鯽魚豆腐湯

秋季滋補適合吃營養高的「厚味」佳肴，但要注意，不要選擇膽固醇過高的原料烹飪，清補更可取。介紹的這道便十分適合秋季滋補養身了。

原料：

鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法：

1. 鯽魚收拾乾淨，用鹽和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的塊；

   

2. 砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色；

   

3. 放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開後轉小火煲40分鐘；
4. 加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

   

推薦閱讀：