《美軍野外生存手冊》03

●防己屬植物。這種木本藤蔓植物生長於南亞及南太平洋島嶼上。可將其豆狀種子碾碎，然後撒到水中。　　●巴豆屬植物。這種灌木或小型喬木生長在南太平洋島嶼開闊的荒地上，它的種子長在呈三角形的豆莢里。碾碎種子撒到水中。　　●玉蕊屬植物。這些高大的喬木長在馬來亞及玻利尼西亞部分地區的海邊，它們長有單種子的肉果。碾碎種子，剝去種子的外皮，然後撒到水裡。　　●魚藤屬植物。這種熱帶灌木或木本藤蔓植物是商業生產魚藤酮的主要來源。將該植物的根部磨成粉，或者浸泡使其變軟，然後和水混合在一起，將混合溶液大量撒入水中。　　●澳茄屬植物。該植物生長於澳大利亞，具有白色簇形花和草莓狀果實。把植物捻碎然後撒入水中。　　●灰葉屬植物。這是一種小型灌木，生有豆莢，幾乎遍生於熱帶地區。將葉子和莖幹碾碎撒入水中。　　●Lonｃhoｃａrpus。該屬灌木或喬木主要生長於美洲熱帶地區以及西印度群島，長有羽毛般的葉子，花朵為白色或紅色。將其根部碾碎撒入水中，或者用水浸泡，然後將溶液灑到水中。　　●山胡桃、灰胡桃或黑胡桃青色的外殼。將外殼碾碎撒入水中。　　石灰也可以毒殺魚類。可以焚燒珊瑚或海貝來獲得石灰，將石灰撒入水中。　　往水裡投放毒藥之前要先設計好撈魚的方法，撈網就很好用，你也可以在下游建一道圍堰來捕捉魚。　　砍魚。如果你在水濱，並且不擔心光線會招致你不安全，那麼你可以在夜間退潮的時候試試砍魚這種方法。你需要一支火把以及點火的工具，還需要一把砍刀。　　一手拿著點燃的火把，一手拿著砍刀——　　●走到約2英尺（0.6米）深的水中，亮光會把魚吸引過來。　　●用砍刀刀背把魚打昏然後揀起來。　　冰上釣魚。冬天你可以在冰上挖一個洞來釣魚。為使洞口不再凍上，可以在洞口蓋上一些樹枝，然後堆一些雪在樹枝上。　　警告：一定要確保冰層能夠承載你的重量。帶一根10英尺（3米）長、直徑2英寸（5厘米）的竿子，這樣，如果萬一冰層裂開了，可以幫助你離開水裡。　　冬天，魚會聚集在淺水區，可以在水不太深的冰上破開一個洞，一般來說，地點應該選擇在靠近岸邊的陸架往水底下陷處、蘆葦叢的邊緣、或者凸出的岩石基部。　　拿一根3英尺長（0.9米）的竿子和一根足夠長、能垂到水底的細繩。用一片發亮的金屬片做一個匙狀的旋轉片，做一個魚鉤綁在細繩上，再把匙狀金屬片綁在魚鉤上方。釣魚時上下移動魚桿，這樣金屬片就會轉動。　　另一個方法是用類似裝置，可以多開幾個洞，設置多個此類裝置。當旗幟往上移動時取下魚並重新布置魚餌。　　鰻魚。鰻魚是一種外形類似蛇的魚類，鰻魚生長於世界各地的淡水和鹹水中，它們的皮膚很光滑，在水底遊動（蛇有鱗並且在水上遊動）。鰻魚是非常美味的食物，白天你可以在渾濁的水裡捕捉它們，或者夜間捕捉，就用夜間捕魚的方法。夜間，在手電筒的幫助下，很容易用魚叉刺到鰻魚。捕到鰻魚之後，在其頭部重擊一下使其昏迷。鰻魚和鯰魚一樣，煮食前要先剝掉皮。　　有毒的魚。有些魚是有毒的，毒或來自於魚肉中的生物鹼，或來自於它們吃的有毒食物。如何辨別有毒的魚沒有確切的辦法，有些毒魚外皮光滑，有些則皮膚粗糙，表面沒有真正的魚鱗，而是脊刺林立。