史上最健康的50種食物，看著這些常吃和不常吃的食物，感覺一下子驚喜不少，人類在歷史上追求健康的腳步是永不止息的，但任何一種有關於最健康的食物，也要均衡飲食！
1、雞蛋
先有雞還是先有蛋，這個問題就不說了，但雞蛋含有的氨基酸比例非常適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2、初榨橄欖油
用橄欖鮮果在二十四個小時內壓榨出純天然果汁經油水分離，採用純物理低溫壓榨方法，無任何防腐劑和添加劑。具備預防心腦血管、糖尿病，有利於改善消化系統功能等作用。
3、黃油
黃油營養極為豐富，是奶食品之冠。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。
4、金槍魚
金槍魚肉不但味道鮮美，還富含不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇和三醯甘油，此外還含有人體所需的維生素D和維生素B。
5、鮭魚
鮭魚又名三文魚，是世界著名的淡水魚類之一，肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。
6、鱈魚
魚肉白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。在北歐，鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。鱈魚中所含的不飽和脂肪酸Omega－3能夠降低罹患心血管疾病的概率。
7、鰹魚
這種魚營養豐富，其成分包括蛋白質、脂質、糖類、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、鋅、銅、維生素A、維生素E、維生素D、膽固醇等多種營養元素。其中以維生素D最為豐富，因此多食用鰹魚能夠促進鈣質吸收。
8、豬肉
豬的馴養始於1.3萬年前的中東地區和中國。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
9、牛裡脊
牛裡脊肉又分為「沙朗」、「西冷」或「菲利」，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
10、火雞肉
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。
11、牛至
牛至又名止痢草，生於海拔500－3600m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。牛至具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。
12、核桃仁
由於形似人腦，古希臘人直接用「頭」這個詞來為其命名。吃核桃可謂益處多多，尤其是由於含有均衡的脂肪酸，因此能夠對抗壞膽固醇和預防糖尿病。豐富的Omega－6脂肪酸能夠緩解婦女的經前綜合征、更年期綜合征，還能預防結腸癌。
13、扁桃仁
扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產品。扁桃仁也稱「美國大杏仁」，長期堅持食用均有助於心血管的健康。此外，扁桃仁還能提供植物蛋白質、纖維素和磷、鎂等礦物質。
14、藜麥
藜麥，原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的種植歷史，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為「糧食之母」。藜麥在1980年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。
15、奇亞籽
富含omega-3脂肪酸最豐富的食物，並且含有天然抗氧化劑。奇亞籽的食用歷史可追溯到公元前3500年，現在是美國FDA認證的安全食品。奇亞籽富含不飽和脂肪酸和多種礦物質。據說阿茲特克戰士只吃一勺奇亞籽就可以戰鬥一整天。
16、開心果
開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，能夠強身健體，尤其還有豐富的鋅和維生素有利於生殖健康。此外，還有研究表明，開心果能夠預防糖尿病和抑鬱症。
17、大蒜
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
18、洋薊
洋薊不但富含水分、纖維素和維生素B6和維生素C，所含的雌性醇還能抑制腸道吸收膽固醇，此外其所含的洋薊酸具有利尿作用，因此有減肥效果。
19、葫蘆
葫蘆是世界上最古老的作物之一，葫蘆含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從葫蘆中能分離出兩種胰蛋白酶抑製劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
20、菠菜
《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。
21、洋蔥
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆。
22、西紅柿
西紅柿源於美洲，營養豐富，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。西紅柿所含的葉黃素和玉米黃素還能預防白內障和黃斑變性。
23、薑黃
主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，月經不調，閉經，跌打損傷。薑黃主要含有多酚，具有殺菌、護肝和抗心血管疾病的功效。又可提取黃色食用染料；所含薑黃素可作分析化學試劑。
24、甜菜
甜菜根中含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜鹼成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽鹼、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調節劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。
25、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助。
26、菜花
菜花中含有「索弗拉芬」能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。
27、芹菜
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮髮油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；芹菜還是花椒毒素和香柑內酯的來源，這兩種物質對皮膚病都有療效。
28、厚皮菜
早年以前都用來餵豬，因此有人認為是下品蔬菜，就不喜歡吃它，殊不知其株體含有極豐富的維他命A、C及礦物質，尤其鐵質及鈣質的含量遠超過一般蔬菜，論營養是上等蔬菜。平時常吃具有清潔血液、健強牙齒、骨骼，補血造血的功能。
29、鱷梨
又叫「牛油果」，熱量較高，能降低總膽固醇水平，並且含有抗氧化物質。鱷梨對治療牛皮癬有很好的療效。此外，鱷梨中的色氨酸能提高血清素的水平，進而使情緒變得更加愉快。
30、藍莓
藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。並且據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。
31、草莓
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。
32、桑椹
桑椹是桑樹的果實，桑樹是蠶寶寶的主要食物，在桑椹中含有一種名叫紫檀芪的物質，具有抗氧化功效。具有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。
33、木瓜
木瓜有有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
34、香蕉
