【商旅生活】武漢 江邊城事(12.2.20)

編輯/ Jean 撰文/阿舜 Jean 圖片/阿舜潘達莉莉李鵬

　　如果將京廣鐵路和長江分別作為中國南北和東西的參照系，武漢恰好坐鎮中點，無愧九省通衢的穴位。唐朝詩人李白曾在此寫下「黃鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花」，故武漢自古又稱「江城」。歷史上武漢的繁榮一度使之成為中國規模最大城市，還被稱作「東方芝加哥」。而今的武漢，在辛亥革命百年慶落幕之後，則又開始了一個百年的新途。如果說起武漢，你只想到長江大橋和熱乾麵，那你真的有愧於武漢了，因為今天的武漢，已經打通了任督二脈，精氣神全滿地站在你面前。

人

田原 希望武漢能把腳步放慢一些

　　1985年出生於武漢的文藝才女，是創作歌手、作家、演員、主持人。16歲時就在「跳房子」樂隊擔任主唱，被評為「中國最具國際化魅力女歌手」。出版過個人首部長篇小說《斑馬森林》，之後又被香港導演麥婉欣選中主演電影《蝴蝶》，獲得當年香港金像獎最佳新人獎。

　　因為是故鄉，所以田原對武漢有一種與生俱來的親切感。她懷念過去熟悉的巷陌，也感慨現在陌生的街景，那些與武漢有關的記憶始終縈繞在她的心中，成為她的靈感源泉。至於武漢的好，她說，也許初來乍到的人並不容易發現，這座城市的真實、鮮活與可愛是需要時間來慢慢體會的。

　　S=《商旅生活》 T=田原

　　S：在武漢生活了多少年？

　　T：從小到18歲。

　　S：武漢給你印象最深刻的回憶是什麼？最懷念的是哪裡？

　　T：很懷念解放公園的旋轉木馬，那裡有很多小時候的回憶。漢口那邊一些舊的房子很棒，不過現在被拆掉很多。東湖附近那些沒人去的地方也很不錯。還有就是江灘，我的第二本小說《雙生水莽》里有過很多描寫。不過武漢一直都在拆建，我覺得太快了。

　　S：現在多久會回一次武漢，每次回去必去什麼地方？

　　T：現在比較少回去，回去的話已經不認得路了。每次回去還是會去租界附近逛逛，還有江邊也必去。

　　S：最喜歡武漢的什麼美食？

　　T：當然是熱乾麵。如果有素的豆皮就好啦！

　　S：簡單向大家介紹一下武漢人的特點。

　　T：直接，但同時也有很多小聰明，又可愛又火爆。

　　S：可不可以用幾個關鍵詞來介紹一下武漢？

　　T：火熱，市井，超現實，活生生。

　　S：如今武漢的文藝群落逐漸壯大，武漢的新銳年輕人也越來越會玩。對於這些武漢的文藝青年們，你想些說什麼？

　　T：多去旅行吧，然後回來建設家鄉。

　　S：看過你的微博，也偶爾提起回武漢的一些見聞，有讓你欣慰的也有讓你無奈的，可以描述一下你對武漢的感情嗎？

　　T：就是很懷念舊武漢，新建的東西太倉促，有種做菜沒用心，吃起來很沒勁的感覺。我希望武漢能把腳步放慢一些。

　　S：你的一些作品是跟武漢有關的，例如《江城夏日》，還會再創作些與家鄉有關的作品嗎？

　　T：很想回武漢拍一部自己導演的戲。

　　S：對於這座城市，你的家鄉，有什麼期許和願望？

　　T：有回憶，有秩序，有新鮮。

　　S：如果你的朋友去武漢，你會帶他怎麼玩？

　　T： 會帶他去我喜歡的地方隨便亂逛。

　　人來人往的大武漢

　　野性的呼喚

　　《南方日報》記者/專欄作家 雷輝

　　湖北黃岡人，曾在武漢生活4年

　　生活在雕琢過度、精緻有餘的城市，常常會懷念那些粗獷、奔放、野性的場景。武漢，也就成了懷念的最佳載體。上大學的時候，常常跨上單車環城騎行，沿途風景具備江南與塞北混合的氣息——奔流不息的江水，卡車揚起漫天塵土，遠處鋼鐵廠金屬撞擊的聲音，蒿草叢中若隱若現的青年男女……我把它們統稱為「荒野」，它同時承載了武漢的溫婉與剛烈，在這裡，你能嗅到南方的潮濕與曖昧，又能觸摸北方的晴朗與凜冽。

　　這是我的城

　　《鳳凰周刊》編輯 漆菲

　　武漢人，目前生活在北京

　　對於一個在武漢生活了二十多年的人來說，很害怕的問題是這座城有何之好？但因工作離開它近3年，談到這個問題，卻反而是另一種感覺。我會毫不猶豫地對他人說起，這是我的城。漢口嘲雜卻風聲水起的商業區、武大與華科那些美好曼妙的校園小道、東湖邊初夏悠悠的涼風、還有想想就能讓人流口水的周黑鴨和香辣蟹，以及北方永遠稀缺的「過早」貨……這是我的城，哪怕偶爾覺得它冬天太冷夏天太熱，但這恰好塑造武漢伢不驕不躁雷厲風行的性格；哪怕嫌棄它某些地方的亂和臟，但卻讓我有信心這座城市的未來會越來越好。