有些毒魚遇到干擾時會膨脹。遠海很少有毒魚，毒魚一般生活在岩礁或珊瑚礁、泥質或沙質岸附近。下面一些魚肉內含有有毒物質：河豚、刺海豬、角魚、刺魚等。如果這些魚類是當地產的，可以觀察它們吃什麼魚類。北太平洋及北冰洋還沒有發現毒魚的存在，但是杜父魚的魚子卻是劇毒無比。不要吃在岩石、圓木或礁石上發現的叢狀或簇狀魚卵。　　兩棲小動物　　青蛙、蠑螈、真螈生活在溫帶淡水區域。　　在夜間捕捉青蛙，可以根據它們的鳴叫找到其所在的位置，用棍棒擊打，對於體型較大的青蛙，可以用鉤子。將青蛙剝皮，然後煮食。　　蠑螈和真螈一般藏身於腐爛的圓木底下或者岩石底下，通常這些地方都有大量的青蛙。煮食這些動物前要去除其內臟。　　爬行動物　　許多爬行動物都是不錯的食物來源，而且在世界多數地方都能發現爬行動物。　　蛇。所有有毒的、無毒的淡水蛇或陸地蛇都可以食用。　　警告：千萬小心不要被蛇咬到，因為有些毒蛇是致命的，甚至即使蛇頭被切下，它也會因為條件反射而咬上一口，並注入毒液。　　捕蛇的最佳時機是在氣溫不高也不低的清晨和傍晚。任何有覆蓋物的地方都可能藏有蛇。用石頭、枝條、或者棍子打死它，或者用一根長的棍子將其頭部按在地上，然後抓住它。抓蛇的時候將食指放在蛇頭的後面，將拇指及中指分別放在蛇頭的兩邊，位於其下顎的後方。你必須捏緊蛇的頭部，免得它回過頭來咬你一口。　　警告：時刻警惕。　　蜥蜴。幾乎世界各地都能發現蜥蜴，不過在熱帶和亞熱帶地區更為多見。所有蜥蜴的肉都是可以食用的，但是有兩類蜥蜴，人被咬了之後會中毒，這兩類蜥蜴是：大毒蜥和珠狀蜥蜴。它們生活在美洲西南部、中美洲以及墨西哥。你可以用棍子擊打它們，也可以在棍子的一端繫上草或樹皮做成一個套索，用套索套住它們。大的蜥蜴要剝皮並去除內臟，然後把肉烤、煮、或煎炸。小的蜥蜴可以不必去除內臟，直接用一根棍子從其嘴部穿過，然後放到火上烤。當皮膚起泡或者噼啪作響時，說明已經烤好了。　　龜類。鱷龜在躲藏或休息時，會把頭朝前爬進岸邊的洞裡面。找龜時，用穿著鞋的腳去找，找到之後，伸手摸索其龜殼，在龜殼鋸齒狀邊緣的下面是它的尾巴，抓住尾巴，然後把它弄出來。　　警告：如果該水域有毒水蛇，不要嘗試去尋找龜。　　警告：抓鱷龜時要非常小心，無論是在水下還是在陸地，它們都可能會咬你一口。　　鱷魚類。鱷魚類動物生活在熱帶及溫帶地區的湖泊、河流、小溪里，或者這些水域附近。殺死它們的最好辦法是射殺。鱷魚的皮像裝甲一樣又厚又硬，剝皮前可以在火上加熱使之變軟，然後烤或者炸其肉。　　十鳥類和哺乳類動物　　在有些地區，鳥類和哺乳類動物可能比其他類動物要豐富，一個重要的原因是所有的鳥類和哺乳類動物都是可食的。　　鳥類和哺乳類動物喜歡聚集在棲息地，你可以從下面這些地方找到它們——　　●森林和叢林邊緣。　　●林中小徑、通道、林間空地。　　●河流兩岸。　　●湖邊、海邊。　　鳥類和哺乳類動物很容易看到，它們的進食、睡眠、飲水以及活動很有規律。觀察它們的習性、活動，你就可以預見它們的行為，這可以幫助你成功獵殺或誘捕它們。　　