據說希臘人在四千多年前就開始食用香蕉。古印度和波斯民間認為，金色的香蕉果實乃是「上蒼賜予人類的保健佳果」。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為「智慧之果」。
35、橙子
《醫方摘要》）每天吃一個橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症發生率減少一半，橙子傳統上被看作是西方膳食當中維生素C的主要供應來源，也能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。
36、蘋果
蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。空氣污染比較嚴重的話，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能。
37、葡萄
葡萄為著名水果，生食或制葡萄乾，並釀酒，葡萄和葡萄酒當中的植物營養素能夠預防心血管疾病、部分癌症和白內障。最新研究甚至顯示紅葡萄和紅葡萄酒能夠預防老年記憶力問題。
38、獼猴桃
獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。能夠預防脫氧核糖核酸受損的生物活性成分，因此能夠預防癌症等多種疾病。
39、石榴
石榴能夠很好補充人體所需營養元素，具有美容養顏抗衰老、還可以保護我們的眼睛的功效。另外常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，並且對一些皮膚病和癌症都有很好的治療作用。
40、羅勒
羅勒為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。用於外感頭痛、食脹氣滯、月經不調、跌打損傷等治療。
41、歐芹
也叫「香芹」、「法國香菜」，葉片含有多種植物揮髮油，因此大多用作香辛調味劑，或水果和蔬菜沙拉的裝飾配菜及調香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。香芹所含的維生素K還能加快血液凝固，預防骨質疏鬆和梗塞。
42、酸奶
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。這種「牛奶因子」有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，促進腸子的蠕動，因而極具減肥瘦身價值。
43、乳酪
乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
44、全穀物
全穀物是指穀物糧食在加工過程中僅脫去種子外面的穀殼，即不利於食用的保護皮層，保全全部天然營養精準加工的完整的天然的種子，全穀物包括糊粉層、亞糊粉層，胚芽和胚乳四部分，每一層都擁有不可代替的有機營養物質，更營養，更健康。
45、燕麥
燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。
46、鷹嘴豆
鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味，其豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。
47、扁豆
扁豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。
48、菜豆
菜豆的原產地是美洲的秘魯和墨西哥。早在2000年前就被人類當作食物。菜豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
49、蘑菇
在智利發現的1.3萬年前的人類遺迹當中，就有蘑菇的化石。蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。
50、豆芽
豆芽源自中東，最早食用豆芽的記錄要追溯到5000年前。其中的異黃酮具有抗氧化作用，能夠預防骨質疏鬆和乳腺癌。但現代無根豆芽有可能經化學藥品浸泡一夜速成，健康起見這類豆芽應少食用。
吃貨界的博士——膳博士
專業有料，趣漲知食
meal-boss史上最健康的50種食物，看著這些常吃和不常吃的食物，感覺一下子驚喜不少，人類在歷史上追求健康的腳步是永不止息的，但任何一種有關於最健康的食物，也要均衡飲食！
1、雞蛋
先有雞還是先有蛋，這個問題就不說了，但雞蛋含有的氨基酸比例非常適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2、初榨橄欖油
用橄欖鮮果在二十四個小時內壓榨出純天然果汁經油水分離，採用純物理低溫壓榨方法，無任何防腐劑和添加劑。具備預防心腦血管、糖尿病，有利於改善消化系統功能等作用。
3、黃油
黃油營養極為豐富，是奶食品之冠。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。
4、金槍魚
金槍魚肉不但味道鮮美，還富含不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇和三醯甘油，此外還含有人體所需的維生素D和維生素B。
5、鮭魚
鮭魚又名三文魚，是世界著名的淡水魚類之一，肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。
6、鱈魚
魚肉白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。在北歐，鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。鱈魚中所含的不飽和脂肪酸Omega－3能夠降低罹患心血管疾病的概率。
7、鰹魚
這種魚營養豐富，其成分包括蛋白質、脂質、糖類、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、鋅、銅、維生素A、維生素E、維生素D、膽固醇等多種營養元素。其中以維生素D最為豐富，因此多食用鰹魚能夠促進鈣質吸收。
8、豬肉
豬的馴養始於1.3萬年前的中東地區和中國。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
9、牛裡脊
牛裡脊肉又分為「沙朗」、「西冷」或「菲利」，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
10、火雞肉
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。
11、牛至
牛至又名止痢草，生於海拔500－3600m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。牛至具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。
12、核桃仁
由於形似人腦，古希臘人直接用「頭」這個詞來為其命名。吃核桃可謂益處多多，尤其是由於含有均衡的脂肪酸，因此能夠對抗壞膽固醇和預防糖尿病。豐富的Omega－6脂肪酸能夠緩解婦女的經前綜合征、更年期綜合征，還能預防結腸癌。
13、扁桃仁
扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產品。扁桃仁也稱「美國大杏仁」，長期堅持食用均有助於心血管的健康。此外，扁桃仁還能提供植物蛋白質、纖維素和磷、鎂等礦物質。
14、藜麥
藜麥，原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的種植歷史，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為「糧食之母」。藜麥在1980年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。
15、奇亞籽
富含omega-3脂肪酸最豐富的食物，並且含有天然抗氧化劑。奇亞籽的食用歷史可追溯到公元前3500年，現在是美國FDA認證的安全食品。奇亞籽富含不飽和脂肪酸和多種礦物質。據說阿茲特克戰士只吃一勺奇亞籽就可以戰鬥一整天。
16、開心果
開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，能夠強身健體，尤其還有豐富的鋅和維生素有利於生殖健康。此外，還有研究表明，開心果能夠預防糖尿病和抑鬱症。
