我家的秘制配方，這樣鹵出來的牛肉別提多好吃了，外面絕對買不到

上菜咯！大家看看我家鹵的牛肉，是不是色香味俱全，別具雅緻，別具風味啊。

看完，你也會做的哦，一般人我可不告訴她的。大家都肯定都知道牛肉是動物肉中蛋白質含量最高的，高蛋白、低脂肪，營養僅次於魚蝦等海產品。平時除了燉、炒、煸、做餡等，要不就是最見的鹵了。我在這裡給大家說說具體怎麼做。可要記好哦~

1.準備原料：

牛腱子。一定要買牛腱子肉，因為牛腱子肉，肉比較緊實，筋比較多，吃起來口感比較好。

2.材料

姜、 八角、花椒、小茴香、桂皮、丁香、白芷、山奈、老抽，鹽。鹵肘子也都用這個，因為裡面加了這些小料，做出來的滷製品果然有特色，特別香。

③煮。冷水下鍋放入牛腱，煮開後再煮10分鐘，充分煮出血水。

4. 鹵料包。更好的入味

5.溫火慢燉。撈出用熱水沖洗乾淨，放入高壓鍋要不普通鍋再放加入老鹵、老抽、鹽放老鹵的話要注意鹽的量，別太咸。要想快了，可放高壓鍋里30分鐘。不著急的話還是普通鍋最好，大火煮開改中小火燉。

6.煮至肉能用筷子輕鬆扎透，關火，悶兩三個小時入味。最好悶一夜。最後大火收汁，至湯剩一小碗，撈出料包和姜。肉撈出放涼後放冰箱冷藏一夜更好切片。切片擺盤，也可以蘸個料汁吃。

就這麼簡單，學會了沒噠~

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