　　古漢口之正街

　　北京電視台財經頻道主持人 張楊

　　北京人，曾在武漢生活4年

　　一直覺得，漢正街實在是太能代表武漢這座城市了。名字共三個字，意為「古漢口之正街」，如今，雖然和江漢路等繁華商業街相比，「正街」的地位有所下降，但絲毫不妨礙它作為武漢市井文化的代表。東西漢正街，長度上千米，店鋪估算至少有數千家，所售商品更是琳琅滿目，多達萬件以上。記得我第一次去時，便被這鬧市的場景驚到了，不曾想，竟有如此規模的「一條街」等著我……最終逛了一整天，連個皮毛都沒摸清，只好帶著遺憾和更大的期許離開。後來，又陸續去過幾次，越發覺得漢正街的物美價廉、喧囂吵鬧和過往匆匆像極了武漢這座城市的氣質——質樸、兼容又蓄勢待發。如今，很少有機會再去武漢，據說漢正街也已搬遷，但我總在想，如果想要尋找曾經熟悉的那種味道，還是要到漢正街去走一走。

　　俗與夢為家

　　楚天交通廣播主持人 雙子

　　湖南長沙人，目前生活在武漢

　　掰指一算，竟然已經是我來到武漢的第十個年頭。有人說武漢是中國最大的縣城，有人說武漢姑娘伢的漢罵驚天動地，也有人說武漢的熱乾麵味道讓每一個曾經在此停留的人魂牽夢縈。在我眼裡，武漢，是十年前那個夏天走進華科校園看見的滿目綠色、滿眼青春；武漢，是武昌每一個校園裡一條條小路上牽手和流淚的回憶；武漢，是40攝氏度夏日裡街頭採訪的汗水，0攝氏度冬夜裡武漢火車站「武廣高鐵」開通直播的激情；武漢，是三鎮街邊小攤上的一碗熱乾麵，漢口老租界「吳家花園」里的一杯碧螺春……如今，我的聲音隨電波傳遍武漢每一個角落，十年光陰化為生活中的武漢。

　　杯具的方言

　　新浪讀書頻道編輯 邱琪

　　湖南株洲人，曾在武漢生活6年

　　大學認識一個外系男生，河南許昌人，來武漢前以「李勺」大名在老家混行十七年，安然無恙自在自得。來武漢讀大學後，因不堪忍受同學之頻頻「取笑羞辱」，以及內心自我之糾結煎熬，在大一第一學期結束後，憤然決然從校學生管理處借戶口簿去派出所將名字改了。卻道為何？因為其原名中的「勺」與武漢話中的「芍」音相同，而「芍」在武漢話里是傻帽、笨蛋、不聰明的含義。何其杯具哀哉？！故列位看官中有尚未為人父母者，日後在為新生子女取名時，務必眼觀八路耳聽四方，防火防盜防方言。

　　我的心靈故鄉

　　《世界》雜誌資深編輯 張亦弛

　　 湖南長沙人，母親家在武漢

　　武漢對於我來說意義獨特。小時候，它是雙城中的一城，每年寒暑假都在此度過，季節的深刻與分明，是最直接的印象。大學時，它是生活的軌跡，包含春天的明媚、夏天的炙熱、秋天的唯美與冬天的冰冷，當然那也是一生銘刻的樂園。工作後，它是我永遠的心靈故鄉。無論誰問起我的身份，我都會驕傲地說自己是武漢人，儘管我其實算不上是正宗的武漢人。如今，北京成了我最熟悉的城市，而武漢的日新月異反而顯得有些陌生——漢街、武漢天地、K11、江底隧道……但那有什麼關係呢，因為無論什麼時候，只要提到回家，武漢，它就是車票上毫不猶豫的目的地。

　　城

　　老武漢 水深火熱VS浪漫

　　池莉在《老武漢》一書里把自己生活的城市形容為「水深火熱」，書的副題則是「永遠的浪漫」。這不能歸咎於老武漢的性情乖張，只因這座漢水與長江交匯處的老城有太多秘密和傳奇有待揭曉。

　　詩書萬篇的李白在黃鶴樓前有點詞窮，只能寄予好友孟浩然「故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州」。李白很有自知之明，因為「眼前好景道不得，崔顥題詩在上頭」，而顯見的是，崔顥筆下的黃鶴樓已經升仙，也還原了一個「晴川歷歷」、「芳草萋萋」的浪漫武漢城。直到幾十年前，老武漢的浪漫仍然活在竹床陣里，你無法想像漢口老街上的居民可以在仲夏夜集體「露宿街頭」：每到日暮時分，家家戶戶沿街攤開竹床，身旁就是租界里存留的公館別墅，以及窗格上漂亮的鏤空挑花；竹床上撒上涼水，抱出深井裡冰到恰到分寸的西瓜，一夜濕漉漉的家長里短成全了一夜集體好眠。租界里的街巷大多和長江垂直，這樣的城市布局最大的功能是讓江風直灌而入，遠比今天的空調來得清潤，空氣里除了瓜香之外，還真有江灘上的芳草萋萋。