17、大蒜
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
18、洋薊
洋薊不但富含水分、纖維素和維生素B6和維生素C，所含的雌性醇還能抑制腸道吸收膽固醇，此外其所含的洋薊酸具有利尿作用，因此有減肥效果。
19、葫蘆
葫蘆是世界上最古老的作物之一，葫蘆含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從葫蘆中能分離出兩種胰蛋白酶抑製劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
20、菠菜
《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。
21、洋蔥
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆。
22、西紅柿
西紅柿源於美洲，營養豐富，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。西紅柿所含的葉黃素和玉米黃素還能預防白內障和黃斑變性。
23、薑黃
主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，月經不調，閉經，跌打損傷。薑黃主要含有多酚，具有殺菌、護肝和抗心血管疾病的功效。又可提取黃色食用染料；所含薑黃素可作分析化學試劑。
24、甜菜
甜菜根中含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜鹼成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽鹼、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調節劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。
25、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助。
26、菜花
菜花中含有「索弗拉芬」能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。
27、芹菜
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮髮油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；芹菜還是花椒毒素和香柑內酯的來源，這兩種物質對皮膚病都有療效。
28、厚皮菜
早年以前都用來餵豬，因此有人認為是下品蔬菜，就不喜歡吃它，殊不知其株體含有極豐富的維他命A、C及礦物質，尤其鐵質及鈣質的含量遠超過一般蔬菜，論營養是上等蔬菜。平時常吃具有清潔血液、健強牙齒、骨骼，補血造血的功能。
29、鱷梨
又叫「牛油果」，熱量較高，能降低總膽固醇水平，並且含有抗氧化物質。鱷梨對治療牛皮癬有很好的療效。此外，鱷梨中的色氨酸能提高血清素的水平，進而使情緒變得更加愉快。
30、藍莓
藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。並且據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。
31、草莓
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。
32、桑椹
桑椹是桑樹的果實，桑樹是蠶寶寶的主要食物，在桑椹中含有一種名叫紫檀芪的物質，具有抗氧化功效。具有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。
33、木瓜
木瓜有有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
34、香蕉
據說希臘人在四千多年前就開始食用香蕉。古印度和波斯民間認為，金色的香蕉果實乃是「上蒼賜予人類的保健佳果」。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為「智慧之果」。
35、橙子
《醫方摘要》）每天吃一個橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症發生率減少一半，橙子傳統上被看作是西方膳食當中維生素C的主要供應來源，也能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。
36、蘋果
蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。空氣污染比較嚴重的話，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能。
37、葡萄
葡萄為著名水果，生食或制葡萄乾，並釀酒，葡萄和葡萄酒當中的植物營養素能夠預防心血管疾病、部分癌症和白內障。最新研究甚至顯示紅葡萄和紅葡萄酒能夠預防老年記憶力問題。
38、獼猴桃
獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。能夠預防脫氧核糖核酸受損的生物活性成分，因此能夠預防癌症等多種疾病。
39、石榴
石榴能夠很好補充人體所需營養元素，具有美容養顏抗衰老、還可以保護我們的眼睛的功效。另外常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，並且對一些皮膚病和癌症都有很好的治療作用。
40、羅勒
羅勒為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。用於外感頭痛、食脹氣滯、月經不調、跌打損傷等治療。
41、歐芹
也叫「香芹」、「法國香菜」，葉片含有多種植物揮髮油，因此大多用作香辛調味劑，或水果和蔬菜沙拉的裝飾配菜及調香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。香芹所含的維生素K還能加快血液凝固，預防骨質疏鬆和梗塞。
42、酸奶
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。這種「牛奶因子」有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，促進腸子的蠕動，因而極具減肥瘦身價值。
43、乳酪
乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
44、全穀物
全穀物是指穀物糧食在加工過程中僅脫去種子外面的穀殼，即不利於食用的保護皮層，保全全部天然營養精準加工的完整的天然的種子，全穀物包括糊粉層、亞糊粉層，胚芽和胚乳四部分，每一層都擁有不可代替的有機營養物質，更營養，更健康。
45、燕麥
燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。
46、鷹嘴豆
鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味，其豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。
47、扁豆
扁豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。
48、菜豆
菜豆的原產地是美洲的秘魯和墨西哥。早在2000年前就被人類當作食物。菜豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
49、蘑菇
在智利發現的1.3萬年前的人類遺迹當中，就有蘑菇的化石。蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。
50、豆芽
豆芽源自中東，最早食用豆芽的記錄要追溯到5000年前。其中的異黃酮具有抗氧化作用，能夠預防骨質疏鬆和乳腺癌。但現代無根豆芽有可能經化學藥品浸泡一夜速成，健康起見這類豆芽應少食用。
吃貨界的博士——膳博士
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