5款營養快手早餐，送給有起床氣卻沒早餐吃的你！

現在的人生活都是快節奏，早上起不來的便沒有了早餐吃，今天為大家帶來5款快手早餐的菜譜，大家快跟著一起學做吧！

蟹棒迷你蛋餅

難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘

主料：蟹棒 麵粉 雞蛋 蘆筍

配料：食用油 芝麻油 鹽 蝦皮 小蔥

做法：

1.蟹棒去掉外層包裝，切片，小蔥和蘆筍洗凈切小丁，待用

2.. 麵粉中加入適量的水，加入雞蛋，攪拌成麵糊

3.再倒入食用油和芝麻油，加入鹽和蝦皮，攪拌均勻

4.用小勺盛1勺麵糊，垂直倒入平底鍋內

5.麵糊表面撒上小蔥碎和蘆筍丁，再放上切好的蟹棒

6.開中火，待一邊熟後，翻面繼續烙至熟即可。

小貼士

1、加入水和雞蛋後，提前勺子垂直倒麵糊，麵糊呈直線不間斷流下，且麵糊舀起來容易掛在勺面上即可；

2、平底鍋中倒入麵糊時，需要冷鍋倒入麵糊，這樣麵糊不會瞬間凝固，撒上蟹棒和蘆筍丁可以與麵糊融合，熟後，不會掉落。待第二次再倒入麵糊，可以先加入少許涼水來快速降溫；

3、蟹棒和蝦皮中均含有鹽分，所以麵糊中的鹽量可酌情適量添加；

4、做這道蛋餅，最好是用不粘鍋，做起來更加方便。

三鮮肉餅

難度：配菜（中級） 時間：1個小時以上

主料：麵粉 酵母

配料:餡料 豬肉 胡蘿蔔 黑木耳 耗油 生抽 澱粉 胡椒粉

做法：

1.麵粉和酵母稍微混合，加入水揉勻。發酵至兩點五倍大小。

2.黑木耳提前泡發，剁碎成丁。

3.胡蘿蔔切丁。

4.放一點油，提前略炒炒。胡蘿蔔裡面很多營養是脂溶性的，所以油炒炒比較容易釋放出來，而且軟爛一點孩子也比較好消化

5.肉剁泥，可選擇肥三瘦七的，純瘦肉口感比較柴。

6.加入胡蘿蔔和木耳丁。

7.接著調味。放入澱粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。

8.一小把蔥花攪拌均勻即可。

9.這時候麵糰基本發酵好了，撕開能看到蜂窩組織。夏天發麵很快了，三四十分鐘足夠了。

10.切成小擠子，團圓。

11.以包包子的手法，捏褶子。

12.略微按扁些。

13.鍋里放適量油，煎至兩面金黃。

14.再加小半碗水，繼續水煎。一來有肉餡，這樣能保證肉餡全熟了，二來餅餅會比較柔軟，寶寶更容易嚼爛。

15.聽到吱吱拉拉的聲音，水收干就是好了。

小貼士

做這餅對麵粉沒什麼要求，普通麵粉就行。關於放不放鹽，蚝油是含鹽份的，我家口味淡，覺得夠了，口味重的親可以加一點點鹽，真的一點點就行。麵食是作為主食的，太咸鹽份就超標了。

全穀物燕麥片水果酸奶杯

難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘

主料：酸奶 燕麥 黃桃

配料：糖

做法：

1.取一個木糠杯子，杯底放四分之一酸奶，因為要製作酸奶杯，這次做的酸奶特意稀一點。

2.黃桃切丁。

3.杯子里鋪上四分之一黃桃。

4.表面再加四分之一酸奶，抹平一點。

5.表面用勺子撒上全穀物麥片。

6.好看又好吃健康的早餐就完成了！一次可以多做兩個放冰箱冷藏慢慢吃！現做現吃穀物比較酥脆！冷藏後穀物吸收了酸奶味道也很不錯哦！

金槍魚海苔皮蛋卷

難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘

主料：金槍魚罐頭 胡蘿蔔 黃瓜 海苔 麵粉 雞蛋

配料：沙拉醬 鹽 油

做法：

1.胡蘿蔔，黃瓜切絲待用

2.麵粉加入適量的水，攪拌成麵糊，打入雞蛋，加入油和鹽，攪拌均勻

3.平底鍋或電餅鐺加熱，盛適量的麵糊，均勻攤在鍋底，待一面成型後，翻面，烙熟後，盛出

4.烙好的蛋餅，平鋪在乾淨的板子上，將邊緣切齊整，上面鋪一張海苔，放上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，金槍魚肉，沙拉醬，裹緊，切成均勻等份兒即可。

小貼士

1、最後切份兒時，慢慢鋸著切，一刀切的方式容易變形；

2、麵糊中放入油，可防治攤餅時，底部粘鍋。

香蕉三明治

難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘

主料：香蕉 土司麵包 雞蛋 番茄醬

配料：食用油 肉鬆

做法：

1.鍋內少許油，煎好雞蛋，取出備用。

2.麵包平鋪開，小火烤至鬆軟，兩面略現金黃。

3.同時，香蕉去皮，切成薄片。（建議略斜著切，可切出較大的片）

4.麵包烤好後，在其中一片上抹上番茄醬。（也可根據自己的喜好，抹上其他口味的醬）

5.鋪上一些肉鬆

6.蓋上煎蛋

7.碼上香蕉片

8.將另一片吐司麵包蓋上，用鏟子壓一壓。

9.對角切開

10.裝盤，將剩餘的香蕉片擺於盤中。配上牛奶，開吃！

小貼士

1.除一開始熱鍋用大火外，其餘全部小火。

2.整個製作過程全部在平底鍋內完成，使三明治始終保持溫度，也可使口感更鬆脆。當然還可用電餅檔烤，或者用多士爐單獨將麵包先烤好。

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