鳥類。鳥類沒有嗅覺，但是它們的視覺和聽覺特別敏銳。所以要捕捉鳥類，你需要了解它們的一些生活習性。　　坐窩。鳥類逃離人類可能性最小的時候就是它們坐窩的時候。知道不同鳥類都在哪兒坐窩、何時坐窩，會使你捕捉它們更加容易。　　坐窩期間，如果周圍環境沒有受到大的干擾，鳥會經常回到巢穴，並且很有規律。如果你有耐心，你可以在它們坐窩的時候捕捉它們。事實上，在它們孵蛋或餵食幼鳥時，你甚至可以用手抓它們。要捕捉鳥類，你可以用套索棒。利用草木隱蔽起來，保持安靜，不要動，一直等到鳥回來，用套索套住它的頭，迅速拉回套索。貓頭鷹可能會保衛它們的巢，準備好棍子對付它們。對於那些將巢築在中空的樹中的鳥類，將它們堵在裡面，或者趁它們進去或出來時用套索套住它們。　　不要忽略鳥蛋，新鮮鳥蛋是可以吃的，即使裡面有胚胎。許多在地面坐窩的鳥類，如松雞、火雞、野雞、以及水鳥要等到生了一窩蛋之後才開始孵。每隔幾天去取一次蛋，但是要留下兩三個，這樣你會有一到兩個星期的新鮮蛋的供應。不要破壞鳥窩，也不要拿走所有的蛋，因為這樣會讓雌鳥放棄這個窩。如果你想保證蛋的來源，不要在雌鳥坐窩期間殺死它。　　飛行路線和棲息地。黃昏時，觀察鳥類飛往鳥巢的路線。一些鳴鳥每天的飛行途徑是一樣的。找到它們的飛行途徑之後，你可以在途中布網來捕捉它們。或者你可以找到它們棲息巢所在的樹，在旁邊用兩根竿子支起一張網，然後從另一邊驚嚇它們，這樣它們會飛到網裡面，被網糾纏住。　　將巢築在樹上的大型鳥類，你可以用腳踩、用套索套、或者用棍棒打。鵪鶉、松雞，還有野雞，當它們在巢里受到驚擾時只能飛很短的距離，所以如果你第一次沒有抓到它們可以，跟蹤它們接著抓。　　活動。水禽、鵪鶉、野雞、火雞、鴿子、海鷗等鳥類習慣成群棲息和活動。可以用流星錘或18到24英寸（48～60厘米）的投棒去襲擊鳥群。　　餵食。在海邊，你有時可以捕捉到濱鳥、蒼鷺和食魚鴨。捕捉時，把一條魚穿在魚鉤上做誘餌，將魚放在海邊或放入水中。把直鉤放入魚的身體里效果會更好。或者你也可以用套索或羅網捕捉海邊的鳥類。　　對於內陸鳥類，用奧傑布瓦捕鳥圈套可以很容易地捕到它們。　　你也可以用棲木圈套捕捉鳥類。在一樹枝或任何其他水平橫木上放幾個輕的棲木繩圈，將繩圈交迭放置。在樹枝或橫木上布置好誘餌，當鳥落下來時，它的腳會落入圈套中。一隻被捉的鳥經常會引來其他鳥，黑鳥尤其是這樣。　　哺乳動物。野生動物通過它們的視覺、聽覺和嗅覺來辨別危險，如果你不熟悉該地區的動物，那麼你必須假定這些動物天生機警，假定它們的視覺、聽覺和嗅覺都非常敏銳。　　許多哺乳動物沿著道路活動，通過觀察它們的足跡、糞便、走過的路、洞穴、以及進食的痕迹，你可以分辨出該地區動物的類型以及它們相對的數量。這些知識會有助於你獵取或誘捕動物。　　要想有肉吃，必須知道如何尋找、接近、射殺，以及誘捕動物。　　尋找並接近動物。留意新留下的蹤跡，例如足跡、睡覺的痕迹、尚有溫度或水分的糞便，這些痕迹都表明動物新近出現過。打獵時必須謹記：在獵物發現你之前發現獵物。　　在高處仔細觀察，不管是在森林中還是在開闊地，先查探遠的地方，再查探近的地面。　　