【圖】蘿蔔煲羊排的做法
06-12
蘿蔔煲羊排 7 2012年12月25日 作者: 寶豬 返回頂部 菜系: 粵菜
工藝: 煲湯
口味: 家常
難度: 中級
烹調時間: 90分鐘以上
人數: 1人份
1 羊排切小塊，洗凈，氽燙．
2 白蘿蔔切塊．
3 砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鐘，轉小火煲制二至三小時即可．
4 出鍋前放鹽調味．
羊排
白蘿蔔
枸杞
老薑
花椒
鹽
蘿蔔煲羊排的做法
美食背後的故事
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方．蘿蔔，可以消穀食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。又因蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力．
小貼士
《本草綱目》：＂羊肉同醋食傷人心＂羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋．
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