在美國究竟如何給小費？收好這份攻略，讓你「撒錢」姿勢帥炸天！迷死服務員...

很多人華人來美國後不習慣給小費：我已經買單了，為什麼還要額外給錢？服務員工資太低是餐館老闆和政府管理部門的錯，為什麼要我來補償？

這種想法其實一些美國人也有（但並不是主流），不管你持怎樣的看法，如果你來美國旅遊、學習、工作和生活，就應該「入鄉隨俗」，尊重當地文化和傳統。否則不但失禮，在一些極端情況下甚至可能引發衝突，在一些民風彪悍的地方（如德州）尤其不要如此。

但是給小費也是讓很多華人煩惱的一件事，既不知道什麼時候應該給、什麼時候可以不給，也不知道該給多少；給多了心疼，給少了失禮。下面通姐整理一些給小費的竅門供大家參考。

小費制度是「法」不是「俗」

雖然沒有法律明文規定美國的小費制度，但給小費卻像「法律」一樣嚴格地執行著，這已然變成了美國公民的一種交易習慣。吃飯要小費、泊車要小費、理髮要小費、打的要小費。

小費真的是無處不在，新聞里經常有不良老闆拖欠甚至拒付農民工工資；在美國的傳統里，服務生好端端為你服務、卻拿不到 Tip，就好比農民工幹完活老闆不肯給錢一樣，自然會失望甚至憤怒。

如果說南北戰爭之後興起的小費制度是一種自願的慷慨，那麼現在這已是一項強制義務。

此外，美國小費文化也是美國社會個人激勵的一種工具。要知道，小費可佔據著美國服務人員收入的重要比重。

根據聯邦法律，全美沒有小費的員工（Non-tipped Employees）的最低工資是每小時7.25美元，而有小費的員工（Tipped Employees） 只有2.13美元。當然，各州甚至各城市都有自己的法律，因此當地的實際最低工資可能要高；比如說，對於沒有小費的員工：

● DC 的最低工資是每小時9.5美元。

● 紐約州長2016年4月簽署法案將最低工資提高到每小時15美元。

● 舊金山、西雅圖、洛杉磯等城市也已通過議案，未來幾年內最低工資將逐步提高到每小時15美元。

對於有小費的工種，最常見的如餐館服務員，假如每天工作8小時、每月工作22天，按聯邦法律規定的最低工資，餐館開給他們的底薪可能只有 2.13 x 8 x 22 = 374.88 美元-- 並且這是合法的。在美國生活過的人都知道這點錢不可能過活。

因此，服務員實際上都是靠小費生活的。在正常情況下他們都會熱情服務你，希望得到盡量多的小費。顧客留下的小費，也不是服務生一個人拿，要和餐廳帶位的人分，具體就看老闆怎麼分配了；總之你給了10刀小費，服務生並不會拿到10刀。

此外，「羊毛出在羊身上」，假如美國取消給小費的習慣，那麼餐廳老闆需要給所有服務生開更高的薪水，這些增加的成本自然會導致食物漲價，消費者需要付的錢其實是一樣的。消費者需要付的錢主要取決於餐廳成本和定位，區別只在於一次性付清（沒有小費）、還是分開付（食物價格 小費）而已；而且分開付至少有兩個好處：

1、你有一定的選擇權；只要在適當的範圍內，你給多一點還是少一點都不算失禮。

2、可以激勵侍者提供更好的服務。

吃飯應該給多少小費？

小費的計算有兩種，一是按照帳單百分比，二是餐館自行制定；如果就餐人數較多，餐廳可能直接加在帳單上。

按照餐廳類別，給多少小費可參考以下標準：

1、快餐式餐廳或外帶：沒有餐桌服務，你自己領取食物，自己把空盤丟去垃圾桶，無需給小費。如果你十分喜歡這間餐廳，可以自願給點，一兩刀。

2、自助餐：有服務生添飲料，收盤子，幫忙搬小孩椅子的，給10%-15%。

3、一般餐廳：比如 Red Lobster, Olive Garden 這類，有服務生點菜、送餐、收盤等，午餐時段一般給15%-18%，晚餐時段18%-20%。

4、高級餐廳：需要穿西裝來就餐那種，至少20%。

5、酒吧：單點飲料1-2刀/杯，或帳單的15%。

6、外賣：10%-20%，如果是惡劣天氣，請多給點，外賣小哥很辛苦的。

為了方便顧客，很多餐廳會在帳單上提示小費的數額，15%是多少、18%是多少、20%是多少，這並不代表你必須給15%、18%或20%，在這範圍的任意數額都可以接受。

