孕期與產後的營養講座

文檔介紹：哺乳期的膳食指南哺乳期膳食指南相關問題:1)何為產褥期？2）為什麼提倡產褥期食物充足不過量？3）為什麼產褥期要重量蔬菜和水果的攝入。參考：1）產婦自胎兒附屬性娩出，至生殖器恢復至非妊娠狀態一般需要6-8周，這段時間稱為產褥期，民間俗稱「坐月子」。2）按我國的傳統，很重視坐月子的的食補，產婦消耗大量的禽、蛋、魚和肉類等動物性食物。過多的動物性食物的攝入，使大多數產婦的蛋白質、脂肪攝入過量，加重消化系統和腎的負擔，過多的動物性食物的攝入，使礦物質和維生素的攝入量減少，導致營養不均衡。因此，產褥期食物應多樣而充足，但不過量。3）新鮮蔬菜和水果含有豐富的礦物質、維生素、膳食纖維、果膠、有機酸等，可以增進食慾，增加腸蠕動，防止便秘，促進乳汁分泌。產婦在生產過程中體力消耗大，腹部肌肉鬆弛，加上卧床時間長，運動量少，致使腸蠕動慢，容易發生便秘，禁食蔬菜和水果，不僅會增加便秘、痔瘡等疾病發病率，還會造成某些營養素的缺失，影響乳汁中維生素和礦物質的含量，進而影響嬰兒生產發育，因此產褥期要重視蔬菜和水果的攝入。母乳營養需要鈣鐵需要量AL:1200UL：2000AL:25mg/dUL:50mg/d要點母乳補鈣目的：保證乳汁鈣穩定，維持母體鈣平衡。預防母體骨軟化，防止嬰兒佝僂病。母乳補鐵目的：母鐵不能進乳汁，亦無月經鐵丟失，補鐵目的防貧血，補充孕產鐵丟失。母乳營養特點主要成份知識要點蛋白質氨基酸1）蛋白質（1.2g/100g）2)胱氨酸（24mg/100g）3)牛磺酸（43mg/100g）母乳牛乳乳清蛋白7018酪蛋白3082脂肪1）亞油酸2）亞麻酸3）酯酶人乳的脂肪數量和種類都比牛乳多，人乳中含有豐富的酯酶，使人乳中的脂肪更容易被吸收和消化。糖類乳糖可被乳酸菌利用併產生乳酸，乳酸抑制大腸桿菌生長，促進鈣吸收。礦物質1）人乳鈣比牛乳低，但鈣：磷比（2：1），利於吸收。2）人乳鐵含量與牛乳接近。3）
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