它從具有活力的番薯，變成喪絕能量的薯塊，不久就會產生下陷的疤痕，核心部位的肉質也會變硬。

許多人以為番薯硬梆梆的，一定耐碰耐撞，其實新收成的番薯表皮非常容易受損，稍受撞擊或墜碰都會使表皮產生擦痕，二、三個月後就會形成爛斑，毀掉整個根塊。

番薯更鮮為人知的是，它在一收成下來之後，就要接受為期五天的高溫癒合處理(curing)，放在溼度高的地方，溫度必須在華氏85度到90度之間，在這段癒合期間，番薯會形成第二層皮，把整個塊根封裹起來。癒合之後，番薯可以好幾個月不會喪失水分，而沒有經過癒合過程的番薯最多只能保存一兩個月。

家庭菜園種植番薯都要事先想好一些高溫癒合處理的辦法，有人在櫥櫃裡擺100燭光的燈泡，有人在浴室放一個暖氣機，甚至有人把一間房間讓出五天，用電熱器為番薯取暖癒合。剛收成下來的番薯味道非常淡，並不好吃，但經過癒合，並開放儲存一兩個月後，味道奇佳，與市場買回的番薯有天壤之別。

知道了番薯的這些特性之後，住在北部寒冷地區的人如果要種植，就必須在「加熱」這個環節上動腦筋。番薯至少要在華氏70度才開始緩慢成長，80度才會明顯增加活力，要它瘋長則需在90度以上。南部地區春天土壤溫度回升迅速，番薯有足夠時間完成發根、分枝、長蔓和結塊的過程，但從美國第六耐寒區過了 5月初就能種了，一般在5月上旬種完，有時到了6月土溫往往還滯留在60度左右，必須設法增加土溫，使番薯苗在6月初即可下種，入秋後才能收成。

住在加拿大的園藝家艾倫(Ken Allan)，在他寫的「在庭園種番薯」(Sweet Potatoes for the Home Garden)一書中，提出了一個加速提高土壤溫度的辦法，並且在他加拿大的菜園裡成功種植出可以與南方比美的番薯。

在5月底6月初，他先整出一條兩呎寬、稍微高出地面的窄壟，然後用四呎寬的透明塑料膜把壟地覆蓋起來，塑料膜在狹壟兩側各留一呎，然後用土壓蓋住，使溫度和溼度都能封存在窄壟土壤裡，土壤溫度也會快升高到適合種植番薯苗的程度。美國第六耐寒區在三月初的時候，就要在壟上扣上地膜。地膜有保溫的作用，這樣地溫能升高2℃左右，

當你準備把事先培育好的番薯苗種到條壟之前，先把壟上的塑料膜用刀割出一條八吋長的切口，作為植坑的位置，每個植坑間距約三呎。然後從切口中央把土壤往下掀壓出一個碗狀的淺坑，直徑約為一呎。接著就可以把藷苗種下去，澆透水後用打開這個膜的穴這個位置，擱一把濕草。這草可以是麥秸，可以是稻草，可以是粉碎的玉米秸稈都行，但是濕的。這把濕草在它生不定根十幾天的工夫，它起到很大的作用。通過放一把草它的成活率可以提高到百分之百，就是說幾乎沒有死秧的。如果不放這把草，它的成活率可能是在80%多。蓋住切口，塑料膜也被壓在切口低陷處。這不僅可以封住切口，保持溫度，而且在下雨時，可以使水流入植穴，滲到番薯苗根部。

番薯對土壤的要求不高，但陽光越充足，塊根結得越多越大。地瓜種植以全日照最好，葉子長得茂盛，行光合作用的時間越多，地瓜長的越好。至於要多長瓜，少長葉的訣竅是在種瓜的頭一個月內大量澆水，但後期要停止澆水，只在葉子看起來萎縮時，才澆上少量的水。在生長期間，可以食用藤蔓前端的嫩莖，但不可過度採食，否則會減少番薯的收成。

番薯沒有明顯的成熟期，入秋後，它並沒有成熟，而只是生長速度銳減，並在土溫降到55度以下或降霜時完全停止生長。在這個時候，就可以進行收成。在收成時，處理過程需小心謹慎，不要使番薯受到碰撞，並且立刻沖洗乾淨。隨後就要按前面提到的辦法，進行為期五天的高溫癒合處理，存放至少一個月之後，你就可以享受到從未嚐過的番薯美味。