　　今天的武漢已經難覓竹床，它們被束之高閣，或者請進文藝氣質的咖啡館，延續著浪漫武漢的「呈堂證供」。但武漢沒有必要憂傷，武大校園裡的珞珈山已經入選全球十大賞櫻勝地，武漢人也終可以揚眉吐氣說一句：「煙花三月下武漢，只因珞珈櫻花美。」武大在櫻花季里開始對外售票變身景點，你可以在情人坡和櫻花大道上遇見萬千個與你同樣憧憬美麗的路人，在武大標誌性的灰牆綠頂之間體味熱乾麵之外的雋秀武漢，甚至邂逅幾個校園深處彈吉他的學生。

　　武漢最浪漫的地方，顯然不在遊客扎堆的黃鶴樓和戶部巷。熟悉老武漢的人們會推薦你去往黃鶴樓深處的胭脂路，以及胭脂路深處的曇華林。曇華林的地理位置很討巧，剛好位於武昌城裡鳳凰山、螃蟹岬、花園山的圍攏之處，是武昌城裡最靜謐的文化角落。有關曇華林名字的來歷，當地老街坊大概也講不清楚，只知道古時這裡的庭院里開滿曇花。在明清兩朝這裡卻是舉行鄉試的貢院，兩湖各地秀才在此打尖住店，使得滿街墨香。1861年開埠後，意、美、英、瑞等國傳教士紛紛入駐，在曇華林留下各式西洋建築，從得勝橋走到曇華林，就能一路欣賞崇真堂、瑞典行道會、仁濟醫院的時光殘片。

　　至於武漢的「水深火熱」，今天仍然有跡可尋。舊時，包括漢正街以及旁邊的花樓街在內，漢口有錢商賈的大宅一般採為磚木結構，屋檐樑柱上塗抹彩色花飾，俗稱「花樓」，其豪華程度完全可以和租界里的西式洋樓媲美。就算再不濟的人家，也用實木木板架空來鋪地板。木房子最怕火襲，加之武漢民居沒有類似徽派民居的封火牆，因此大火一起，往往火光衝天紅透一條街，就連黃鶴樓，歷史上也多次遭遇火患。就連江里的商船也不能倖免，1849年武昌一艘鹽船上的鹽丁犯了煙癮，瞬間「火燒連營」，點著了靠在江邊的大小鹽船上千艘。為防火患，1909年張之洞在今天的水塔街上修建了41米高的水塔，漢口水塔在半個世紀里成為武漢鶴立雞群的地標，為了監控火情，周圍建築均不可「僭越」高過水塔。時至今日，猩紅色的漢口水塔仍像一座巨大的歐式堡壘，與長江一同潮起潮落。

　　以前武漢每隔20年就有一次大水患，洪水決堤後，江漢關所在的江灘就成了渡船的街市，租界里的貴婦人也得提著百褶裙，在管家的服侍下躡手躡腳地順著洋樓台階上的臨時扶梯上上下下，國民政府的官員還得在龍王廟裡擺上香火，對長江三跪九拜。也許，正是這「水生火熱」的城市百態，才練就了如今武漢人性格上的「皮實」。一切在變，今天的武漢人早已從畏水情結進化到親水情結，長江大橋橋墩下的漢陽門原本是武昌城的中心，在臨江的台階上打望大橋，視覺的透視感會讓你聯想到埃菲爾鐵塔橫躺在長江上。這裡是武漢人休憩的後花園，打牌的老漢並不會影響身邊情侶的卿卿我我，看手相的術士多少能斂點生意，放風箏的少年和長江邊練攤的孩子詮釋著岸上和水裡的兩種快樂。

　　舊時光

　　融園咖啡

　　由傳教士公寓改造而成，牆上貼滿武昌現存的老建築，可以按圖索驥一一拜訪。記得試試招牌的肯亞AA咖啡和小麥胚芽奶提。

　　地址：武昌花園山腳下，曇華林特1號

　　電話：027-51810188

　　石瑛故居

　　石瑛是孫中山的戰友，有「民國第一清官」美譽。其故居在武昌武勝門旁，院內有武昌碩果僅存的一段明代古城牆，成功躲過了1927年～1929年的「拆城記」。

　　地址：武昌曇華林三義村

　　黎黃陂路

　　這條街收羅了漢口租界的精華，街面上保存完好的老洋樓多達17處，武漢人耳熟能詳的就有美國海軍青年會舊址、邦可花園和巴公房子等，因此也被稱作「街頭博物館」。

　　地址：江岸區漢口租界

　　大智門火車站

　　京漢鐵路的南端終點站，誕生時曾是亞洲首屈一指最現代化和最壯觀的火車站，記錄中國鐵路發展史的活文物，一直營運到1991年才停止使用。最大的特徵是四角各修築有高20米的塔堡。

