【食全食美】小吃 秘制口味蝦的家常做法
06-12
秘制口味蝦 獨創菜肴美味不可擋 小龍蝦 適量
黃瓜 0.5根
紫蘇 適量
食鹽 少許
姜 1個
大蒜 1個
八角 2個
花椒 1個
干辣椒 3個
生抽 適量
豆瓣醬 適量
調和油 少許
茴香籽 少許
藿香葉 少許
白糖 適量
川芎 適量
時間：2017-12-23 16:41:10 廚師：琉璃 出處：做飯網 1177人做過這道菜 「今天小編要講的就是秘制口味蝦的家常做法，顧名思義，秘製表示在家裡獨創的做法，今天分享給大家，一定比外面飯店裡、酒店裡的好吃，又健康衛生，這道菜的難度也不是很高，只要你跟著小編一步一步的做下來，保證你能完成一道美味的菜肴。」 食材清單
小技巧
1、我所用的佐料是我認為搭配最好的，你也可以隨意發揮，做出屬於自己的口感。2、如果你的小龍蝦是自家養殖的話，不要把蝦頭扔掉，可以放入鍋里先炸出蝦油來再扔掉，蝦油本身比較鮮美，做出來更好。
秘制口味蝦的做法步驟
1我所用的蝦是小龍蝦，由於小龍蝦本身雜質比較多，所以需要清除頭部和內臟，用刷子用力的刷，為了保證衛生。
2把大蔥、紫蘇、大蒜、生薑洗凈，用刀將大蔥切成片、紫蘇切成段、大蒜和姜去皮切成小塊留著備用。
3在鍋里放入油，開啟中火燒熱，再加入八角、茴香、桂皮、香葉、川芎進行炒制，等到有香味飄出來。
4再把干辣椒、生薑塊、大蒜塊和大蔥片翻炒幾下，把黃瓜洗凈切成片放入鍋里翻炒均勻。【做飯網】
5接著放入口味蝦、生抽、醬油、白糖、干辣椒、豆瓣醬和開水，轉到大火將水燒開，再轉到小火慢慢的煮，大約20分鐘，放入紫蘇翻炒幾下進行大火收汁，立即出鍋即可食用。
變化365
我今天所講的《秘制口味蝦》是自己創作出來的，其實飯店裡也有很多美味的口味蝦，比如《啤酒口味蝦》、《麻辣口味蝦》、《香辣口味蝦》等。
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