找到動物的飲水點、進食地點、或者常走的道路，耐心等待動物出現。　　尋找並狙擊動物時，不管是在開闊地還是在森林中，方向一定要迎著風，或與風向呈一定角度，但是千萬不可順風。　　在茂密的叢林里，因為視線受阻，所以動作儘可能不要發出聲音。任何聲音——例如，踩到干樹枝或干樹葉時發出的聲音——都會使動物警覺。　　在動物很容易發現你的地方捕獵一定要秘密進行。如果獵物發現了你卻沒有逃走，這時你要停下來，不要動，直到它繼續進食。然後你迂迴逼近動物，如果動物抬頭，你就停下來。　　在獵殺山地動物時，如果可能，繞到它們的上方，因為它們覺察到來自上方的危險的可能性較小。　　射殺獵物。許多動物身上的脆弱部分在其頭部、頸部、後肩等，射擊時要朝這些地方瞄準。多花點時間瞄準以確保準確無誤，如果動物受傷後逃走了，慢慢沿著它的血跡跟蹤。受傷嚴重的動物如果沒有被跟蹤，它會很快躺下來，漸漸地越來越虛弱，最終無法再站起來。慢慢接近它，並最後殺死它。　　捕捉小動物。有時候捕捉以下小動物不需要槍或陷阱：　　●犰狳——追捕到犰狳之後可以直接用手抓，或者用棍棒打。　　●野兔——用投棒、石頭或流星錘擊打。北部地區的野兔跳起來之後可能跑4到5英尺（1.2～1.5米）就會停下來一下。　　●老鼠/旅鼠/鼴鼠——用腳踩或用棍子打。這些動物夏天經常藏身於岩石底下或圓木底下，冬天時經常躲在積雪的河岸里。　　●松鼠——用松鼠桿捕捉。　　●臭鼬——當臭鼬進食或行進時，進入它的活動路線，當它經過時，小心靠近，抓住它的尾巴尖，迅速將它拎起脫離地面，因為當它的腳離開地面後它就無法噴射臭氣了，而且尾巴被抓住後它也無法彎身來咬你，然後用棍擊打它。如果可能，清洗臭鼬之前先將它浸入水中冷卻，這樣臭腺會變硬，也就比較容易去除，並且減少臭氣的散發。　　●負鼠——抓住尾巴，需要的時候可以用棍擊。　　●土撥鼠/北美土撥鼠/旱獺——在它們的獸穴處布置一個雙線陷阱，這樣它們進出洞穴的時候會落入圈套中。你也可以把動物挖出來，然後用棍棒或石頭擊打。挖近動物時，可以先插入一個帶環扣的皮帶進去，動物會緊緊咬住皮帶，然後你可以將它們拉出來，如果在洞穴外發現動物，追捕它，當它反抗時，可以棍擊或踢打它。　　●豪豬——如果在地面，用棍棒擊打。如果在樹上，敲打樹木使之下來，然後用石頭打，或者用叉狀樹枝按住它，然後揪住其尾部的長毛拎起來。這樣就不會被它的刺刺到了。警告：豪豬的刺上有倒鉤，會鉤住觸碰它的東西。　　●海狸——等待海狸上岸，然後棍擊、腳踢，或者用石頭打，或者抓住它的尾巴。海狸是一種頑強的動物，所以抓住它的尾巴之後可以像鐘擺一樣地拉回搖晃它，直到它放鬆軟下來，然後朝樹上或者地上摔，或者用套索勒死它。還有一個捕捉海狸的方法就是挖開它築的水壩讓水流走，海狸會出來檢查，你可以跨在水溝上，等海狸游過時抓住其尾巴，然後馬上像上文說的那樣搖晃它。警告：小心不要讓它咬到你，它可以咬出一個很大的傷口。　　●麝鼠——在水中用棍棒擊打，或者用捕捉海狸的方法捕捉它。對於毛很長的動物，你常常可以用一根結實的叉狀樹枝將其從獸穴中拉出來。