　　地址：漢口京漢大道與車站路交會處

　　漢口水塔

　　1909年建成完工，由英國工程師穆爾設計監製。水塔有七層樓高，紅色牆面，八角形樓體。塔頂設有大銅鐘一座，用作瞭望台，向民眾傳報火警。

　　地址：漢口中山大道539號

　　新武漢 八零後創意革命

　　沙畫師、街舞團體、街頭足球玩家、城市旅行家、T恤創意師、攀岩館老闆、雜貨鋪店主、塗鴉愛好者……在武漢新銳導演麥克峰的《城市之光》里，本地年輕人的夢想在片長45分鐘的紀錄片里被無限拉長，也張揚著「唯楚有才」的箴言。「武昌分布著十幾所高校，這座城市的大學生比例在國內數一數二，而大學生，本身就意味著夢想。」導演麥克峰同樣是一個八零後青年，在他眼裡，那些看似很低調的武漢年輕人，正在實驗一場有關城市生活的創意革命。

　　武漢的新銳年輕人會玩，而且玩出了真諦，《城市之光》里提到的那些城市夢想家，就已經把將玩票半業餘性質的個人愛好上升為職業，彷彿這座城有特別的神光，能將靈感的土壤賦予每個年輕人，並在自己的城市履歷上寫下「創意之城」的新頭銜。例子很多，比如：當別的城市還在為城市旅遊地圖苦惱的時候，武漢桃成蹊城市旅行團的發起人蠍子，已經完成了「武漢公車旅遊卡片」、「武漢大學旅遊地圖」、「曇華林旅遊地圖」等一系列主題旅行指南。循著他的地圖在武漢行走，你能輕鬆避開人群，在磨山的角落裡找到比武大還要璀璨的櫻花，在得勝橋的菜市場里吃到武漢最好的醪糟和蔥油餅，在雲架橋吃到最地道的水煮牛肉，在武漢植物園附近的流浪嶼過幾天最閑散的武漢逍遙日子。你還可以在武漢植物園旁的濕地里找到桃成蹊荒島圖書旅館，只需要捐幾本有益的讀物，就能住進很有黑白片時代的武漢老式房間，房子里設置預留了煮大鍋飯的農村老灶台。旅館的牆上是以前住客留下的詩篇，你能讀到舒婷和顧城，以及其他客人在酣睡前的獨白。蠍子說：「牆上沒有四面楚歌，只有四面詩歌，你一覺醒來，發覺自己活在書里。」

　　先前提到的曇華林街區，如今已被闢為武漢的藝術群落，但你嗅不到一點北京798、上海8號橋、西安紡織城藝術區的氣味，這裡沒有包豪斯大廠房，只有晾滿衣服的閑散老街和武漢地道的市井「漢味」。因為湖北美院就在附近，不少畢業的學生選擇在曇華林租房留守，便漸漸形成了街坊鄰居和新銳藝術家的「混居」。你可以在水深56M咖啡館裡找到店主張大水，店裡那本《吾城武漢》經常斷貨，建築專業出身的張大水在書里幾乎把武漢所有有價值的老建築畫了一遍，甚至連他的咖啡館也以插畫方式呈現，牆面上有黃鶴樓和武大，而複式樓梯上則用本地路名順位排次，依次是一元路、二曜路、三陽路、四唯路、五福路和六合路。武漢擁有中國所有城市裡最有趣的地名系統，從「六」開始還可以繼續推演到七里廟、八古墩、九萬方、十升路、百步亭、千家街和萬松園。這些有雅有俗的地名里，寫著濃濃的武漢文化情懷，張大水受到啟發，正在著手研發一款武漢路名麻將牌。

　　如果你要尋找更接近798氣質的藝術區，不妨移駕前往位於漢陽的龜北路三號。武漢的年輕人把這裡順口叫作「龜3」，紅磚膚質的老廠房被改造為五六個籃球場大小的室內空間，本地攀岩愛好者望凱從小生活在廠房裡，如今他把自己的快意攀岩館也搬進來廠房裡；如果你喜歡電視劇《奮鬥》里的烏托邦酒吧，龜3里的LOFT空間切割足以滿足你的視覺暢想。龜3已經成為武漢年輕人的精神符號，這裡舉辦過COSPLAY秀、愛與和平音樂會、「回到童年」主題活動、街頭塗鴉秀和插畫師聯展，不管你是DV玩家、汽車改裝玩家、模型玩家或動漫愛好者，龜3里都有志同道合的本地玩伴等待你的入伙。

　　也許是上海由石庫門改造的新天地太過成功，武漢也請來了新天地的設計師本傑明·伍德，在原先日租界的大華里片區翻天覆地，修葺成了今天的武漢天地。仍然是最時興的「舊瓶新酒」：白崇禧住過的房子改造成了禾綠壽司；湖北省議員李石橋1934年出資興建的左右對稱老房子，成了今天的漢口人家餐廳；原先的日軍聯排公寓，現在入駐了美蓮社等特色小鋪。

　　很多遊客會在武漢天地入口處的一道老門樓前留影，門樓旁還殘留著昔日「乳品廠鮮奶供應點」的字樣。而不遠處就是法國藝術家讓·路易·西蒙創作的主題雕塑，你如同被吸入時空漩渦，在老租界、民國風、紅色記憶和新時尚之間飛速切換。

