八款食譜呵護腸胃健康

　　想必大家都知道，胃不好的人不能吃過熱或過冰冷的食物，不能吃太辣或是過於刺激的食物，不能難以消化的食物，不能吃油膩的食物。不能抽煙、喝酒。那麼胃不好的人吃什麼養胃，您知道嗎？下面就給大家介紹幾款食譜，呵護腸胃健康，一起來看看吧。

　　蓮藕山楂糕

　　原料：鮮蓮藕500克，山楂糕150克，桂花醬25克，白糖適量。

　　做法：將鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟，撈出晾涼。山楂糕用刀壓成泥，加桂花醬、白糖拌勻，灌入蓮藕孔內切片，裝盤即成。

　　花生山藥粥

　　原料：花生米45克，山藥30克，粳米100克，冰糖適量。

　　做法：先將山藥去皮，洗凈，切片、切米粒大小。將花生米用開水燙泡1-2分鐘，趁熱去皮，撈出，搗碎如米粒大小。將粳米淘洗凈後，與花生、山藥碎屑同入鍋中，加水熬煮，先用大火，至水開，改微火，煮至米爛粥熟。其間應時時同一方向攪動，以免米、花生及山藥黏合在一起。粥將熟時，放入冰糖，即可食用。

　　玉竹燜鴨

　　原料：玉竹50克，沙參50克，老鴨1隻，生薑、大蔥、味精、食鹽等調味品各適量。

　　做法：將老鴨宰殺後，除去毛和內臟，洗凈，放砂鍋內。將沙參，玉竹放入，加清水適量。先以武火煮沸，再用文火燜煮1小時以上，至鴨肉扒爛為止。去藥渣，放入調味品，再燒湯。溫服，吃肉喝湯及佐餐食物。

　　小米蘋果粥

　　原料：小米100克，水，蘋果一個。

　　做法：所有材料準備好。小米沖洗2遍。蘋果去皮去核後切小丁。高壓鍋中先放入水，再放入小米。然後放入蘋果丁。加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。

　　銀耳南瓜粥

　　原料：干銀耳1朵、南瓜100g、糯米100g、冰糖20g、葡萄乾20g。

　　做法：把銀耳用溫水泡泡洗凈，撕小朵，葡萄乾用水泡泡洗凈。把南瓜去皮去瓤，切小塊。糯米用水洗凈，放煲里，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘左右，加南瓜，加葡萄乾，加銀耳，加冰糖，煮幾分鐘即可。

　　板栗紅棗粥

　　原料：紅棗10個、熟板栗12個、糯米、大米、水。

　　做法：準備好材料。糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。熟板栗切小塊。30分鐘後加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

　　南瓜蒸蛋羹

　　原料：南瓜2個、雞蛋2個、蝦仁2個、香蔥2根、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、香油1茶匙。

　　做法：南瓜切個蓋子，挖出瓤備用。雞蛋打散，一比一兌入純凈水或者溫開水。調入鹽攪拌均勻。南瓜先放鍋里蒸10分鐘。雞蛋液過篩倒入南瓜盅。上鍋小火蒸八分鐘後放入蝦仁，再蒸7分鐘。出鍋裝飾蔥末，蒸魚豉油和香油即可。

　　山藥雞湯

　　原料：雞1隻、山藥2根、油、鹽、薑片、枸杞、胡椒粉、小蔥。

　　做法：將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好薑片。鍋中放少許油，將雞塊和薑片放入。翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。將炒好的雞塊放入慢燉鍋中。再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊。加蓋，小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鐘。最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞即可。

　　春季養胃秘訣

　　一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

　　二、改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

　　三、積極食療和按摩保健：羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。 平心靜養——胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快及情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒刺激。

　　99熱心醫生溫馨提醒，養胃不能半途而廢，要長期堅持下來，養成好的飲食習慣，忌辛辣、油膩、粗糙、生冷食物，吃易消化的飲食。返回99健康網首頁>>

（責任編輯：周婷）