番薯愛熱，在北部種植必須使土壤提前增溫，才能收成甜美的塊根。有時紅薯葉吃起來不夠嫩，是因爲每天除了早晨與草坪一塊澆水之外，還增加了晚上澆水。這樣做的效果非常明顯：產量高了，品質好了。夏季白天時間長，溫度高，蒸發量大，一定要保證蔬菜的水分需求。這個季節，如果你的蔬菜生長出現問題，應當首先檢查澆水是不是有問題。尤其是葉類蔬菜，我們吃的是它們的葉片，只有水肥充足，才能有好的產量和品質。紫肉番薯 如何發芽？紐約亞裔超市供應的紫肉番薯(purple sweet potato，見圖)大都來自夏威夷，是一個稱為「沖繩」(Okinawa)的品種，但在運銷前都經過激光處理，無法萌芽，妳先生並沒有用錯方法，只是買錯了培植的對象。

「沖繩紫番薯」是熱帶作物，需要4個月到4個半月的溫暖氣候才能成熟，因此不太適合種在紐約地區，「Beauregard」和「Purple」是兩個成熟所需日數較短的品種，妳可以請人在加州農夫市場買新鮮的紫番薯，由於沒有經過激光處理，無論水泡、沙埋或土埋都能發芽。妳還可以在下面兩個網站郵購紫番薯苗，5月中即可下種。

Purple Beauregard

Sand Hill Preservation Center- www.sandhillpreservation.com

Southern Exposure Seed Exchange- www.southernexposure.com

　　怎樣才能使甘薯實現豐產呢？ 　　（一）平衡施肥、起壟種植據試驗，生產1000kg薯塊，需吸收N素4-5kg，P2O5O為3-4kg，K2O為7-8kg，因而施足、配全肥料是甘薯豐產的重要條件。施肥應做到前期肥效快，秧苗早發；中期肥效穩，壯而不旺；後期肥效長，植株不早衰。高產田一般應畝施有機肥4000kg 以上，尿素10kg，磷酸二銨20kg，硫酸鉀25kg。施肥方法宜在作壟時條施為宜。甘薯高產土壤的特點是結構疏鬆，空隙度大，透氣性能好，氧氣供應充足，能透水能排澇。結合深耕起壟栽培，能改善土壤的理化性質。壟突出地面既有利於雨季排水，還有得於有機物質分解，並且能使白天吸熱快，提高地溫，夜間散熱快，晝夜溫差大，有利於甘薯生長和根系積累養分。起壟時要做到壟形肥胖，壟溝窄深，壟面平，壟土踏實，無大垡和硬心。壟距一般70cm 左右。　　（二）適時早栽、選擇壯秧甘薯塊根為無性繁殖營養體，無明顯成熟期，一般在氣溫低於15℃時停止生長，地溫降至16℃--18℃塊根停止膨大。適期早栽可延長生育期，塊根形成早，既可利用雨季來臨前的氣溫條件，使塊根迅速膨大，又能在高溫多雨季節，把莖葉形成的光合產物，貯存於膨大的塊根中，促使地下和上部協調生長。根據多年氣象資料，定植春薯的時間為5 月1日前後，試驗表明，4月28定植比5月10定植，塊根膨大期延長7d，畝增產10％左右，並且薯塊整齊，鮮薯質量高。為提高秧苗成活率和早發快長，秧苗要選苗床中第一批采栽的壯秧，第一批秧莖稈粗壯，葉片旺盛，根系發達。采膽要經過充分煉苗，一般秧苗栽前在苗床內經過3-5d的日晒，使秧苗葉子深綠色，葉片變厚，如把秧苗掐掉一節後，斷面處有白色乳漿流出。定植這種苗成活率高，生長快，產量高。不要選未經煉苗的秧、帶黑根薯秧、燒芽薯秧。　　（三）及時提蔓、打頂摘心進入雨季，地面土壤潮濕造成地瓜鬚根長出來，這些鬚根會分食葉子傳過來的養分，並且自立門戶長小地瓜，影響正常地瓜的成長，因此要把鬚根拉斷，讓養分集中到地瓜上。草葉覆蓋可以抑制雜草、保濕、減少地瓜拉藤次數。甘薯莖葉生長茂盛，節根容易滋生，分散養分，不利於光合產物向塊根輸送。為防止這種現象，過去多採用翻蔓來降低土壤濕度，提高地溫和防止節根發生。據試驗，甘薯翻蔓既費工又減產，主要是翻蔓後莖葉損傷嚴重，打破了葉片接受光能的最佳分布，光合強度降低30％，呼吸強度增加了19％，減產10％左右。生產上翻蔓改為提蔓，避免了莖葉損傷，不破壞葉片的分布，有利於高產。但提蔓不宜過多，一般1-2次即可，時間在8月底前結束。甘薯打頂摘心，可控制主莖長度和長勢，促進側芽滋生，分枝生長快。具體做法是在甘薯定植後，主莖長度在12節時，將主莖頂端生長點摘去，促進分枝發生。待分枝長至12節時，再將分枝生長點摘去。這樣可利地協調地上部和地下部的矛盾，有利於塊根膨大。但有些人認爲要嚴禁翻蔓。甘薯翻蔓是一種勞而無功的減產措施，一般減產10%以上。翻蔓後光合面積受到破壞，減少了光合產物的積累，同時降低了地下塊根的產量，故應嚴禁翻蔓。春甘薯高產栽培技術。甘薯是塊根作物，具有高產、穩產、適應性廣、抗逆性強、營養豐富、用途廣泛的特點。在調整種植結構中，成為火爆作物。

