一泡蟲屎，為何大家都想嘗嘗？

普洱蟲屎茶，顧名思義，是一種專吃古樹普洱茶葉子的蟲子排出的「屎」。

好吧，聽起來有點噁心，因為泡一杯蟲屎茶喝，感覺像是在吃」屎「。

想想世界上最珍貴的咖啡之一，貓屎咖啡，也是經過動物消化系統後排出的。嗯，心裡平衡了許多！同樣是經過動物體內新陳代謝發酵的蟲屎茶，也是別有一番滋味啊！

蟲屎茶的味道

經過蟲子新陳代謝發酵的蟲屎茶，湯色像陳年老茶一樣紅褐，帶有高雅的熟香，其口感變得像陳年老茶一樣醇厚，回甘生津都不錯。

是什麼讓普洱茶發生了如此大的變化？蟲子的新陳代謝就像是一個快速轉化器一樣，把普洱茶葉子變成了轉化多年的「老茶」。那麼，這樣的蟲屎茶是怎麼來的呢？

我們之前講普洱蟲屎茶，一般是指以陳年普洱茶為原料，通過在適當溫度、濕度和特殊的自然環境，使普洱茶自然生長出米縞螟的幼蟲，而這些蟲子在吃了充滿活性物質的普洱茶後，所排出的蟲屎和本身的陳年普洱茶一起，就是普洱蟲屎茶。就像下面這張圖一樣：

這個長得很醜，蟲屎和普洱茶的混合物就是啦！雖然丑，味道是極好的。量很少，因為這種蟲子的生長環境難以人為控制，而且陳年老茶本身價值不菲，用來製作蟲屎茶，又有幾人捨得呀！

於是有人研究用類似製作六堡茶蟲屎的方法，利用蟲子食用新鮮普洱茶葉，取蟲子的排泄物製作普洱蟲屎茶。製作好的普洱蟲屎茶是這樣的：

是不是長得像一顆顆小藥丸？它究竟是怎麼製作的呢？

1、從普洱茶古樹上摘得帶茶蟲的枝葉，放入箱子中，每天以新鮮古樹普洱茶葉餵養。（有密集恐懼症的朋友，請跳過下圖）

2、每天收集茶蟲的蟲屎，晒乾過濾，即獲得蟲屎茶

對比普洱茶的製作過程（關注普洱茶之家微信，回復 137 查看）,蟲屎茶的製作步驟簡單很多。普洱茶經過蟲子的新陳代謝後究竟發生了哪些生物化學反應？我們不得而知。我們知道的是普洱茶葉被蟲子排出來後就變成了好喝的蟲屎茶，那麼不同山頭的普洱茶，出來的味道是不是就不一樣呢？

普洱蟲屎茶分不分山頭

我們都知道普洱茶講究山頭，特別是生茶，每個山頭的口感都有所不同。那麼經過蟲子新陳代謝的山頭茶口感還是會不一樣嗎？

嚴格意義上來說，口感會有差別，畢竟原料不一樣，蟲子吃的是茶葉，對它們來說，茶葉就是它們的糧食，也許口味是不一樣的。有的可能是「海鮮」，有的是「蔬菜」，只有它們自己能分辨。

然而出來的蟲屎茶，除了基本的甜度略微有差別，你卻品不出哪個是冰島味，哪個是班章味，哪個是易武味。你甚至不能馬上分辨給蟲子吃的是古樹、小樹、還是台地。當然古樹茶的葉子肥厚可能更好吃，而台地一般都帶有農藥，恐怕蟲子會被毒死。

所以蟲屎茶的山頭是不好區分的，特徵不明顯。好的蟲屎茶都是吃古樹茶葉出來的，口感好，回甘生津都很不錯。

普洱茶還有一個特點就是越陳越好喝，那麼

蟲屎茶會不會越陳越好喝？

答案是肯定的，普洱蟲屎茶放一段時間後更為甘甜好喝，越陳越香。

普洱蟲屎茶的泡法和普洱茶泡法類似，取少量蟲屎茶（一般1~2克就夠5、6人喝了）以開水沖泡，第一泡同樣是洗茶，第二泡開始品嘗。注意蟲屎茶會被慢慢溶解在茶湯中，所以後面幾泡要根據自己的口感，適當加水。一般普洱蟲屎茶能泡20餘泡，和古樹普洱茶一樣耐泡。

普洱蟲屎茶功效作用

普洱蟲屎茶除了具有普洱茶的功效外，更是一味健康良方。對腸胃功能差的人大有裨益，對止渴提神、降血壓、促消化、利尿、順氣化痰、清熱解毒效果不錯，對鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等均有一定療效，特別是對盲腸炎、祛風濕等症有神奇的效果，品質貴比黃金，常飲，延年益壽。

小武閑聊

普洱茶是後發酵茶，陳化是歲月的積累，是時光的沉澱，是大自然的緩慢發酵，從新到陳，經歷漫長的等待過程；後來我們研究出人工發酵，於是有了熟茶；而今，普洱茶可通過蟲子新陳代謝發酵，於是有了蟲屎茶。

蟲屎茶不僅好喝，更有巨大的藥用價值等待開發。普洱蟲屎茶也有季節性，因為蟲子有生長周期。普洱蟲屎茶是真的火起來了，村裡人都紛紛上山采古樹普洱茶葉，像養蠶一樣養著蟲寶寶。

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