咖啡拉花｜在家裡做拉花，是的沒有咖啡機也可以做。

Part 1 ：製作完美的牛奶泡沫（如何製作完美的牛奶泡沫視頻）

1，在你製作牛奶泡沫之前先要做好一些必要的準備：經過冷藏的牛奶，冷藏過的牛奶能夠延長製作的時間，讓泡沫更加細密在拉花時更加容易控制。溫度計，溫度計可以讓你知道何時停止，知道牛奶準確的溫度，同時能夠防止溫度過高燙傷手指。

2，上面的步驟準備好以後將蒸汽棒放入牛奶中，打開蒸汽然後將拉花缸往下拉讓蒸汽棒慢慢上升，直到蒸汽噴口接近距離牛奶表面1厘米的位置。牛奶的泡沫不要太多，也應當避免產生大個的泡沫，好的泡沫是細膩、柔軟的。

3，等牛奶的溫度到37℃時，將蒸汽棒深入到接近拉花缸的底部。然後保持這個位置，直至溫度上升到65℃左右（最高不要超過71℃），因為不同的機器蒸汽的功率上會有差異，如果你發現每次製作泡沫牛奶溫度上升過快，那麼可以在到達目標溫度前關掉蒸汽。因為牛奶過熱會導致泡沫變得過大而且很僵硬，就像洗碗水的泡沫一樣。

4，在製作結束以後關閉蒸汽，將蒸汽棒和溫度計拿出，再次打開蒸汽將噴嘴裡殘留的牛奶噴出，然後立刻用濕抹布將蒸汽棒和溫度計上的奶漬擦乾淨。

如果有大個的氣泡，將奶缸在桌上敲幾下，再向順時針方向旋動。這樣反覆幾次，直到沒有大個的氣泡。

PART 2準備咖啡（如何製作一杯完美的espresso視頻）

將7-8克的磨好的咖啡粉放入粉碗中，用粉錘壓緊。然後將手柄安裝到咖啡機上。開始製作咖啡。一杯好的espresso表面應該有一層厚厚細膩的油脂，萃取的時間在21秒-25秒之間。完成之後espresso倒入馬克杯中。

Part3 製作拉花

經過上面兩個步驟的準備以後，現在我們就可以開始製作拉花了。在剛開始拉花的時候有幾個基本的圖案是一定要好好練習的。

1.愛心圖案（如何製作愛心拉花視頻）

這個圖案是最基本的拉花的圖案，看似簡單，但是想要做到熟練和完美，也是需要通過大量的練習。

先將拉花缸放在杯子的正上方2-3厘米的位置，開始慢慢倒入牛奶，在倒入的同時移動奶缸像是在咖啡上畫圈。在咖啡杯到了大約6分滿的時候，將奶缸再次移到杯子的正上方加大倒入的牛奶的量，並且左右規律的輕輕晃動，來製作愛心的圖案。注意不要用手臂的力量，而是利用手腕的力量來晃動奶缸。

2.樹葉圖案（如何製作樹葉拉花視頻）

樹葉的圖案也是相對容易學習的，花形優雅好看。同樣也需要一段時間才能掌握訣竅。

現將拉花缸放在杯子的正上方2-3厘米的位置，開始慢慢倒入牛奶，在倒入的同時移動奶缸像是在咖啡上畫圈。當咖啡杯到了5分滿的時候將奶缸向前移動並且輕輕的規律的晃動，然後向後移動，最後再向前移動。

說了這麼多如果你的家裡沒有咖啡機，但是你也想製作或是練習咖啡拉花要如何做呢？看看下面的視頻對你是否有幫助呢？