提蔓： 提蔓時，應輕輕地提起秧蔓，再放回原處。還要注意不要扯斷，踩傷秧蔓。可清楚地看到這些蔓根。

提蔓時，要提至主蔓根部。

看，就是這些蔓根影響薯塊生長。是「提蔓」不要」翻蔓「，據說，翻蔓會 打亂它的生長規律，導致減產。

另一作法，把薯蔓吊起來，抑制其滋生出蔓根。

掐尖，掐尖時，就是在主蔓和側蔓長到50－60厘米時，把主，側蔓頂端的嫩葉掐掉10 厘米左右。掐下的嫩葉也是一盤好菜。　　（四）化控抑旺、肥水巧追薯田肥水過猛，特別是 N素過多，常造成莖葉旺長，影響塊根的膨大，降低產量。實踐證膽，薯田噴洒多效唑或縮節胺等植物生長抑製劑，可起到控上促下的作用。一般7月初雨季來臨前第一次噴施，以後每隔10-15d噴一次，連噴3-4次。每次畝用多效唑50-100g或縮節胺7-15g，對水50-75kg均勻噴洒。噴洒時根據莖葉長勢、雨量大小、品種特性、土壤肥力等靈活採用藥用藥品劑量。　　甘薯在施足 基肥的基礎上，追肥以灌裂縫肥和葉面噴肥為主。追裂縫肥畝有尿素4-5kg，過磷酸鈣浸出液 10kg，硫酸鉀3kg，對水150-200kg配成營養液，在田間普遍開始裂縫時，於陰天或晴天的午後進行逐棵順裂縫澆灌，要求追施均勻。葉面噴肥根據植株長勢而定，長勢偏弱有早衰跡象的以噴N為主，配合P、K肥，用100kg 加水0.5kg尿素、0.2kg磷酸二氫鉀，攪拌均勻噴施。長勢偏旺的主要噴P、K肥，可噴0.2％磷酸二氫鉀水溶液。 8月下旬可畝用一包甘薯膨大素，加水20kg溶解過濾，然後均勻噴洒植株葉面，連噴兩次，每次間隔10d左右。如遇秋旱，適時灌水可防早衰，延長葉片功能期，增加塊根膨大速度。一般9月上旬澆一水，葉面積係數比水澆水的高0.6，畝增產24.2％。甘薯喜豐墒，灌水量不宜太大，每畝40m3左右。並注意灌水後不要踩踏薯壟，以免影響土壤通透性。　　另外，甘薯要實現高產，還要配合選用良種、化學除草、防治病蟲等措施。 　　久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜　　多種紅薯　大家都有這樣的經驗，放置很久的紅薯吃起來總是比新挖出土的甜，這是什麼原因呢？我們直觀的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原因有兩個：一是水分蒸發減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。　　番薯乾的製作方法　　番薯干最好是採用隔春的甜番薯製作，因為經過一段時間的放置，番薯中的澱粉轉化為糖份，這種番薯特別甜。選擇飽滿而大小適中的番薯，洗凈煮熟，剝皮後沿著縱向切成片，將熟番薯片平鋪在竹簸箕上，放在陽光下晒乾。晒成的番薯干呈金黃色，咬下去有點彈性，吃起來甜絲絲的。

