六種小面的做法

用料水面適量、芽菜適量、榨菜碎適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、香油適量、豬油適量、芝麻醬適量、花椒適量、油辣子適量。做法1.豬肥膘熬豬油。2.所有輔料放進去，面煮好放入即可，普通小面都要加入麵湯，干吃重慶稱為干溜，吃上一口，味道還真是香呀。做法二

用料:辣椒、花椒面、薑汁水、蒜汁水、生抽、鹽、雞精、味精、芝麻醬芽菜、黃豆、香油、芝麻、香菜。做法1.把上面的調料加在碗中、香菜最後加。2.按自己口味`可多可少。3.在鍋中放水燒開，下菜，打起一碗湯放在碗中打底，在上面斷生時打起入碗、在加上燒好的肥腸和香菜一碗重慶小面就做好了。做法三

用料麵條、醬油、醋、味精、油辣子、蒜末、芝麻醬、榨菜碎、蔥花、花椒粉、植物油、芝麻香油。做法1.先把調料都放進碗里，再倒入骨頭湯拌開芝麻醬，油辣子等。2.燒開水，把麵條放進去大火沸騰後轉中火煮3~5分鐘。3.快要煮好麵條時，把洗好的青菜放進去一起煮1分鐘後撈起麵條進碗里拌勻。做法四

用料麵粉、雞蛋、海白蝦、青菜、胡蘿蔔、白鬍椒粉、鹽、糖。做法1.準備材料大集合。2.胡蘿蔔、青菜用料理機打漿後，分別加入麵粉內揉成麵糰。3.兩個彩色的小麵糰。4.其他材料處理後，再來個集合。5.雞蛋液炒碎花狀。6.油鍋炒蝦段，下熱水煮開，再下雞蛋花。7.剪刀上塗點油，把麵糰剪成小魚狀下鍋，再下入青菜和胡蘿蔔。8.剩下的麵糰，可以剪到有麵粉的容器里，晃動讓麵粉粘勻，放入凍箱下次再吃。9.看看小魚的形狀。做法五

材料半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜末適量、醋適量。做法1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用。2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後，倒入肉末一起翻炒至變色脫生。3、然後倒入調勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒7-8分鐘即可。3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈後切成絲;大蒜剁成蒜末備用。4、把燙過綠豆芽的水燒開後，放入麵條煮熟，然後撈出麵條，浸入冷開水後撈起盛入碗內。5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上，再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。做法六

材料烏冬面，青菜，胡蘿蔔，熱狗，肉丸子。做法1、先把烏冬面煮七八分熟的樣子再過冷水，然後撈起來備用。2、在把丸子熱狗炒香後放切好的青菜和胡蘿蔔絲一起炒至七八分熟。3、再下點花生油然後把烏冬面放下去一起翻炒即可。
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