糖友大發現—血糖高的原因和主食有很大關係！

糖友：朱娜

我停葯快一年了，血糖一直平穩，但是我是少油少鹽，主食每天都是三分之一的雜糧同白米飯混蒸，血糖一直在六左右，就是上周去親戚家兩天血糖就猛升，但是回到自己家裡吃了一天三餐血糖就平穩降下來！

今天中午在外吃的快餐，一碗白米飯，結果餐後二血糖10.6，這說明了一個嚴重的問題，就是主食很重要，我現在終於明白很多糖友的血糖高的原因了！

主食，就是食物中各種米面等穀類食品。這類食品富含碳水化合物，即平時所說的糖或澱粉。它們為身體提供重要的能量，可佔到60%左右。因為糖尿病病人胰島功能低下，食物中的糖類不能被身體很好地吸收利用，從而使血糖升高，這是糖尿病發生的主要原因之一，因此對各類主食要嚴格控制。

主食每天控制在200克~250克左右。尤其是老年人和血糖控制不達標的人，早餐不超過50克，午、晚各100克以內。

五穀雜糧中，碳水化合物也就是糖的含量相對少、升血糖慢，所以特別適合糖尿病患者食用。可以把雜糧做成主食。下面就介紹幾款適合糖友們的雜糧主食吧~

紅薯:

研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到較好的改善，有助於控制血糖的升高。紅薯葉有提高免疫力、降糖、解毒等保健功能，糖尿病患者經常食用有預防便秘、保護視力的作用。所以糖尿病人可吃適量的白皮紅薯，紅皮紅薯要少吃，多吃豆製品、綠色蔬菜等這些對糖尿病患者有益的食物。

燕麥：

燕麥含有高黏向度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾，是糖尿病患者理想的食物， 每日宜食40克，此外，燕麥是所有穀物中唯一含有苷素的作物，燕麥中的苷素可降低血漿膽固醇的濃度，能預防糖尿病合併高脂血症及冠心病的發生。

麥麩:

麥麩餅每百克熱量218 千卡，每日宜食80克，麥麩是小麥種子最外面的一層種皮，含有豐富的纖維素、蛋白質、礦物質、維生素等，是糖尿病患者理想的食物。食後能增加飽腹感，減少熱量攝取量，常食可有效改善血糖水平。

粳米：

又稱糙米，其米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對糖尿病防治便秘有很好的療效。粳米中所含豐富的維生素B1，能健脾胃、消腫利尿，糖尿病人食之可以減少併發症的發生。

玉米：

玉米的營養價值和保健作用是所有主食中最高的，糖尿病患者食用玉米既可達到降糖的效果，又可預防糖尿病併發症的發生，有一舉兩得的功效。對於糖尿病患者降糖和預防併發症都有效，是糖尿病患者理想的主糧，但宜選擇老玉米，鉻元素和膳食纖維都比較多。

小米：

別名粟米，富含維生素B1、維生素B2、纖維素、鉀、鐵、鋅、硒等營養素，是糖尿病患者理想的主食，每天宜食50克。

黑米：

黑米是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米，其性平、味甘，糖尿病患者食用可預防糖尿病併發症，每日宜吃100克。

米蕎：

米蕎是蕎麥中的精品，生育期短，只有三個月，不能施化肥、農藥，是世界獨有的一個蕎種，是營養豐富的綠色農作物。西盟米蕎富含蘆丁及人體必需的氨基酸和微量元素，其中蘆丁、蛋白質、鈣、鐵含量較其它同類蕎食品高。被譽」雜糧之王「的美譽。對血糖有很好的調節作用。

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