（一） 我今年的紅薯

圖一 剛從地里挖出來的紅薯， 每一株有好幾磅， 基本上每個紅薯都夠尺寸， 磚頭用作比例尺。 中間一排頂上很細小的紅薯根還沒來得及長成紅薯，這是夏天來臨前埋入地里的另一種紅薯，剪下來的紅薯蔓將用於明年的栽培。

圖二 育完苗後留在地上的母紅薯。 儘管沒有好好照料，竟然也結出了一大堆大大小小的紅薯， 足有十磅。

紅薯在地表上長藤，受光合作用後在地下的根莖逐漸長大， 成為紅薯。種紅薯需要陽光和溫度，一定要把握好夏天這一黃 金時期。 紅薯到了秋天就幾乎不長了，第一場霜凍後，藤已經凍死， 需要將在地下結的果實挖出來。北方夏季短，如果在6月份之前還沒有將紅薯苗插進地里，那麼你只能吃到紅薯的葉子，紅薯肯定是吃不上了。 因此， 種紅薯的要訣就是早育苗 ， 早栽培。早育苗， 早栽培在北方說起來容易， 做起來難。育苗就是將整個紅薯放入泥土裡， 讓他發芽，再長成蔓（藤 ）。紅薯不像土豆，發芽需要較高的氣溫（至少70F），而且發芽慢， 芽長成蔓又需要一段時間。更為嚴重的是，放入泥土 里的紅薯往往在發芽之前就腐爛了。因此， 要育好苗， 首先要打造一個局部的高溫環境。

最理想的紅薯栽種時間應該是在春夏之交，如果到了7月份還沒有培養好苗，就乾脆不要栽了。紅薯的栽種非常簡單， 選擇 一個陰雨天， 將培養出來的紅薯蔓剪成3-4寸長的小段，將大約2寸買入土裡，再在上面澆上水即可（參見圖一）。紅薯苗很 容易活，栽上後不需要經常澆水， 過一段時間後， 他鬱鬱蔥蔥了（參見圖二）。在紅薯苗成長的過程中，需要施幾次費， 有機的無機的都可以。紅薯蔓長了需要給它翻個身， 其一防止藤在地上紮下根， 其二就是原來陰的一面也見見光，整個夏 季翻三次就基本上夠了。

紅薯蔓的繁茂程度決定了將來地下紅薯的大小和多少，因此要防止紅薯蔓被昆蟲的破壞。紅薯不大招惹害蟲，但要防止蟋蟀 搞破壞和搗亂，它們往往將紅薯從根的上方咬斷。如果一株紅薯上剩下的蔓太少了，即使栽的及時，將來的收成會受影響的 。

（二） 紅薯的育苗

種紅薯並不難，在冬季漫長的北方關鍵在於早育苗。 如果能在當地的商店買到紅薯蔓，就不用急著忙著育種了。 但在國外，大多數人都沒有這個運氣， 需要從育種做 起。 如果能在五月底之後， 六月中旬之前將紅薯苗栽在地里， 就基本上大功告成了。 紅薯發芽需要華氏 70 度以上的溫度，出芽後長成藤又需要漫長的時間。 一般在北方， 如果等到大地解凍後將紅薯埋進土裡，等長出能栽的蔓已經到了7月中旬， 入秋後紅薯也只能長到指頭大小， 如果還沒有吃上紅薯的藤只能算是空忙 一場了。 因此， 在寒冷的北方， 室內或溫室育苗是一項不可或缺的步驟。

