人體免疫力的6大元素，少了一個會怎樣？

糖類（碳水化合物）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽（礦物質）是人體所需的六大營養素。營養不良會導致免疫力下降，這似乎是人人皆知的常識。可究其原因，卻鮮有人能完全道得清。

近年有較多研究表明，靜脈注射或飲食給予核苷酸，可以調整免疫系統的反應能力、恢復組織器官因代謝或炎症導致的損害。那麼，6大營養元素缺乏都是通過哪種渠道削弱我們的免疫力的呢？今日小編就來為您科普一二。

身體缺乏蛋白質會如何?

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有數據顯示，由於飲食缺乏而導致蛋白質-能量營養不良是導致免疫力下降、感染及死亡率增加的重要因素。

身體缺乏維生素會如何？

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部分營養素，如維生素A、D及E可以直接調控信息路徑，有些營養素則由影響荷爾蒙而調節免疫系統，故持續而穩定的提供營養素，對免疫細胞增生、免疫系統調節以及免疫活化時急性期蛋白質合成都是必需的。

身體缺乏礦物質會如何？

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體內缺乏糖類會如何？

動物實驗證實，菊糖主要是由培氏斑中樹突細胞活化全身的免疫細胞。故，補充菊糖可顯著延長被感染動物的存活率。

Hosono等學者（2003）指出，補充果寡糖可以增加血清中IgG2a，並降低IgG1的生成，顯示果寡糖可增加第一型，並降低第二型抗體生成，具有調節免疫與減緩過敏反應的潛能。

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研究指出，母乳中的岩藻糖基化寡糖分子含量高，可使嬰兒因細菌性及病毒性引發的腹瀉發生率顯著降低，顯示母乳寡糖是嬰兒防禦系統的重要因子（Morrow et al.,2004;Newburg et al.,2004）:且另有體外及體內實驗證實，岩藻糖基化寡糖分子可結合特定病原菌，預防因感染而引發的腹瀉（Newburg，2009）

除免疫調節功能之外，亦有部分研究指出，果膠具有抑制腫瘤生長與抗感染等功能（Hayashi，Gillen Lott，2000；Hetland et al.,2000）

體內缺乏油脂會如何？

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過多的長鏈脂肪會使網狀內皮系統的功能失調、吞噬功能受損、毒殺能力降低導致細菌的存活率增加。飽和脂肪及膽固醇會血漿膽固醇的含量增加，刺激apoE的分泌，使得免疫功能下降。

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如長期攝入不含脂質的飲食，會導致細胞膜的功能失調，上皮細胞水分流失，從而引起濕疹、脫屑性皮炎及掉頭髮癥狀的發生；而且當亞麻油酸攝取量不足時，中性粒細胞功能降低，抗發炎反應降低。

過多的長鏈脂肪酸（如飽和脂肪酸及N-6）不飽和脂肪酸會使免疫細胞功能降低，增加敗血症的危險性；而給予N-3多不飽和脂肪或中鏈脂肪酸可抑制細胞激素或環氧合酶作用而呈現抗炎特性。

疾病不會憑空出現，它與我們所處的環境、飲食、基因及生活方式息息相關。做到合理膳食、適量運動、戒煙限酒，心理健康，能幫您平衡免疫，相信明天會更健康！

部分參考文獻：

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