　　新鮮地

　　楚河漢街

　　漢街長1.5公里，街道主體採用民國時期建築風格，紅灰相間的清水磚牆和烏漆大門、木漆窗戶相映成趣。集合了200多個國內外一流商家，同時在興建全球唯一的室內電影文化園、紅燈籠元素的世界第一水秀劇場。

　　地址：水果湖和沙湖之間的楚河南岸

　　德芭與彩虹書店

　　武漢文藝圈裡出名的優選書店，凡是有趣、真誠的書一概售賣，而不在乎它是否偏門或者古舊。環境舒適，提供早中晚餐和咖啡小食。

　　地址：江岸區盧溝橋路68號武漢天地3期8號樓公交/駕車

　　電話：027-82620127

　　VOX在武漢的地位如同北京的愚公移山和MAO，若有國內乃至全球知名樂隊造訪武漢，這裡是演出地的不二之選。

　　地址：洪山區武昌魯磨路118號國光大廈內

　　電話：027-62872195

　　水深56M咖啡

　　和融園咖啡、Dream city一樣，水深56M是曇華林的人氣蒲點，餐牌直接寫在黑膠唱片上，還能買到武大櫻花等本土DIY明信片。

　　地址：武昌區曇華林56號

味

　　融匯南北的楚漢風味

　　武漢自古就是水陸碼頭，京廣鐵路和長江漢水將各地的人流物流引至此地，也將各地的佳肴帶至武漢並生根開花：四季美的湯包、五芳齋的湯圓便是來自江浙一帶；紅油牛肉麵粉與川味頗有淵源；油餅、剁饃，很明顯是受了北方的影響；而臭乾子則與湖南菜同出一脈。南北風味在此地大彙集、大碰撞，武漢人又在此基礎上加以自創，經過多年的孕育嬗變，終於誕生了武漢這麼一個充滿融合意味的美味之都。

　　中國食俗各地有別，而且大多逃不開地理方位和當地市井習俗的影響。到了九省通衢的武漢，水路與陸路交匯於此，碼頭文化大概不輸給袍哥們揚威的山城重慶，操持各地口音的四海方士在碼頭營生，自然也帶來了各地食口，這也是你今天在戶部巷美食街一嘴吃遍天下的原因之一，從巴蜀烤魚、山東煎餅、蘭州牛肉麵到上海生煎，這裡一應俱全。

　　雖然今天活躍在武漢江面上的觀光遊船越來越多，曾因通商貿易而興盛的碼頭文化也和長江縴夫一樣逐漸沉入歷史，但「過早」的習俗卻仍然流通在武漢人的美食神經里，反而像鎮江陳醋一樣越放越香。以前跑碼頭的武漢人，哪裡有在家開火做早飯的閑情，一碗沒有湯水、可以邊走邊吃的熱乾麵，就成了那個年代典型的武漢美食記憶。和夫妻肺片一樣，熱乾麵的誕生，相傳也出自無心插柳的偶然事件：20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的攤主專賣涼粉湯麵，某個酷暑天，恰逢面沒賣完，李包擔心發餿變質，就把剩餘麵條煮熟之後撈起來攤在案板上，巧在不慎碰到麻油壺，於是索性將麵條和麻油拌在一起晾乾，第二天把熟麵條在開水裡一燙，豈料大受歡迎，客人詢問什麼面，李包順口一句「熱乾麵」，這便成全了今天武漢最著名的過早小點。

　　有人說，武漢小吃其實頗有特點，可惜往往不修邊幅，就像滿腹經綸的鳳雛龐統，因為不注意形象而讓人看著像無業游民。這句話，似乎是為鮮魚糊湯粉量身定製。除了熱乾麵和面窩，糊湯粉大概是另一道最有漢味特色的本地過早小吃，胡椒味颯爽的魚糊里凝聚了鯽魚的精華，雖然看起來灰頭土臉，其實大有乾坤。首先，湯汁得用兩三寸長的野生鯽魚熬成，而且必須熬到魚骨、魚肉都化入湯里才算正宗，裹在糊湯里的米粉則用秈稻米磨成漿製成，細白柔韌，最後撒上蔥花、蘿蔔丁和胡椒，而且吃的時候一定要配上油條蘸著糊湯。一碗下來，油條的脆爽、魚糊湯的鮮爽、配料的鮮爽「三爽合一」，絕對要比其樣貌銷魂太多。

　　除了過早，日子過得越來越好的武漢人，現在也樂得流行起「過晚」。清蒸武昌魚、珍珠圓子、脆皮豆腐這些武漢菜大概和「過晚」無緣，畢竟這些大菜都不下酒，於是就有了鴨脖的橫空出世。雖然比極盛時期略有降溫，漢口精武路「鴨脖一條街」依然滿街飄著辨識度極高的香辣味，精武鴨脖、久久鴨、周黑鴨已經衝出武漢，攻佔全國食客愈發重口味的味蕾。啃鴨脖妙就妙在骨頭縫裡肉最香，牙齒和唇舌必須有「蟹八件」的招式，才能剔出鴨脖里最細微的肉絲。越是夾縫裡的肉，越有香辣的內涵，這一點，和成都人抱著兔頭啃來啃去、樂此不疲是一個道理。