叉尖之間的距離應該為2到3英寸（5～8厘米），叉長一英寸半到兩英寸半（4～6厘米），直徑半英寸到一英寸（1.3～2.5厘米），將叉削尖。將叉狀樹枝插入獸穴洞口，當遇到阻力時，使勁扭曲樹枝，樹枝會戳住動物的皮，然後你可以將動物拽出來，並準備好立刻棍擊它。　　●貓鼬——用棍子或石頭打，或者用手持羅網抓，貓鼬很輕，很難掙脫羅網。警告：貓鼬很兇猛，可能會嚴重咬傷你。　　你也可以讓食肉動物幫你狩獵，不過你必須非常機敏。留意猛禽和猛獸的獵食。你時常會聽到小動物被咬死的聲音，這時，你可以向掠食者猛衝過去，它們可能會丟下獵物逃走，那麼獵物就是你的了。　　如果被嚇得丟下美食逃走的是大型的掠食動物，如熊或大型貓科動物，那麼就要生一堆火併通宵燃著，以阻止發怒的掠食者來襲。多數食肉動物會避開火和人類。　　誘捕動物。如果你沒有槍，或者在一個必須保持安靜的地方，你可以設置圈套、機關或陷阱來捕捉動物。但是，首先你必須知道它是什麼動物，這可以根據你觀察到的種種跡象判斷出來，然後決定用什麼方法捕捉。成功的誘捕和成功的追捕一樣，取決於你對動物習性的了解程度。比方說，許多嚙齒動物和食肉動物只在夜間出沒，而有蹄類動物白天、夜間都會出來覓食。　　將要誘捕的動物類型以及它們的生活習性決定了你要採取什麼樣的誘捕方式。不過無論採取什麼方式，你都必須掩蓋住你的氣味。要掩蓋氣味，你可以將設圈套的材料放到溪水中浸泡，或者用冷的灰擦拭，或者用動物尿液灑在上面，這樣可以引來同類動物。風吹雨淋或者煙熏也可以掩蓋你的氣味。　　儘管鹽不能掩蓋氣味，但是在遠離海濱的地區，它是一種有效的誘餌。　　捕捉小動物的方法之一是用圈套——一個可以活動的繩套，可以扼住任何進入圈套的動物。　　做繩套的材料可以用降落傘吊傘索內部的芯線，或者用先前捕捉到的動物的皮，把它切成細條，或者用硬木小樹苗的樹皮，也可以用金屬線，例如，詭雷金屬線就很好用。　　當動物從地穴里出來時，你可以用套索棒套住它。步驟同捕鳥的步驟一樣。　　不過拖曳圈套更為理想，因為它可以使你不必待在原地，而且也最容易製作，最容易布置。布置好之後，你只需要定時來查看就行了。拖曳圈套對於捕捉鼠類尤其有效，你所要做的就是找到動物新近出沒的小徑（你只要俯下身來仔細觀察地面，就很容易發現這些小動物的活動路線），沿著小徑找一個地點，最好兩邊都有灌木。然後布置好圈套。做圈套時，找一個細繩或金屬線以及一根結實的棍子。　　現在可以布置拖曳圈套了。如果兩邊沒有灌木可以支撐棍子，可以在兩邊豎兩根矮矮的叉狀樹枝作為支撐物。為了能使細繩做的套索撐開，可以在兩邊的支撐樹枝上各開一個槽口，或在地上豎兩根小樹枝，從兩邊鉤住套索使之撐開。　　落入圈套的動物可能會把拖棍拖下來，直到被灌木纏住為止。動物試圖逃跑的掙扎會使套索收緊並勒住它，最後動彈不得。　　另一個方案是在小徑兩側建兩道籬笆，然後在兩根最裡面的棍子上開槽口，撐開套索，將兩邊放進棍子上的槽口裡。你可以把拖棍架在籬笆上，也可以斜靠在籬笆的一邊。　　鎖型套索環是一種只要用勁一拉，環就能緊緊鎖住的套索，從而使動物無法逃生。