關於室內育苗，有網友推薦過水泡法，我也試過，效果不錯。 所謂水泡法， 就是將紅薯的一部分泡入水中， 保持經常換水（每周一到兩次），室溫要保持在70度左右（ 當然越高越好）。 我一般將紅薯立起來放在水裡， 三分之二泡在水裡，留在空氣中的紅薯是離根近的一端。 紅薯在兩周後就開始有發芽的跡象了， 在水裡的部分開 始出現根須，在空氣中的部分開始出芽。 其實， 無論水上部分或是水下部分都有機會發芽，這時如果將紅薯的上下換位，出現根須的地方將逐漸出現紅薯芽。 紅薯出 芽後， 可以繼續放在水裡， 只要每周換一到兩次水就可； 也可以將它放在空氣中， 只要溫度在70度左右就會繼續生長。 其實，水泡法在室溫較高的地方屬於多此 一舉，紅薯放在空氣中也照常出芽。 在天氣開始轉暖後，可以考慮將發芽的紅薯移入盆內，或地里，以便紅薯芽在土壤的營養中長大。 但切忌土壤不能太濕，否則紅薯 一腐爛就前功盡棄了，本人在這方面有著慘痛的教訓。

紅薯藤的適應力很強，只要溫度在冰點以上就能生存。 如果已經有了紅薯藤，可以在秋天用插花的方式將紅薯藤剪成小段插入水杯或水盆里，或者插入有營養土的盆中 放在室內。 將紅薯藤直接插入水杯或水盆里，紅薯藤也能成活， 並在水中發出根須。 在這種情況下，不需要勤換水。 冬天將紅薯藤插入有營養土的盆中當花草養， 這是一種很值得推薦的方法， 因為這樣養出的紅薯藤很茁壯。 紅薯藤比很多草還漂亮，在有陽光的地方葉子是綠色的， 在陰暗的地方葉子是黃色的， 難怪有很多花 園將紅薯藤當作花草來種植。

圖三 將用水泡法發芽的紅薯移入盆後的情況。 這是第二期水泡法發芽的紅薯， 第一期因為過早地移入盆里，加上氣溫低， 土壤較濕早 已全軍覆沒了。

圖四 將上述盆里發了芽的紅薯再次移入大棚里的土壤里後， 紅薯苗的成長情況。

圖五 今年將紅薯藤插入盆里，冬天能當花養，明年就能早些栽，種出的紅薯就更大了。

（三） 紅薯栽種和管理 紅薯的栽培很簡單，栽種前最好看看天氣預報， 選擇一個連續有兩個陰天的時段（最好還下雨）來栽。 因為紅薯怕水泡，應栽種在透水性好和土壤里。 另外， 將栽紅 薯的地做成壟， 紅薯苗栽在壟上。 栽種的時候，將紅薯藤剪下來，切成 4寸長左右的小段， 植入土壤1寸深， 然後再澆上水即可。 如果條件允許的話， 可以先將 剪成段的紅薯藤插入水中，泡一到數天， 等有鬚根後再插入土裡， 這樣會大大地增加成活率。 紅薯苗栽在地里後，如果氣溫比較高、陽光比較強， 要及時地給苗澆 水，以防枯死， 一周後紅薯苗就有抗陽光和高溫的免疫力了。 紅薯的照料很簡單， 在栽上苗後施幾次肥， 進入盛夏後就基本上不用施肥了， 進入秋天后就可以考慮從地里挖出來吃了，在 第一場霜凍後應將紅薯全部從地里挖出來。 田間管理：１、少鋤。鋤地次數多，易改變壟型，切斷門薯，扭斷薯蔓造成減產，因此，在苗期趁雨季未到來之前，抓緊鋤地１～２次，以後有草進行拔除，盡量不打亂地瓜秧自然長向，這個時期已進入汛期，溫度高雨水較多，地瓜秧生長快，雜草即便發芽也被地瓜秧遮蓋很難長成。

