實用手冊：常見蔬菜種子催芽一覽表

雨蔬農業：用技術武裝現代農民！

一、浸種時間　

浸種時間要適當，過短種子不能充分吸濕膨脹，過長吸水太多，種子易爛。常見蔬菜種子適當的浸種時間為：黃瓜4－6小時；番茄6~8小時；甜椒10－20小時；辣椒12－24小時；茄子24－36小時；西瓜2天；冬瓜20－24小時；西葫蘆5－6小時；甘藍1－2天；菜花3－4小時；芹菜24－36小時；小白菜2－4小時；茼蒿8－12小時；菠菜10－12小時；菜豆2－4小時。　　

二、催芽溫度

催芽的關鍵是溫度，常見蔬菜種子適宜的催芽溫度為：黃瓜28－30℃；番茄28－30℃；甜椒33－35℃；辣椒25－30℃；茄子30℃；西瓜28－30℃；冬瓜28－30℃；西葫蘆25－30℃；甘藍18－20℃；菜花18－20℃；芹菜20－22℃；小白菜18－22℃；茼蒿20－25℃；菠菜15－20℃；菜豆20－25℃。　　

三、催芽時間　

催芽的長度一定要適宜，以露白至芽長不超過50px為最好，最長不超過125px。黃瓜1.5－2天；番茄3天；甜椒4－5；辣椒5－6天；茄子6－7天；西瓜2天；冬瓜6－8天；西葫蘆2－3天；甘藍1－2天；菜花1－2天；芹菜5－7天；小白菜1－2天；茼蒿20－25℃；菠菜2－3天；菜豆2－3天。

四、畝用種量

蔬菜種子在催芽前，一定要對畝用種量有一定的了解，做到既不短缺又不浪費。常見蔬菜畝用種量為：黃瓜125－150克/畝（育苗）；大番茄40－50克/畝（育苗）；小番茄10克/畝（育苗）；辣椒150克/畝（育苗）；茄子50克/畝（育苗）；西瓜100－150克/畝（直播）；冬瓜150克/畝（育苗）；西葫蘆200－250克/畝（直播）；甘藍 50克/畝（育苗）；菜花50克/畝（育苗）；芹菜1000克/畝（直播）；小白菜250克/畝（育苗）－500克/畝（直播）；茼蒿1500－2000克/畝（直播）；菠菜3000－5000克/畝（直播）；菜豆（矮） 6000－8000克/畝（直播）；菜豆（蔓）1500－2000克/畝（直播）。　

信息來源：南方蔬菜