要做這種套索需要分量很輕的金屬線，例如車輛或飛機上的電線，或者其他輕的電線。如果沒有這類金屬線，可以用地雷拉發線。　　用這種套索捕捉較大動物非常好用，或者在非常寒冷的氣候中使用，因為在非常寒冷的氣候條件下，金屬線會變得非常脆。　　記住，決定使用何種套索要根據以下情況而定——　　●你的處境。　　●該地區常出沒的動物，以及該動物的習性。　　●你有什麼樣的材料，該地區有哪些可以利用的天然材料。　　下面是一些你可能會用到的其他類型的套索。　　懸掛套索是用來捕捉小動物的另一種手段。這種裝置可以將被捉的動物吊離地面從而勒死動物。懸掛套索有幾種不同的形式，不同之處在於觸發裝置。其中一個也常被稱作固定套索，這個套索很容易製作，但需要一棵小樹苗，一根繩子，以及兩根叉狀樹枝。　　現在你可以設置機關來捕捉動物了。你可以將套索懸掛起來，如果路兩邊的灌木不適合支撐的話，你也可以在地上豎兩根小細棍。　　懸掛圈套的另一種類型的觸發裝置是用一根分叉的樹枝和兩根直的樹枝，其中一個分叉必須足夠長，能夠牢牢地插入地面，另外一個無需太長，但是要能接觸到地面，或者也插入地面。直的樹枝中的一根必須能夠橫過叉狀樹枝並向外延伸，以便放置誘餌，短的那根用來布置觸發裝置。　　另一種套索也叫做踏板彈跳套索，也有幾種不同的方式。圖7-27所示範的兩種方式需要用到小樹。其中一種需要一棵長在路邊的小樹、一根繩子、四根做框架的木頭、一根觸發用的短木頭、一些木棍和掩飾、偽裝踏板的材料。　　你還可以用一根可彎曲的樹枝來做踏板彈跳圈套。將樹枝彎曲，兩端插入地面，如圖所示。如果泥土較軟，要注意確保插入地面的樹枝兩端牢固，可以在兩端放置較重的石塊，或者用兩個枝杈很長的叉狀樹枝，將它們分別深深打入地面，卡在彎曲樹枝的兩端。　　設置套索時要記住，動物走路時一般低著頭，鼻子通常離地面很近，除非受到打擾或驚嚇。所以如果你要捕捉的是老鼠，套索不能高出地面兩英寸半或三英寸（6厘米或7.5厘米），如果要捕捉的是鹿，套索應該離地面24英寸到36英寸（61～91厘米）。　　另一種捕捉動物的手段是落石機關，動物碰到了該陷阱的觸發裝置後，會有重物落下擊中動物。　　落石機關可以用來捕捉很多類型的動物，但是要捕捉中等體型或大型動物，落石機關也必須足夠大，要花很多時間和精力，通常不是一個人能完成的。所以你的情形可能不允許你使用大型的落石機關，如果中等、大型動物稀少，也不要用這種機關。　　製作落石機關最容易的觸發裝置是4字形裝置。要做4字形裝置需要三根結實的棍子，一根豎立在地上，一根做觸發裝置，一根裝誘餌。棍子的長度取決於你選擇的重物類型。　　吃魚及獵物前的準備工作　　在生存環境中，你需要知道如何烹調魚類和獵物，烹調前該如何準備，以及如何貯存它們。不正確的清洗方法和儲存方法可能會使魚和獵物變得無法食用。　　魚類。在前面，你已經知道了哪些魚有毒，必須避開。但是同樣重要的是，你必須知道如何辨別魚是否有細菌性分解，有細菌性分解的魚也很危險，不能吃。不要吃那些已有腐敗跡象的魚，腐敗的癥狀為——　　●奇怪的氣味。　　