漏了這些細節，服務再好也等於零！

漏了這些細節，服務再好也等於零！編輯者:雯雯來源:紅餐微雜誌 於2015-03-02 14:14 發布 已有 207人圍觀在服務的過程中，有很多細節是需要我們去重視的，如果忽略了細節部份，那怕做得再好也是白費的。下面紅餐微雜誌列出顧客最不滿意的服務細節，希望各位服務人員能夠予以重視。 餐飲服務是顧客對餐廳的關注焦點之一，餐廳服務水平關係到顧客滿意度的高低，而服務質量也決定了餐廳的市場競爭力和經營生存發展，因此，在服務的過程中，有很多細節是需要我們去重視的，如果忽略了細節部份，那怕做得再好也是白費的。下面紅餐微雜誌列出顧客最不滿意的服務細節，希望各位服務人員能夠予以重視。1.餐廳不按時開門，或提前關門。2. 電話鈴聲響過三聲，仍沒有人接聽。3. 客人用的桌椅是不幹凈的。4. 酒水飲料是過期的，或帶汽的飲料不帶汽。

5. 飲料還沒有上，菜就上了。6. 熱的食品不熱，冷的食品不冷。7. 餐具是破損的、銀器上有污漬、水杯是髒的。8. 向客人詢問，這是誰的食品。9. 同樣是用餐的客人，所得到的服務卻不一樣。10. 沒有及時更換客人面前的臟骨碟。11. 水果、甜品服務跟不上。12. 餐廳里有空的座位，但還是讓客人在門口等候。13. 沒有及時補充自助餐台上的食品。14. 客人落座之後，餐廳里沒有服務員來服務或注意他們的存在。15. 客人結賬後服務員就不予理采了。16. 客人落座後，服務員沒有及時服務茶水。17. 客人落座的餐椅下面有口香糖。18. 與正在進餐的客人閑談。

19. 付昂貴的價錢，得不到滿意的服務。20. 煙缸中有超過兩個的煙蒂。21. 服務員不主動添加飲料（冰水、茶）。22. 熱的食品是用冷的餐具盛的。23. 沒有足夠的菜單給客人選擇。24. 調味瓶是空的或瓶口是乾枯的。
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