【大廚秘笈】孕媽和寶寶最愛吃的美食製作方法！

06-12

以下這些美食營養豐富，做法簡單，而且還很美味哦！最適合孕媽媽和小寶寶吃了！快和小韻來學習吧！

1.蕃茄烘蛋

只要不到十分鐘，簡單！

材料

1.雞蛋1顆

2.貝爾佩斯乾酪1顆(25g)

3.蕃茄1顆

4.蔥花少許

Step1.將切好的蔥花、蕃茄、乾酪先行攪拌

Step2.將蛋混入剛剛攪拌後的成品裡

Step3.將剛剛攪拌完成的蕃茄蛋液下鍋

Step4.蓋上鍋蓋烘個5-7分，小小火

Step5.確定蛋液熟了就可以起鍋

2.蜂蜜鮮奶布丁(滑嫩版)

材料

1.雞蛋2顆

2.鮮奶300cc

3.蜂蜜15cc

Step1.將鮮奶跟蜂蜜先行打散，再與雞蛋一起打，打得過程記得別太大力

Step2.將蛋液用濾網過濾3-4次，再倒進容器裡

Step3.烤盤裝水烤15分鐘(或電鍋隔水加熱，開個小縫，外鍋1杯水)

Step4.完成

3、馬鈴薯洋芋片

材料

1.馬鈴薯1顆

2.海苔粉、胡椒鹽、乳酪粉少許

Step1.將馬鈴薯去皮備用

Step2.將馬鈴薯切薄片（不要太厚，因為不好烤，而且厚度差太多的話溫度時間都不好拿捏）

Step3.均勻擺入烤盤

Step4.灑上海苔粉、胡椒鹽

Step5.烤箱預熱180度，烤15-20分後出爐（依厚薄度加減時間，要烤到馬鈴薯乾乾的才會酥脆）

這種點心適合烤完馬上吃，不然容易回潮，可是挺簡單的，一下子就搞定！

4、嬰幼兒版香菇肉燥

材料

1.紅蔥頭少許

2.蔥少許

3.香菇4-5朵

4.絞肉100g

5.水煮蛋5顆

6.醬油1湯匙

Step1.將紅蔥頭先下鍋爆香一下，再將絞肉下鍋

Step2.絞肉炒到半變色的時候倒入香菇

Step3.加入醬油以2碗-3碗的水，半淹過材料

Step4.最後再加水煮蛋加入，繼續滾過

Step5.起鍋

5.蕃茄肉醬

材料

1.大蕃茄1顆

2.洋蔥1顆

3.絞肉1盒

step1.要先將所有材料通通切碎，如果孩子比較小，絞肉可以再跺一次

step2.先將蕃茄下鍋，炒+煮，因為有放些水，所以應該算又炒又煮

step3.為了讓蕃茄皮悶爛(或是去皮也可以)，可以悶了約5分多鐘，把洋蔥也放下去

step4.最後再放入絞肉，拌炒

step5.起鍋

6.奶油白醬

材料

1.鮮奶500g

2.蛤蠣少許

3.青花菜4-5朵

4.紅蘿蔔切片少許

5.奶油(乳酪)50g

Step1.熱鍋後，滴兩滴油

Step2.將牛奶跟乳酪先入鍋

Step3.再倒入其他配料

Step4.蓋上鍋蓋，悶熟

Step5.起鍋

7、南瓜子薄片(減糖減油版)

材料

1.低筋麵粉70g

2.無鹽奶油35g

3.細砂糖35g(已減糖)

4.南瓜子120g

5.蛋白3顆

Step1.將無鹽奶油室溫軟化後加入3顆蛋白

Step2.將麵粉過篩一起攪拌

Step3.在攪拌到奶油沒有成塊通通融在麵糊裡後倒入南瓜子攪勻

Step4.使用刮刀薄薄的上在烤盤上。烤箱預熱190度，烤15分。出爐

8.波菜蛋燒

材料

1.波菜1小把

2.雞蛋2顆

3.魚鬆少許(可省略)

3.水少許(可省略)

Step1.將波菜切對半，先行燙熟，

Step2.將雞蛋跟水先行打散

Step3.使用平底鍋，刷上少許油，倒入1/2蛋液

Step4.舖上波菜以及肉鬆後捲起(別煎太久，保持一下生嫩度)後先行拿起

Step5.再重覆1次step3，蛋液倒入後熟了凝固後關火，再把剛step4拿起的蛋卷放上，再卷一次，

Step6.接著像切壽司切法搬切成小段(成品挺美的，孩子好奇通常會愛，好吃營養)

9.滑蛋豬肉粥(可以換成蝦仁或牛肉)

材料

1.白飯1碗

2.蛋黃1顆

3.豬絞肉少許(攪碎)

4.青蔥1根(切碎)

Step1.用鍋子煮點水加入白飯邊攪拌

Step2.將豬絞肉加入繼續攪拌

Step3.將蛋黃加入繼續攪拌

Step4.青蔥加入後關火，完成

10.香菇絞肉蒸蛋

材料：

1.雞蛋1顆

2.香菇1-2朵

3.絞肉少許

4.水60cc

因為是嬰幼兒，絞肉建議可以細一點，香菇可以切碎或是打碎

Step1.將雞蛋跟水跟先行打散

Step2.將香菇、絞肉舖底，放上未解凍滴雞精

Step3.將step1的蛋液過濾倒入step2中

Step4.放入電鍋，外鍋用一杯水，開小縫

Step5.完成

11.地瓜起士烤蛋

材料：

1.地瓜1條

2.起士2-3片

3.雞蛋2顆

Step1.將地瓜洗淨先用電鍋蒸熟後搗碎成泥

Step2.將地瓜泥與雞蛋打散，放入容器

Step3.起片片舖在上面

Step4.放入烤箱烤5-10分(約180度)

Step5.完成

12、地瓜蛋糕（秋冬是吃地瓜的好季節！）

材料：

1.去皮地瓜410g

2.蛋黃3顆(1顆上色)

3.無鹽奶油40g

4.細砂糖10g（小寶寶可以不加）

4.鮮奶30g

4.鮮奶油30g

5.鹽1g

這樣的份量約做半瑪分膜8-10個。地瓜蛋糕還蠻簡單的，連麵粉都不用。

Step1.將地瓜去皮蒸熟到軟、奶油切小塊常溫備用

Step2.將熟透的地瓜倒入蛋盆，用打蛋器壓成泥，要用調理棒打也可以啦

Step3.趁地瓜有微溫的時候將切成小塊的奶油、細砂糖跟鹽都加入融解拌勻

Step4.加入兩顆蛋黃拌勻

Step5.將鮮奶及鮮奶油溫合倒入拌勻

Step6.最後倒入擠花袋，放不放花嘴都可以

Step7.最後在擠到膜裡

Step8.將剛剩下的最後一顆蛋黃打散塗上，烤箱預熱200度，烤25分，出爐