●顏色可疑（腮的正常顏色應該是紅色或粉紅色；魚鱗為明顯的灰色，沒有褪色）。　　●用拇指按壓魚肉之後會留下凹痕。　　●黏乎乎的身體，而不是潮濕的。　　●辛辣的味道。　　吃了腐敗或有毒的魚可能會引起腹瀉、噁心、腹部絞痛、嘔吐、瘙癢、麻痹，或者嘴裡會有一股金屬腥味。這些癥狀通常會在食用之後1到6小時之內突然發生。如果你身處海邊，一旦上述癥狀出現，應立刻喝海水，並強迫自己嘔吐。　　魚死亡之後會很快腐爛，特別是在炎熱的天氣，所以抓到魚之後應儘快準備好食用。　　挖出腮和脊椎下的較大血管（如果你打算把魚叉在鐵簽上來煮食，那麼要留下魚頭）。　　如果魚身長超過4英寸（10厘米），那麼要取出內臟，沿著腹部切開，掏出腸子。　　將魚鱗刮掉，或將魚皮撕掉。　　你可以將魚整個叉在棍子上，然後放到明火上烤。但是，將魚連著皮一起煮著吃是最好的，這樣可以最大程度地吸收其營養。脂肪和魚油都在皮膚下面，而且煮著吃，你可以得到鮮美的魚湯。烹調植物類食物的任何方法都可用來烹調魚。當魚肉開始剝落時說明已經煮好了。　　如果你打算把魚貯存起來以備後需，可以用煙熏，步驟和熏制獵物一樣，或者晒乾。熏制前，割下魚頭，取出脊椎，將魚肉平攤開，用串肉扦串起來，可以用剝了皮的細柳樹條做串肉扦。　　曬魚時，將魚掛在樹枝上，或者攤開放在滾燙的岩石上。等魚肉乾了之後，如果條件允許，應用海水沖洗，這樣做相當於腌制魚肉表面。任何海產品，如果沒有干透或者沒有經過腌制，不要試圖保存。　　蛇類。準備蛇類食物時——　　●緊緊握住蛇頭，然後用刀割下蛇頭。　　●切開蛇腹，取出內臟（你可以用這些內臟做誘餌設陷阱）。　　●剝皮（皮可以用來製作腰帶、皮帶，或者其他類似東西）。　　禽鳥類。當你殺了一隻禽鳥類動物時，不管是準備要吃，還是要貯存，你都必須先將其去毛。如果拔毛不可行，你可以將整個皮剝掉。不過要記住，帶皮一起煮的禽鳥更有營養價值。水鳥身體幹了之後很容易去毛，不過其他禽鳥要燙過之後去毛才比較容易。　　你可以煮食禽鳥，也可以用串肉扦串起來在明火上烤。食腐鳥類，如兀鷲、禿鷹等，需要煮食至少20分鐘以殺死其體內的寄生蟲。　　從禽鳥身上獲得的羽毛可以用來給鞋、衣服，或者被褥隔熱保溫，還可以用來做捕魚的假餌。　　中等體型的哺乳動物。你設陷阱或圈套誘捕來的動物通常是活著的，所以也很危險。當你接近落入圈套的動物時要小心，用矛或者棍子殺死它們，這樣你可以保持安全的距離。　　當獵物被殺死之後，立即割斷它的喉嚨放血。如果你需要把獵物拖到別的地方，那麼要在剝皮之前拖，這樣可以避免塵土、碎石弄髒獵物。如果有條件，應在河邊清洗動物，這樣你可以洗凈並冷卻獵物。跳蚤和寄生蟲會離開已經冷卻了的獵物，所以，如果情況允許，等到獵物完全冷卻之後再作處理。　　多數內臟都是有用的。心臟、肝臟和腎可以食用。切開心臟，將心室裡面的血放乾淨。將腎切成片，如果有足夠的水，將腎浸泡、漂洗。除了鹿類，幾乎所有動物的膽囊——一個小的、黑色的、紋理清晰的囊——都和肝臟連在一起。有時候，膽囊看上去就像肝臟上的一個水泡。