　　自從湖北潛江被評為「中國小龍蝦之鄉」後，省會武漢的小龍蝦風潮也是越加流行，街頭的蝦館多到閉著眼睛就能找到。除了最常見的香辣口味，武漢人還開發出最能考察龍蝦品質好壞的清蒸龍蝦，以及蔥香龍蝦、咖喱龍蝦等旁支。小龍蝦甚至擴展到武漢的燒烤文化里，把小龍蝦掐頭穿串，就成了街頭熱賣的烤蝦球串。

　　從「過早」到「過晚」，武漢人的美食態度開始從趕時間的「必需品」向追求食材細節的「奢侈品」轉型。

　　尋味美食

　　巴厘龍蝦館

　　優選潛江小龍蝦，招牌咖喱龍蝦去頭抽筋，也有清蒸、蒜香、咖喱、干煸、蔥烤等口味，店面雖小，等位的食客可不少。

　　地址：漢口萬松園雪松路

　　人均：60元

　　老漢口

　　武漢頗具人氣和好口碑的本地口味餐廳，小米蒸排骨、豆腐圓子、牛肉豆皮、鮮花椒焗牛蛙都是必須一試的招牌菜。

　　地址：漢口江漢北路8號循禮門金茂大樓1樓

　　人均：80元

　　小店已經開了20多年，是戶部巷裡歷史最悠久的店家之一，也是武漢糊湯粉里的佼佼者。糊湯從不用過夜的，當天用不完寧可倒掉，而且魚量多少也考究，用多了腥，用少了又沒了鮮味。

　　地址：武昌戶部巷38號

　　蔡林記熱乾麵館

　　武漢頭牌熱乾麵館，店面永遠擁擠。面身筋道，自家秘制的芝麻醬過嘴不忘，怕乾的朋友記得叫一杯米酒或豆漿。

　　地址：武昌戶部巷T1-5號

　　吉慶街

　　武漢人有「過早戶部巷，宵夜吉慶街」的說法，新改造的吉慶街已經變身為民俗一條街，除了延續原來的燒烤、豆皮、油燜大蝦、滷味、鴨脖等露天排檔特色之外，還設置了藝人表演舞台。

　　地址：東起大智路，西至江漢路

　　嚴老幺重油燒麥三鮮豆皮

　　雖店面簡陋，但人氣極旺，燒麥里有濃濃的胡椒味，糊米酒、桂花糊也值得推薦。

　　地址：漢口自治街240號

行程

　　武漢得閑3日行

　　路過武漢，只需3日時間即可將不能錯失的美景、美味統統體驗，推薦遊玩行程如下，可按需索取。

　　D1 武昌精華游

　　1.首義廣場

　　2.黃鶴樓（除了登樓俯瞰武昌老城之外，這也是眺望武漢長江大橋最好的位置）

　　3.戶部巷小吃

　　4.曇華林藝術街區（喝喝咖啡、逛逛畫廊，順便買張武漢手繪旅遊圖或者《吾城武漢》做旅遊指南）

　　5.湖北省博物館（欣賞一下曾侯乙編鐘、越王劍、元青花四愛圖梅瓶這些國寶）

　　6.漢陽門（在長江邊發發獃看看日落，或者搭乘遊船江上巡遊）

　　D2 漢口租界游

　　1.晴川閣（龜山上和黃鶴樓隔江而望）

　　2.龜北路3號

　　3.大智門火車站（這裡曾經是京漢鐵路終點，也曾有遠東最美火車站的稱號）

　　4.中山大道（民眾樂園、南洋大樓等風格獨特的西式建築絕對不會讓你失望）

　　5.洞庭街、鄱陽路、勝利街（看看街巷深處那些保留至今的老房子，如巴公房子、德明飯店、俄國東正教堂等）

　　6.黎黃陂路（街頭博物館）

　　7.漢口江灘

　　8.江漢關（希臘古典式和歐洲文藝復興時期建築風格，漢口地標）

　　9.古德寺（國內唯一的緬甸風格佛寺，整體感覺很像哥特教堂）

　　D3 東湖磨山游

　　1.武漢大學（走走情人坡、櫻花大道，在珞珈山上尋找武漢最浪漫意境）

　　2.東湖梅園（全國四大梅園之一，可以在湖邊聽聽東湖的波濤）

　　3.楚城門（內有楚城、楚市、楚天台、楚辭軒、離騷碑、祝融觀星等楚文化景點）

　　4.光谷創意園

　　5.楚河漢街

　　航線提示

　　海南航空、首都航空、天津航空已開通以下城市直飛武漢：北京、大連、廣州、貴陽、海口、蘭州、南寧、三亞、深圳、瀋陽、太原、天津、溫州、烏魯木齊、西安、鄭州

　　住宿推薦

　　武漢萬達威斯汀酒店

　　武漢萬達威斯汀酒店是喜達屋酒店集團威斯汀品牌在華中開出的第一家，因為地理位置恰好位於武昌江灘，大部分房間內都可以打望到無敵江景以及對岸漢口沿江大道上的租界群樓，大幅落地玻璃更讓美景一覽無餘。值得一提的是，在酒店所屬的中國元素中餐廳的露天平台上，不僅可以享受高品質露天中餐，酒店更配備了高倍望遠鏡，為客人營造更好的觀景氛圍。