賬單下方的小費金額提示

如果對服務滿意，一般按上限給小費（當然也可以給更多）；如果對服務不滿意，可以按下限給小費，甚至告訴其經理，但是一般不能不給小費；上面說了，不但非常失禮，在一些極端情況下甚至可能引發衝突。二十年前，對於差勁的服務生，有給一分錢小費投訴他的做法，現在建議你不要這麼做，因為這很容易被打。

溫馨提示：小費可以放在小盤子上，可以留硬幣，但不能全部留硬幣，就算數額加起來不少，也很失禮，至少要有一張紙幣，也不要用一分或五分硬幣，以免造成誤會。

留在盤子里的小費應包含至少一張紙幣

仔細核對賬單小心重複給小費

在計程車上或者大堂提行李這樣沒有賬單的場合，直接給現金就可以。不過盡量不要使用硬幣，硬幣會給服務人員一種施捨的感覺，是不尊重的表現。但是在餐廳這種有賬單的地方，很可能你的賬單上就已經加上了小費，特別是在用餐人很多的情況下。

若在賬單的「Tip」或「Gratuity」或「Service Charges 」這行，明確打上了大約15%或18%的金額，說明餐館方已經計算好了小費。這種情況下客戶就可以不用再加給小費，除非是覺得他們服務不錯就可以自願再給一點。

如果你是用信用卡付費，服務員會先把你的卡要走做個記錄，同時給你一張刷卡單，上面Tips一欄是空著的。你把你想給的小費金額填進去，算一個總數並簽字，把小票留在桌上就可以走人。餐廳會自動把餐費和小費一併從你的卡里扣除。

怎樣的餐館不需要給小費？

如果是快餐或者外帶，可以不用給小費。然而，很多時候這並不能通過餐館環境來判斷：

● McDonald"s 和 KFC 雖然是快餐店，但一般都整潔明亮，裝修也不差。

● 一些小餐館雖然是點菜，但是環境可能遠遠不如 McDonald"s 和 KFC。

如果你在陌生的地方，進到一家不熟悉的餐館，怎麼判斷是否應該給小費呢？有兩個簡單的方法：

1、如果有人上來給你點餐、為你服務，則應該給小費；如果需要自己去收銀台點餐，通常可以不給。

2、先用餐、後付費，通常應該給小費；先付錢、再吃飯，通常不需要給小費。

有一家吃雞的店叫 Nando"s Peri Peri，起源於南非，現在已經成為國際連鎖，英國有店，美國的大華府和芝加哥地區也有店。

他們的風格介於傳統點菜的餐廳和快餐廳之間：

● 需要自己去收銀台點餐；先付費；自己取紙巾、醬料、飲料等。

● 然而他們的裝修風格又比傳統的快餐廳強（至少在大華府地區如此）；食物好了之後有服務生上餐；吃完了有人收盤子；甚至偶爾還有服務生上來問你吃得如何。

Nando"s Peri Peri 需要自己去收銀台點餐

因此，不要說沒有給小費習慣的華人，不少英國人和美國人都感到困惑，用 Google 一搜就會發現不少人討論在 Nando"s 是否應該給小費。在通姐看來：外帶可以不給；如果是在店裡就餐，還是應當給一些小費。

其他應該給小費的常見場合

● 在高級餐廳洗手間有人給熱毛巾服務，一般給$1-2。

● 代客停車（Valet Parking），不管是就餐、住宿，還是其他日常場合，通常給$1-2。

● 叫計程車一般給10-15%；如果司機幫你拎包額外給$1-2。

● 理髮一般給15%-20%。

● 送貨上門（如傢具、花等）視勞動繁重程度可適當給$1-2或$5-10小費。

● 搬家時裝卸工人是否要給小費、給多少，參見這篇文章。

● 即使是傳統上不需 Tip 的工種，如果對方為你做了額外的、超出本職所需的事情，也應適當給小費。

● 酒店前台為你提供一些周邊環境的信息，無需小費。

● 如果有場戲劇你很想看、但是買不到票，前台很熱心地用私人關係幫你搞到了票，應該給小費。

● 酒店有多餘的空房，前台在自己的權力範圍內免費給你升級了，應該給小費。

不論怎麼說，小費制度如今在美國根深蒂固，它也積極地影響著市場的服務質量。所以在美華人都盡量學好它，也利用好它吧！

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