切除膽囊時，拎起它的頂端，在它後面的肝臟上環切一刀。如果膽囊破裂了，膽汁流到肉上面，馬上用水洗，免得肉被膽汁污染。膽囊切下之後扔掉。　　濺在肉上的血會在表面凝結，從而使肉可以保存一段時間，不過如果放血不正確的話，血液會凝聚在體內較低的部分，短時間內就會使肉質變壞。應切掉被污染的部分。　　如果氣溫低於40華氏度（4℃），你可以將肉懸掛起來，幾天內不用擔心肉會變壞。　　如果肉上面生了蛆蟲，去掉蛆蟲，切掉變色的肉，剩下的肉還是可以吃的。蛆蟲是昆蟲的幼蟲，也是可以吃的。　　血裡面含有鹽分和其他養分，是作湯的好底料。　　雖然野生動物沒有多少脂肪，還是要盡量收集保存，它可以用來做肥皂。　　徹底洗凈腸子，可以熏制，可以貯存，或者當一般用的繩索。確保使它們干透，以防腐爛。　　大多數動物的頭部都有很多肉，而且得到相對容易。將頭部的皮剝掉，保存起來當皮革用。徹底洗凈口腔，把舌頭切出來，煮過之後剝掉舌頭上的外皮。把頭上的肉切下來或刮出來，如果你喜歡，可以把頭放在明火上烤，不用把肉切下來。眼睛也是可以的，煮食時去掉視網膜（它是像唱片一樣的塑料）。腦也是可以吃的，事實上，有些人認為腦是一種美味佳肴。腦還可以用來製革，據說動物的腦適合鞣製它自己的皮。　　利用大型動物的腱和韌帶來製作繩索。　　骨髓也是非常有營養的食物。敲碎骨頭挖出裡面的骨髓。骨頭可以用來製造工具和武器，見第四章。　　如果處境和時間都允許，應該將多餘的肉貯存起來以備後用。如果天氣足夠冷，你可以將肉凍起來。但是在溫暖的氣候下，你需要把肉弄乾，或者熏制之後才能保存。一個晚上的濃煙熏制可以使肉保持一星期，兩個晚上的熏制可以使肉保存兩到四個星期。　　在把肉弄乾或熏制前，先沿著肉的紋理把肉切成四分之一英寸（0.6厘米）的肉條。　　晾乾肉時，將肉懸掛在風中或烈日下，不要讓其他動物夠到。用東西將肉蓋住，不要讓蒼蠅落在上面。　　熏肉時，你需要一個封閉的環境，例如圓錐形帳篷或者一個深坑。你還需要一些落葉木的樹枝，最好是綠色的。不要用針葉類樹木，例如松樹、杉樹，或者柏樹，因為這些樹冒出來的煙會使肉有一種不太好的味道。　　用帕拉膠圓錐帳篷或其他封閉的東西熏制肉時，在帳篷頂端留一個通風孔，在中間生起火，使木柴燃燒成木炭，然後添加綠色樹枝。將肉條放在爐柵上或者懸掛於帳篷頂端，距離熏炭2英尺（60厘米）左右。　　用挖坑的方法來熏制肉時，先挖一個洞，深約3英尺（1米），直徑約1.5英尺（0.5米）。在洞的底部生火，火燒旺時，添加切成條的新鮮木頭，或者新鮮的綠色樹枝，使之冒煙。在距離火1.5英尺（0.5米）的上方搭一個木頭爐柵，將肉條放在爐柵上。用棍子、樹枝、葉子或其他東西覆蓋在坑上面。　　如果熏制方法正確，熏出來的肉應該看上去像黑色的、脆的、捲曲的棒狀物，很好吃，也很有營養。　　如果肉發霉了，吃之前應先將發霉的地方刷洗一下。在潮濕的氣候下，你還需要將熏肉拿出來重新風乾或晒乾來阻止發霉。　　你也可以用鹽水來保存肉。將肉浸在鹽水裡，然後放在陽光下晒乾或者在火上烤乾。如果用的鹽太少，或者沒有充分晾乾，肉很容易變壞。