　　地址：武昌積玉橋臨江大道96號

　　消費：豪華房參考價700-900元/晚

　　武漢香格里拉大酒店

　　武漢老牌五星級酒店，2009年下半年起進行了全新改造，大堂、客房、豪華閣貴賓廊、大堂酒廊、香苑自助餐廳、中餐廳香宮及日式居酒屋均經過精心設計。中餐廳里可以品嘗到具有湖北特色的楚天黃牛煲，而tori-ji居酒屋則是國內香格里拉酒店裡唯一一家燒烤居酒屋，客人可以踩著拖鞋入店消費，有自製的雞肉丸、牛肉丸、烤飯糰、煙肉金針菇卷等風味好串。

　　地址：漢口建設大道700號

　　消費：豪華房參考價800元/晚

　　玉樹臨風精品酒店

　　武漢首家將現代科技與東方傳統藝術完美結合的精品酒店，擁有123間/套豪華客房以及服務公寓12套。行政樓層內專設一個豪華3D影院，僅供8個座位，入住行政套房的客人可免費使用。酒店設有古玩珍品展覽，有各類藏品對外出售，而酒店的細節布置中也突出了東方傳統文化風範，如旋梯扶手就全部採用昂貴的金絲楠木製成。

　　地址：東湖新技術開發區光谷軟體園中三路7號

　　消費：行政套房參考價1000元/晚

大城小戶正流行

撰文、圖片/搜狐焦點網武漢站祁俊編輯/rose

　　武漢的發展在近幾年上升到國家戰略層面，被定位為中部中心城市。過去五年陸續有3439.8億資金被投入大規模城市基礎設施改造中，為武漢播種了蓬勃發展的種子。最近兩年，大規模城市建設進入「收穫期」，一個具有武漢特色的城市氣質正在逐漸顯現。有一個數據可以更好地說明武漢基礎建設為這個城市帶來的活力：截至2011年8月月底，全球有82個國家和地區的客商來武漢投資興辦企業，世界500強企業中的83家在武漢有114個投資項目。經濟的發展吸引越來越多的一線房企前來布局：萬科、保利、綠地、招商地產、新世界地產等巨頭紛紛進入武漢，搶佔市場。所有這一切都預示著，武漢的房地產發展也將迎來更高層次的發展契機。

1.武漢長江大橋

　　限購 商品房價格回落

　　2011年2月22日，武漢發布升級版的「限購令」，限購範圍擴大到武漢市所有行政區域，大量投資客被逼離場，部分購房者開始觀望。

　　進入第四季度以後，由於銀行信貸收縮，買房人觀望情緒上升，部分樓盤採取了直降方式，很多樓盤直接破了片區最低價。後湖、鍾家村、沌口、光谷四大片區，新房單價驚現6000多元/平方米。國家統計局2011年12月公布的數據表明，武漢房價已連續兩個月環比回落。其中，11月武漢市新建商品住宅比10月回落了0.2%。

　　另據武漢房地產信息網數據，從2011年1月1日到12月25日，武漢市商品住宅共成交10.7萬套，較2010年的10.9萬套減少2000套；但如果剔除今年新增的新洲、漢南、蔡甸三個遠城區共9800套的成交量，2011年武漢住宅成交較2010年下降10.8%。從具體區域看，武昌區由於福星惠譽、綠地、萬達、復地等高價項目集中上市，下半年均價一直在萬元以上，也是上漲幅度最快的區域。

　　雖然市民對房價下降的感覺並不明顯，但從11月開始已有大量項目打出降價牌，且以品牌房企為代表，從單個樓盤蔓延到片區。統計顯示，四季度新開樓盤普遍低於區域均價的10%以上，一些老盤也拿出部分房源作為「特價房」銷售，以加速資金回籠。

　　持續了近一年的樓市調控政策終於在武漢開始奏效。

2.綠地國際金融城

3.福星惠譽福星城

4.黃鶴樓

　　受寵 新區商住小戶型

　　限購政策實施後，武漢住宅市場總體較為冷清，但一些低總價、低首付的小戶型產品越來越受到購房者的青睞。這些小戶型產品，一類屬於非限購的商住樓，另一類屬於為剛需量身定製的低總價戶型。有數據顯示，2011年第二季度，這類產品的供應量接近新房新增供應量的半壁江山。9月以來，小戶型的成交量佔到了整體成交量的近四成。

　　在一些熱門板塊，如武昌積玉橋片區、光谷片區、漢口唐家墩片、漢陽王家灣等區域，開發商紛紛主打小戶型產品。積玉橋地處武漢內環核心，依江臨湖，人文、自然資源豐富，過江隧道、過江地鐵均路過該區域。近幾年，積玉橋片區正逐步成為一個高檔國際化住宅區、武漢富人的聚居區，住宅和商業都有著很大的發展潛力。該區域內的金地國際花園、綠地國際金融城，這些大型房企的知名樓盤，以40~60平方米小戶型精裝產品搶佔市場，均價13000元/平方米左右。另一個唐家墩片區，因為漢口火車站、發展大道等重點工程的建設及唐家墩商圈的飛速發展，逐步成為漢口的次中心。配套設施的完善，使唐家墩片區具有極強的居住和投資價值，該片區新近開盤的「大武漢1911」洛克伍德公寓，買一層送一層，不限購不限貸，受到市場的追捧。該區域目前成交均價11000元/平方米。

