拉上中糧正大雛鷹農牧，沙縣小吃集團能否收編3萬家沙縣小吃

「沙縣小吃」經濟實惠、新鮮可口，深受消費者喜愛。 和「蘭州拉麵」、「黃燜雞米飯」並稱中國餐飲三大小吃的「沙縣小吃」，最近被「中國養豬第一股」雛鷹農牧（002477）翻了牌子。雛鷹農牧11月29日公告稱，公司旗下控股子公司微客得（北京）信息科技有限公司（下稱微客得科技）擬與沙縣小吃集團文化旅遊有限公司（下稱沙縣旅遊）及其他各方共同投資設立沙縣小吃傳媒旅遊文化有限公司（下稱沙縣傳媒）開展廣告服務、旅遊文化傳播及其他等業務。該公司註冊資本擬定為1億元，其中微客得科技擬以自有資金出資4500萬元，持股比例為45%；沙縣小吃集團有限公司（下稱沙縣小吃集團）出資4800萬元，持股48%。同時，雛鷹農牧以自有資金不少於9000萬元，通過增資的方式認繳沙縣小吃餐飲連鎖投資發展有限公司（下稱，沙縣投資）45%的股權。後者負責運營沙縣小吃產業園和沙縣小吃供應鏈服務項目，沙縣小吃集團出資1.02億元，持有沙縣投資51%股權。沙縣小吃集團隸屬於福建省沙縣國有資產經營有限公司，負責規劃和管理沙縣小吃產業發展；經營和管理沙縣小吃文化城國有資產；投資沙縣小吃文化旅遊資源。沙縣旅遊是沙縣小吃集團的全資子公司。沙縣小吃集團目前正在推進沙縣小吃產業轉型升級，整合沙縣小吃經營店。對於正在不斷拓展下游市場的雛鷹農牧來說，希望通過雙方的深度合作，利用沙縣小吃集團的渠道，有效拓展銷售渠道、擴大市場份額。沙縣小吃集團為福建省國有獨資企業，負責規劃和管理沙縣小吃產業發展。沙縣小吃對於資本市場嚮往已久，早在10年前便提出了上市願景，然而10年過去，已經與正大集團、中糧集團握手合作的沙縣小吃，上市路仍舊任重道遠。按雛鷹農牧公告披露，沙縣小吃集團目前正在推進沙縣小吃產業轉型升級，整合沙縣小吃經營店。目前雛鷹農牧正不斷拓展下游市場，通過雙方的深度合作，利用沙縣小吃集團的渠道，可有效拓展公司銷售渠道、擴大市場份額。此外，通過與沙縣小吃集團共同投資、增資入股的方式參與項目投資，主要是基於沙縣小吃的全國性的品牌影響力和持續盈利能力，將對公司及控股子公司的經營業績帶來積極的影響。早在今年5月，雛鷹農牧就已經與沙縣小吃集團有限公司（下稱沙縣小吃集團）簽訂了《戰略合作協議》，雙方基於優勢互補、拓展產品銷售渠道，計劃在原料供應、產品研發、基地建設等方面展開全面合作。據了解，沙縣外出經營小吃人員6萬多人，在全國的經營店近3萬家，年營業額超過80億元。沙縣小吃聞名全國，對於福建沙縣地方政府來說，也試圖從中分杯羹。福建日報今年10月29日刊登的報道稱，2006年以來，當地先後成立沙縣小吃集團有限公司、沙縣小吃集團餐飲連鎖有限公司、沙縣小吃產業提升發展工作小組，目標直指連鎖和上市。與包括正大集團、中糧集團等餐飲原輔料巨頭開展戰略合作，打造沙縣小吃產品全產業鏈。目前，沙縣小吃在全國成立了18家子公司，發展了120多家加盟連鎖店。發展加盟店的路徑便是將傳統的個人作坊重新裝修，餐具、服裝、設備由沙縣小吃集團免費提供或統一採購，菜品也由沙縣小吃集團當地子公司統一配送食材。未來沙縣小吃集團力爭用3年時間打造3萬家小吃終端店，做好沙縣小吃連鎖、小吃傳媒、中央廚房、小吃銀行四大文章，實現營業收入300億元。這一目標相當宏大，要知道目前在中國最大的連鎖快餐為肯德基，其去年和自己在中國的「兄弟姐妹」必勝客、東方既白等加起來的營收也不過69億美元，不到500億元人民幣，但走到這一步，肯德基用了近30年的時間。澎湃新聞記者12月1日致電沙縣小吃業發展領導小組辦公室（沙縣小吃辦），試圖詢問「3年3萬家，300億元營收」的具體路徑，但對方表示需由縣委宣傳部安排採訪，但後者又表示具體採訪要找集團小吃辦。在博蓋諮詢總經理高劍鋒看來，傳統沙縣小吃以個體為主，進入門檻低，技術和資金要求不高。整合沙縣小吃更多的是政府單方面的意願，市場主體是否配合還很難說，因為牽涉到股權、財務、供應鏈等方方面面的問題。沙縣小吃集團作為國有企業，在發展方面也不可避免受到體制制約。除了上述原因，「沙縣小吃」現在對手也不少，除了「蘭州拉麵」、「黃燜雞米飯」，同樣來自福建的「千里香餛飩」也在大街小巷異軍突起。
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