音樂之都------- 維也納處處咖啡飄香，我們的街道呢？（圖片）

06-12

在奧地利街頭品味咖啡

也許，奧地利早就在世人心中盛開了這麼一朵花，與美景無關，與藝術無關。它綻放在味蕾之上，卻又不僅僅滿足於口腹的快感。它經歲月流光，卻更添濃香。黑咖啡，是奧地利人最驕傲的黑。

入秋了，雖不如嚴冬寒冷，卻也陡然有了些許涼意。這樣的天，來杯濃濃的咖啡是最好不過了。暖意由掌心擴散開來，香氣卻瀰漫在空中，充盈著每一次呼吸。那麼，就讓我們隨著這縷香來到奧地利，到那令人著迷的咖啡文化中去，一探究竟。

屬於維也納的經典

咖啡是維也納人津津樂道、頗為自豪的一種東西。維也納人甚至將它和音樂、華爾茲相提並論，統稱為「維也納三寶」，可見維也納人與咖啡至深的情緣。早就聽說「維也納五步一咖啡」，這也許是浪漫詩人的誇大之辭，但維也納的咖啡館數量之多卻是不爭的事實。從街角巷弄供人們站著喝的咖啡亭、高校附近學子聚集的咖啡屋，到劇院旁、皇城邊富麗豪華的咖啡廳，無不人頭攢動、熱鬧非凡。一些咖啡屋早晨6點半便開張，直到凌晨2點才打烊。因此，說「音樂之都」的空氣里不僅流動著音樂的旋律，而且瀰漫著咖啡的濃香，一點兒也不為過。

維也納咖啡館眾多，而朗特曼咖啡館，便是其中最優雅的代表之一。第一次踏入朗特曼咖啡館，是有距離感的。光線很足，裝飾很奢華，侍者也彬彬有禮，你卻不能輕易地貼近這所咖啡館的內心。也對，這樣一個受到上流士紳鍾愛超過一個世紀的著名咖啡館，早已自成另一個世界。充盈其中的那份自然流露的高貴典雅，又豈是一觸便通的呢？在這裡，有剛從城堡劇院看完戲的紳士淑女，有對面維也納大學的教授與專家，有附近國會與市政廳的黨政要人，還有無數在此舉行的政界、商界大小會議人士……作為最優雅的咖啡館去處，朗特曼咖啡館就是維也納的現在進行式。

工兵：在維也納的咖啡館裡點咖啡，絕對不像在巴黎的咖啡館裡隨意點杯黑咖啡、牛奶咖啡那麼輕鬆簡單。咖啡濃一點、淡一點都有講究。按不同熱牛奶比例加奶泡、加鮮奶油或是加各種利口酒、白蘭地等也自有門道。令人眼花撩亂，應接不暇。

咖啡館文化

奧地利的咖啡館與其它地方不同。在這裡，奧地利人讓品嘗咖啡變成了文學，變成了藝術，變成了一種生活方式。

故事要從PeterAltenberg說起。他被現代學者稱為「被忽略的文學家」，卻與同時期的其他幾位文學家一起，帶動了咖啡館的文學風氣。據說，他們喜歡時不時就約在咖啡館會面，有時湊在一塊兒相互討論，有時也各自為陣，獨自喝著咖啡進行創作。因而提到他，當時的人們都說：「他不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」

在奧地利街頭，人們隨處可見寬敞的咖啡餐廳和咖啡西點屋，更有許多與情景餐廳、書店、酒吧、音像店、歌舞劇院等連成一體的咖啡館。而報紙桌則是整個咖啡館最不可或缺的獨特一隅。在信息匱乏的幾十甚至上百年前，花幾個銀幣買上一杯咖啡，坐在咖啡館裡瀏覽全世界的報紙可絕對算得上是一種奢侈。所以，咖啡館不可避免地成為了藝術家、詩人集會見面的首選之地。如著名的中央咖啡館，就曾特意在店內放置了一本冊子，上面列出了所有200份在咖啡館能夠閱讀到的報紙。

事實上，今天的奧地利人也同世界各地的遊客一樣，喜愛並看重咖啡和咖啡館。他們在咖啡館裡享受與朋友相聚的喜悅，或在暖暖的午後，一邊翻閱報紙一邊啜飲咖啡消磨時光。正如一名奧地利本土作家所說：「咖啡館是我們的家。」

工兵：最近，更有提議將快餐文化引入咖啡館中，看來歷史悠久的奧地利咖啡館也散發著不可阻擋的青春活力。