　　市場沒有偶然，這些小戶型產品位於城市中心地段，資源稀缺、交通便利，生活配套齊全，有些還買一層送一層，由此吸引了大量關注的目光。業內人士認為，由傳統戶型瘦身後的小戶型，符合剛需人群的住房要求，既保證了居住空間，又減輕了購買負擔。另一種不限購不限貸的商住兩用小戶型則宜租宜售、攻守兼備，有著很多優越性。

　　走俏 商業地產的新契機

　　小戶型供不應求的同時，今年的商業地產及寫字樓市場成為了武漢樓市的另一大亮點。尤其是漢口北市場群，幾大市場的不斷推鋪、開業、再推新鋪、再開業。武漢住宅市場限購，也給商業地產帶來了方便，不少項目紛紛打出投資牌，轉而以此為由吸引投資商進入商業地產。有業內人士認為，政策幾乎卡死了住宅市場中的投資需求，這部分需求自然轉移到商業地產。不少改善型需求置業者，也轉戰商鋪。在通脹背景下，大量資金需要尋找出路。因此，武漢商業地產十分火爆。

　　8月中旬，備受關注的漢正街整體搬遷工程全面啟動，因漢正街整體搬遷至漢口北的利好因素，黃陂區漢口北國際商品交易中心熱銷，位居上半年武漢商業地產銷量第一名。光谷片區的光谷步行街3期，現均價58000元/平方米，開盤熱銷達10億元以上。位於即將通車的二七長江大橋南岸的奧山世紀城，定位為華中首席家庭購物中心，均價20000元/平方米，一推出就受到投資者的青睞。

　　商業地產規避了政策帶給購房者和開發商的雙重陰霾，也給一度銷量下滑的武漢樓市增添了一抹亮色。根據搜狐焦點網武漢站統計，目前武漢共有70多個商鋪項目在售，各區域價格堅挺，其中住宅底商、社區商鋪起價最低，約為5000元/平方米，綜合體商鋪和專業市場商鋪起價8500~9000元/平方米，相對要高。從最高報價來看，最貴商鋪為綜合體商鋪，達到10萬元/平方米，住宅底商/社區商鋪項目也有高達6.5萬每平方米的商鋪產品。這與近期疲軟的住宅市場形成了鮮明對比。

　　同時，武漢寫字樓市場也迅猛增長，1~6月共成交5492套，較去年同期上漲172.4%，成交均價已突破9000元每平方米。2011年，萬達時代中心、光谷新世界中心、武漢國際金融廣場、經開萬達等項目相繼亮相。戴德梁行發布的武漢寫字樓市場報告顯示，鑒於武漢城市地位的不斷提升與經濟實力的逐步加強，武漢越來越成為世界500強和國內知名企業青睞的對象。截至2011年第二季度，武漢寫字樓已連續上漲5個季度，其中二季度環比上漲3.2%，同比上漲13.7%。

　　相關專家指出，武漢剛需並未停止購房的腳步，而商業地產和寫字樓項目的助力，無疑給各方都打了一針強心劑，但作為中小投資者，盲目投資商業和寫字樓也會帶來隱藏的風險。

　　●福星惠譽福星城

　　項目位置：江漢區常青路中段(靠近漢口火車站)

　　開發商：武漢福星惠譽房地產有限責任公司

　　均價：8600元/平方米

　　點評：地段優越、交通便利、配套成熟

　　●萬科金色城市（圖2）

　　項目位置：洪山區白沙五路1號(張家灣南)

　　開發商：武漢萬科新里程房地產有限公司

　　均價： 6900元/平方米

　　點評：三環內最後價值窪地，性價比之王

　　●光谷新世界（圖3）

　　項目位置：東湖新技術開發區關山大道349號

　　開發商：新世界地產(武漢)

　　均價： 10000元/平方米

　　點評：香港K11光谷復刻版，在家門口的體驗港式購物

　　●武漢經開萬達廣場（圖4）

　　項目位置：經濟技術開發區 經開東風大道(金色港灣斜對面)

　　開發商：武漢經開萬達廣場投資有限公司

　　均價：8600元/平方米

　　點評：每一個萬達廣場，就是一個城市中心

　　●綠地國際金融城

　　項目位置：武昌和平大道840號(湖北大學附近)

　　開發商：武漢綠地濱江置業有限公司

　　均價：12500元/平方米 公寓：8998元/平方米起

　　點評：內環核心地段，一線江景房，高端人群聚居地

　　●海昌極地海洋世界（圖1）

　　項目位置：東西湖 三環線與宏圖大道交會處(常青花園東側)

　　開發商：武漢極地海洋世界投資有限公司/武漢創富房地產開發有限公司

　　均價： 7000元/平方米

　　點評：在武漢開創海生態人居模式，3條地鐵線在此交會，未來有升值空間

　　（以上信息僅供參考，最終以開發商公布信息為準）