回鍋肉怎麼做才正宗又好吃？
06-12
回鍋肉川菜中很有特色的一道美味，在四川回鍋肉的地位可以說是川菜之首，剛出鍋的回鍋肉肥而不膩，色澤紅亮不僅色香味俱全還是難得的下飯菜，要想做好地道的回鍋肉不下點功夫還真不行，分享一下我在家做的回鍋肉。
準備食材：五花肉、蒜苗、薑絲、大蒜、豆瓣醬、食鹽、醬油、味精
鍋中加水燒開五花肉下鍋煮7分熟，撈出過下冷水（筷子能扎進去就可以了）
五花肉切片盛盤，蒜苗清洗乾淨切斷，大蒜切碎、姜切絲。
鍋中熱油爆香大蒜、薑絲五花肉下鍋翻炒片刻。
鍋中五花肉翻炒出油後倒入豆瓣醬、蒜苗、醬油翻炒2分鐘
蒜苗變色後加入食鹽、味精翻炒幾下出鍋，美味下飯的蒜苗回鍋肉就可以開吃了，喜歡的小夥伴可以動手試試哦！
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