痛風的飲食誤區，您中了幾槍？

06-12

點擊右上角立即關注，更多健康內容不再錯過，不定期驚喜送給你。現在由於人們的收入水平提高了，飲食狀況也發生了很大的變化，大魚大肉現在成了餐桌上的主角，很多人在每頓都是離不開肉，其實這情況對身體極不好，容易導致一些疾病，如痛風的發生，很多患上痛風的人都是非常的苦惱。那麼，痛風患者該如何正確飲食呢？

（一）海鮮

海鮮屬於高嘌呤食物，長期大量進食會增加高尿酸血症及痛風的發病風險。但是部分海鮮嘌呤含量不高，痛風患者可選擇進食。此外，海鮮，尤其是油性魚類體內含有大量不包含脂肪酸，對心血管系統可能存在潛在的保護作用。因此，痛風患者應根據自身健康情況及海鮮的種類確定是否進食特定的海鮮而並非忌食所有的海鮮。

（二）豆類及豆製品

豆類，豆製品所含有嘌呤成分較高，一直以來公眾都深信豆類可增加痛風發病率，且豆類具有誘發痛風急性發作的潛在作用。然而，豆類對血尿酸水平無明顯影響；反之，豆製品包括豆漿、豆腐等還可降低血尿酸水平及痛風的發病率。主要的原因是豆類雖然嘌呤成分含量相對豐富，但它同時也含有促進腎排泄尿酸的物質，且以後少的作用更顯著，因此最終豆類並不增加血尿酸水平。此外，豆類在加工成豆製品的過程中會流失大部分嘌呤成分，但其降尿酸作用並為相應減弱。同時，此豆製品與痛風發作及血尿酸水平呈負相關。同時豆類植物中含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質，科降低冠心病、腦卒中、某些惡性腫瘤及2型糖尿病的發病風險。因此適度進食豆類及豆製品對痛風患者有益。

（三）水果

糖尿病患者多會注意水果種類的甄選及限制水果的攝入量，而大多數未合併糖尿病的痛風患者往往不會注意選擇水果的種類和數量。因此，痛風關節炎患者也應選擇性進食水果。一方面，水果可以鹼化尿液促進尿酸排泄，且水果中豐富的維生素對機體有益。但另一方面，水果中所含的果糖可升高血尿酸水平，增加血清胰島素的水平及減低機體對胰島素的敏感性，從而導致痛風及代謝綜合征的發病率增加。富含果糖水果的攝人量與痛風的發病率升高相關，每天攝入一個蘋果或橙子者其痛風的發病率是每月食用少於l個者的1.64倍。因此，痛風患者可以食用新鮮水果，但應注意挑選含果糖成分較低的水果，如青瓜、西瓜、椰子水、青梅、葡萄、櫻桃、.草莓、菠蘿、橄欖、桃子、李子等；而不宜過多食用香蕉、蘋果、袖子、橙子、石榴、荔枝、柿子、桂圓、楊梅、無花果等含果糖成分較高的。

（四）蔬菜

一般來講，蔬菜中嘌呤成分含量較低，但少數蔬菜中的嘌呤含量較多，後者主要包括香菇、菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黃豆及其製品(豆腐、豆皮等)、大葉青菜、青椒等。理論上講攝入這類食品應該會升高機體的血尿酸水平，因此建議痛風患者減少該類食品的攝入。然而，有進食這些嘌呤含量豐富的蔬菜並不增加患者急性痛風發作的頻率及人群中痛風的發病率。可能的原因中除嘌呤含量豐富外，同時它們還含有其他能夠促進尿酸排泄的營養物質，而且後者的作用更加顯著，因而總體上這類食品並不增加血尿酸水平，也不會誘發痛風急性發作。

（五）含糖飲料、果汁及含糖點心

含糖飲料、果汁及含糖點心中均含有果糖，果糖可通過直接和間接機制升高血尿酸水平，同時增加代謝綜合征的發病率，因此不建議痛風患者過多攝入這類食物。

（六）奶製品

奶製品有降低血尿酸水平的益處，可能的原因包括奶製品本身嘌呤含量較低，同時奶製品中所含的部分成分具有促進尿酸排泄的作用，長期食用低脂奶製品可降低人群痛風的發病率。另外，進食低脂奶製品還可降低心血管疾病、絕經後乳腺癌、結腸癌及糖尿病等疾病的發病率，且有助於高血壓患者血壓的控制等諸多好處，但進食過多的全脂奶製品可導致冠心病的發病率增加，因此推薦痛風患者宜增加低脂/脫脂奶製品的攝入，而不宜過多食用全脂奶製品。

（七）咖啡與茶

咖啡及低咖啡因咖啡均可降低血尿酸水平，飲茶對人體尿酸水平無直接影響，因此有飲咖啡和(或)飲茶習慣的患者不必限制這類飲品的攝入，但是老年患者需要注意過度飲用咖啡會導致骨質疏鬆，不建議過度飲用。

因此，一般不建議患者嚴格限制含嘟吟豐富的蔬菜，豆製品及豆類等攝入，但對於那些能夠明確進食食品後可誘發痛風急性發作的患者，則建議避免進食該特定食品。歡迎關注微信公眾號「健康工具大全」（微信號：medrobot）