吃不吃早餐 和胖瘦關係不大

無論是瘦身減肥，還是強身健體，早餐似乎都是不可忽視的重要一環。很多專家都宣稱早餐是一天當中最重要的一餐，可是這方面的科學證據卻少得出奇，而一批新的研究可能改變大家對早餐的看法。 美國阿拉巴馬大學和其他機構的研究人員召集了近300名有意減肥的志願者，並隨機分配他們為略過早餐、一定要吃早餐，或是維持原有習慣三組。四個月過後，結果顯示：不論吃不吃早餐，三組人的體重都沒有什麼變動，每個人體重只增減大約1磅，沒有人體重大減。 英國巴斯大學的學者則另招募了33名纖瘦人士，測量他們在靜態時的新陳代謝率、膽固醇水平和血糖狀況，然後隨機分配他們吃早餐或略過早餐，並讓他們佩戴活動監測器。六個星期過後，不論吃不吃早餐的人，其體重、新陳代謝率、膽固醇和血糖情況都大致維持原狀。 有研究者認為：這些新研究顯示早餐對減肥似乎沒什麼特殊作用，不吃早餐不會讓人體重減輕或增加。不過，這些研究持續時間都很短，研究對象也有限。要想充分了解早餐的影響，需要更多研究。例如，胖子對早餐的反應是否與瘦子不同，或是吃早餐的時間和早餐內容有沒有影響。
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