羊肉的鮮美 三色烤肉串的做法

餐飲世界

　　這個月的挑戰是烤羊肉，妖精本來想放棄的，因為家裡有個號稱不吃羊肉的人。後來還是打算「挑戰」一下。

　　原料：羊肉、胡蘿蔔、萵筍、姜、檸檬

　　調料：孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、老抽、油

　　做法：

　　1、羊肉洗乾淨泡去血水，然後空干，切小塊；

　　2、胡蘿蔔和萵筍也切同樣大小的塊；

　　3、將羊肉、胡蘿蔔和萵筍一起放入大碗里，然後加入拍碎的姜、檸檬汁、孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、老抽、油一起轉捏均勻；

　　4、腌漬好的原料放入冰箱入味三個小時，然後取出，用竹籤子按照一塊肉一塊蔬菜穿起來；放入烤盤，再將腌肉的汁澆上去；

　　5、烤箱180預熱，然後20分鐘，拿出來翻一下，在5分鐘就可以了。