廚房 | 孕育聰明寶寶 怎能少了這些食材！

想要寶寶智力發育卓越，准媽媽在孕期就要注意飲食營養了。制訂營養食譜，選擇有助寶寶智力發育的食材，只有促進大腦皮層溝回的增加，才能使得寶寶記憶力更持久，寶寶更聰明。下面，我們就來看看哪些食材對胎寶寶智力發育有好處吧：

營養學家研究認為，小米和玉米是胎寶寶健腦、補腦的有益主食。

海產品可為準媽媽提供易於機體吸收利用的鈣、碘、磷、鐵等無機鹽和營養素，對胎寶寶大腦的成長、發育有著很大的作用。

核桃的營養非常豐富，其中脂肪含量佔63%~65%，蛋白質含量佔15%~20%，糖佔10%左右。據測定，500克核桃仁的營養價值相當於2.5千克雞蛋，特別對胎寶寶大腦神經細胞有益，核桃中鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2等的含量也比較高。

此類食物中由於膽固醇含量高，一直是人們所「嫌棄」的食物。而這些食物中所含有的膽鹼對於寶寶的大腦發育卻非常有益。

魚類

魚類含有豐富的氨基酸、卵磷脂以及鉀、鈣、鋅等營養物質，是胎寶寶大腦發育的必需品。

黑芝麻含有豐富的鈣、磷、鐵，同時含有19.7%的優質蛋白質和近10種重要的氨基酸，這些氨基酸均為構成胎寶寶腦神經細胞的主要成分。

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核桃芝麻豆漿

◆準備食材：

黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量。

◆做法：

1.黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。

2.核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水。

3.所有原料倒入豆漿機。

4.加水到1000ml的位置。

5.大約過15分鐘，豆漿機指示結束。

6.盛出即可食用。

◆功效：

核桃含有豐富的營養元素如優質蛋白，纖維素，無機鹽，磷脂，維生素等等。核桃芝麻豆漿，集核桃和黑芝麻的高蛋白營養於豆漿中，味道清香，營養豐富，特別適合準媽媽飲用。

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玉米煎餅

◆準備食材：

玉米半個、小麥麵粉40克、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量。

◆做法：

1.玉米取粒，毛豆取粒備用。

2.水裡加麵粉先攪拌均勻，挨個加入雞蛋拌勻。

3.加入毛豆和玉米粒，加適量糖或鹽拌勻。

4.鍋里加少許油，倒入蛋液一面凝固後翻面繼續煎至凝固即可。

5.裝盤，捲起或切塊食用。

◆功效：

玉米中的纖維素含量很高，多吃玉米，對防治孕婦便秘、腸炎非常有效，也是胎寶寶有益的健腦補腦的主食。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧分子的供應而受到抑制。

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銀魚紫菜羹

◆準備食材：

銀魚100克、紫菜1片、蛋1個、高湯適量、薑絲適量、鹽1/4茶匙

◆做法：

1.紫菜泡水，散開後瀝干水分備用。

2.銀魚洗乾淨。

3.雞蛋打散成蛋液。

4.湯鍋中加入高湯煮開，放入銀魚接著煮滾。

5.然後放入紫菜、薑絲。

6.再次煮開後，加入蛋液，稍許攪拌均勻等蛋熟即可。

7.食用前加鹽調味。

◆功效：

紫菜富含鐵、鈣、磷，能為準媽媽補血、促進腸胃機能，豐富的維生素B群，有助於促進神經發育。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪的魚類，基本沒有大魚刺，既有營養又方便准媽媽食用。

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