　　２、覆蓋小麥秸稈或麥糠。每畝均勻覆蓋麥秸或麥糠６００～８００公斤，利於保墒，防除板結，增強透氣性，免於鋤地，改善土壤理化性狀，增加有機質含量。

　　３、及時整修排灌系統，做到旱能澆，澇能排。

　　４、防徒長不翻秧提蔓。一般要翻幾次紅薯蔓。 翻紅薯蔓的作用一是防止紅薯藤在地方紮根，避免搶走根部的營養； 二是讓紅薯藤背光的部分有機會充分地光合作用。但最好提蔓不翻秧，由於汛期雨水多，瓜蔓被泥土埋住生根，造成瓜蔓旺長或徒長消耗養分。此時採取提蔓還原法，將被泥土埋住或生根的瓜蔓提離地面，然後放回原處，如有雜草一塊拔除。徒長是影響產量提高的一大障礙，對徒長地塊，封壟期每畝噴洒１５％多效唑３０克，對水５０公斤，能抑制地上部生長２０天左右，一般防止徒長一次為宜。地瓜秧倒栽產量增

在栽地瓜時將地瓜秧倒過來栽，比順栽的產量可提高一倍，具體做法是：將所栽地瓜秧的頂尖剪去2～3節莖，再將剩餘的剪成帶有2～3個節位的長段，然後把苗秧上面1～2節的葉柄和葉片剪去，保留最下面的一節莖的葉柄和葉片，然後倒栽在高壟上。栽時以留著的葉柄基部露出地面為宜，株距一般為14厘米左右。倒栽的地瓜秧由於莖中輸導組織輸送根部吸收水分及有機物的方向逆轉，其輸送速度減慢，這樣會使養料大量積壓在根部，致使地上的主莖生長緩慢，因而有利於瓜塊的膨大。

圖七 紅薯的栽種過程 1： 先將紅薯藤剪成4寸左右的小段。

圖八 紅薯的栽種過程 2： 再將小段紅薯藤插入土壤里， 澆上水。

圖九 紅薯的栽種過程 3： 栽好的一行紅薯苗地瓜蓋上「被」產量增五倍覆膜地瓜比不覆膜平均增產5倍以上，將薄地變成了高產田，將覆膜玉米，覆膜土豆上的技術用於覆膜地瓜的栽植上，結果證明，覆膜不但能促進地瓜生長，保持土壤水肥不易流失，而且還具有明顯的增產作用。以前不覆膜在山坡崗地上栽植的地瓜，畝產僅在1000至2500公斤左右，有時畝產還不過500公斤；實行覆膜後，畝產地瓜5000至1萬公斤。每畝只需投資60元左右，即可增產5倍以上，並且覆膜地瓜比不覆膜地瓜能提前一個月上市，每公斤能賣到1元錢左右，增加了家庭收入。最高的單產比不覆膜增產8倍以上。家庭用報紙當地膜也能有效果。地瓜葉種植經驗談

母株的選擇 　　首先是地瓜葉母株的選擇。超市買的地瓜葉如果是整包包裝好的，那表示地瓜葉比較嫩，不適合種植。要選擇較粗的莖或籐，而且要莖上有多個葉節，因為除了埋在地裡要兩個莖節外，冒出地面的莖節還要有三個以上，如此地瓜葉才能長得茂盛。另外，選擇在葉節處已有微小嫩葉冒出的更佳，因為今後它生長時會有多個生長點。

修剪、泡水

地瓜葉買回後要很快修剪、泡水。將大葉子和細莖都剪掉，只留少數的中葉和小葉。將地瓜葉較粗部分的兩個莖節泡在水裡（用透明杯子為佳）。泡水約5天後，你就會看到有白色的根長出。當根長出約5公分時，就可將之移植到戶外的泥土裡。

移植

種植地瓜葉用新的泥土為佳，好的土質才能供應新的白根以足夠的養分。挖洞時盡量挖寬一些，讓白根能自由伸展。暫時不用加肥料，泥土的養分現階段就足夠了。

地瓜葉喜溫暖氣候。當你將之移植到戶外時要注意夜間溫度不可過低，在60華氏度以上為佳。白天天暖又有陽光時，又會長出很多根，每個莖節處的嫩芽會越長越大。

收成剪葉

等到所有地瓜葉都長得碩大時，就是你收成的時候了。剪地瓜葉也是有講究的。保留地瓜葉的3個莖節，它又會冒出新芽。如果採收的地瓜葉莖夠粗，你又可以將之培植出新株。

地瓜葉採收後，就需要加點肥料了，這樣，你會發覺它們越長越長，葉子越長越大。如果想吃地瓜，則不可以剪下地瓜葉，而且肥料要加把勁兒。美東夏季不是很長，想吃地瓜則需看天候了。

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