「核輻射」污染的蔬菜能不能吃？

福島核電站釋放出來的放射物元素，有碘、銫、氫、氙、氪等。但能夠散發到100公里之外的，基本只有碘-131和銫-137兩種元素了，碘-131及銫-137的半衰期分別為8天和30年。碘-131一旦被人體吸入，可能會引發甲狀腺疾病，包括甲狀腺癌。銫-137會造成造血系統和神經系統損傷。

標準是多少？

貝可（Becquerel）是以發現放射性活度的法國物理學家貝可勒爾（1852-1908）命名的放射性活度國際單位，放射性核素在1秒內衰變一次時的放射性活度規定單位為1貝可。

度量人類可以接受輻射的單位以西弗為其劑量單位，西弗是輻射劑量的基礎單位，但是其實西弗是非常大的單位，那怕是1西弗都是人體無法接受的，因此毫西弗（mSv）及微西弗（μSv）才是常用的指標，1西弗=1000毫西弗，而1毫西弗=1000微西弗。

貝可與毫西弗之間的對應關係是：1貝可相當於「2.2×10的負5次方」毫西弗。

核輻射主要分為α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)三種射線，自然界中很多物質如土壤、電視、X光等都會產生這三種射線，因此人們總是生活在輻射中，只不過這些輻射對健康和生命不會產生危險而已。照一張胸部X光的全身有效等效劑量為0.06毫西弗，在台灣法定人體1年可接受的輻射量是1000微西弗，即1毫西弗。可知日常生活及醫學使用其實輻射量都相當小!

具體而言：當短時輻射量低於100毫西弗時，對人體沒有危害；如果超過100毫西弗，會對人體造成危害；100到500毫西弗時，人們不會有感覺，但血液中白細胞數會減少；1000到2000毫西弗時，可導致輕微的射線疾病，如疲勞、嘔吐、食慾減退、暫時性脫髮、紅細胞減少等；2000到4000毫西弗時，人的骨髓和骨密度受到破壞，紅細胞和白細胞數量大量減少，有內出血、嘔吐等癥狀；大於4000毫西弗時能危及生命，但依然可以救治，成功率可達90%；超過6000毫西弗時，救治存在一定困難；超過8000毫西弗時，救治希望會比較渺茫。

「核輻射」菜還能不能吃？

根據上述標準計算，目前大陸測到菠菜上含有碘-131的最大值是每公斤3貝可，再乘上「2.2×10的負5次方」，得到結果是0.000066毫西弗，即0.066微西弗。做一次胸透的輻射值是20微西弗，所以要吃下約303公斤的「核輻射菠菜」才能達到受一次胸透的輻射劑量。

據悉，福島附近的超標蔬菜，「銫超標164倍」是1.066毫西弗，「碘超標7倍」是0.33毫西弗。

中國蔬菜上的碘輻射是很微量的，銫輻射還未發現。

4月4日起，日本向太平洋排放的1.15萬噸低濃度放射性污水，是超標100倍的，即4000Bq/L，在一升這樣的污水中，碘的輻射值是0.088毫西弗。排放到海里被稀釋後，輻射應當是更微弱的。中國所屬的海域，距離福島第一核電站都在1000公里以外，不會有實質性威脅。在福島相鄰處發現的日本首例放射超標海產品，是526Bq的銫，換算過來就是0.0068毫西弗。

所以中國的「核輻射」蔬菜和海產品都是可以吃的。菠菜作為一個檢測實例並無特殊之處，是其大葉、細絨毛的特性容易吸附空氣中的小顆粒，所以受到相關部門的「青睞」，選擇其進行檢測。

防輻射 吃什麼？

1、新鮮蔬菜水果油菜、番茄、芥菜、捲心菜、蘿蔔、櫻桃、蘋果、香蕉等，都具有一定的抗輻射損傷的功能，能溶解沉澱於細胞內的毒素，使之隨尿液排泄掉。

2、海帶海帶是放射性物質的「剋星」，含有一種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。由於海帶味咸性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶後不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收。

3、豬血豬血的血漿蛋白豐富，經消化酶分解後，可與進入人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成難以溶解的新物質沉澱下來，然後排出體外。

4、黑木耳黑木耳的最大優勢在於可以幫助排出纖維素物質，使這些有害纖維在體內難以立足。

5、紫菜和海藻碘片對於核泄漏事故中的其他放射性物質並無保護作用，如放射性鍶，這是對人體危害較大的放射性物質。這時可以食用大量的鈣鹽或含鈣的食物，因為食物中的鈣可對抗鍶90在骨骼內沉積。飲食中的鈣量越高，鍶90被人體吸收就越少。而且，高鈣飲食還可促進鍶90從尿中排出。

6、茶葉茶葉提取物茶單寧也可將已滲入到骨髓的鍶90置換出來，從而減少對人體的危害。