古人到底能喝多少酒

古人喝酒，動不動就是幾升一斗，甚至以石計量。酒仙李白「百年三萬六千日，一日須傾三百杯」，武松喝了十八大碗還能過景陽岡打虎……現代人的海量，不過能夠喝一斤高度白酒，或者二十瓶啤酒而已，面對古人，豈不汗顏？

第一，古代的酒稀早先的酒是釀造酒。西方用酵母使葡萄發酵，我國用曲葯使糧食發酵。這樣的酒，最多十幾度，因為到了十四度，酒精就會把酵母、曲葯殺死。到了宋代，發明了蒸餾，酒的度數才提了上去，而高度白酒，是很後來的事。宋代科學家沈括曾說，漢代的酒不過「粗有酒氣」而已，最多相當黃酒，也許不過啤酒。2003年，在挖掘西安北郊一座漢墓中，人們得到一大罐52斤西漢美酒，氣相色譜的分析結果卻讓人失望：酒精含量只有0.1%!

第二，古代的度量衡小西漢的一升，只不過是現在的0.3升。東漢的一升，不足現在的0.2升。唐朝的大了些，也不到0.6升。至於喝酒用的斗、石，更和我們今天的不可同日而語。

第三，古人喝酒，時間非常的長長夜之飲，通宵達旦，是平常事，酒自然就下去得多。那時的人反正有的是時間，沒別的事，不用等著喝完酒去卡拉OK或打撲克，或者桑拿。

第四，還有一條，古人用詞往往比較誇張那些寫古人飲酒海量的語句，一般是出現在文學作品裡，詩歌里，那不是嚴格的觀察記錄，也沒有公證員的監督，不必太較真。來源：快樂老人報
推薦閱讀：