冬日裡的一抹金黃點心——南瓜羊羹

(2013-01-07 08:43:58)

對羊羹一直有很深的感情，也不為別的，

就是覺得特別好吃。

小時候的時候，學校外面小攤上都有賣的，

慢慢地，找不到了。

不過，首都還是到處可見的，或者網上也都行。

只是感覺買起來不方便了。

想吃的時候，就自己做唄。

原來以為，羊羹只有紅豆沙味的；

後來，才知道，原來好多種味道，也有好多可以做羊羹的；

因為某天買的南瓜，太好了，

而且，買了一整個，也有得多，

特意留了一塊做羊羹。

看，蔬菜也做成零食了。

材料：

南瓜（去皮）：300克

糖：30克

水：100克

瓊脂：5克

浸泡瓊脂的水：50克

1、南瓜（去皮後），切小塊，蒸熟；

2、攪拌打成泥；

3、南瓜糊中加入糖和100克的水，混合均勻，待用；

4、瓊脂用50克水泡5分鐘；

5、再把瓊脂小火煮1分鐘左右；

6、倒入南瓜泥，小火，邊攪拌邊煮3-5分鐘；

7、放入容器中，攤平，冷藏1小時左右。我們現在室內溫度也很低，沒冷藏也行；

8、取出，切成小塊。

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