公司基本行政問題——餐桌禮儀

在聚會上介紹不認識的人互相認識時應該遵循怎樣的順序？如果在某些聚會場合需要每個人輪著自我介紹，應該遵循怎樣的順序？自我介紹在內容及時間掌握等方面應該注意哪些問題？) 在聚會上介紹不認識的人互相認識時，應該遵循這樣的順序：把男士介紹給女士；把職位低的人介紹給職位高的人；把晚輩介紹給長輩；把未婚者介紹給已婚者；把主人介紹給客人；把非官方人士介紹給官方人士。即要遵守受尊敬的一方有優先了解對方的權利。如果要每個人輪著自我介紹時，如果無較大年齡差距及職位差距，可以按照順時針的方向依次進行自我介紹。自我介紹時要根據不同場合、不同對象和不同的需要來把握介紹的內容和時間，應酬式的介紹應該簡單明了，介紹姓名即可；工作式的介紹，還應介紹工作單位和從事的具體工作；社交式的介紹，需要在這些基礎上進一步介紹興趣、愛好、經歷以及同交往對象的某些熟人關係等。注意要選擇恰當的時機，在對方有興趣、有需要、干擾少、情緒好時介紹自己，用的時間越短越好。) 餐桌上談生意是許多中國企業形成已久的風俗。因此，餐桌上的禮節，歷來受到企業重視。作為有公關招待工作職責的文員，對此不可不知 1、訂餐 一般企業都有專門招待客戶的固定宴會場所。確定客戶將赴宴後，負責訂餐的人員應了解以下幾點內容，確保符合要求 （1）了解客戶的重要性，以決定訂餐的標準。 （2）了解宴會人數，包括客戶、本公司陪同人員和其他人員，以決定座席數量。 （3）了解參宴人員的級別，以方便安排入席。 2、座次 宴會座次的安排是宴會禮節中的重要內容，它直接關係到參宴者的身份，對宴會的成功與否起著直接的作用。 一般社交宴會的座席安排，通常遵循以下原則：正門對面的為第一主人（宴請者，主陪），坐在第一主人對面的是第二主人（副陪），坐在第一主人左、右的分別是第一客戶（被宴請者，主賓）和第二客戶（副賓），坐在第二主人左、右的分別是第三主人和第四主人，其它座次可便宜行事。 但很多地區為表示對客戶的尊重，通常這樣安排座次：正門對面的為第一客戶（被宴請者職位最高者），第一客戶對面的為第二主人（副陪），第一客戶左、右分別為第一主人（宴請者職位最高者，主陪）和第二客戶，其它座次可便宜行事。 3、入席 如果文員作為宴請方參與宴會，在入席時應注意以下幾點問題 （1）了解參宴人員的職位和職務。一是便於尋找合適自己位置的座席；二是便於宴會過程中的交流。 （2）客戶和領導未入席前，文員不要提前入席 （3）確定自己的座席，客戶和領導入席後，自己從椅子的左側入席。 4、席間 席間應著重注意個人舉止、與人交流、敬酒等方面的禮儀。 （1）將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐後，將餐巾疊好，不可揉成一團 （2）照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。 （3）喝湯用湯匙，不出聲。 （4）嘴裡有食物時，不張口與人交談；嘴角和臉上不可留有食物殘餘。 （5）剔牙時用手擋住嘴；咳嗽、打噴嚏或打哈欠時，應轉身到側背低頭用手絹或餐巾紙捂著。 （6）盡量只與平級人員交流；說話時不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫；不可高聲談話，影響他人 （7）敬酒時，用雙手舉杯敬酒，眼睛注視對方，同時說祝語；碰杯時，酒杯不要高於對方，喝完後再舉杯表示敬意。 （8）席間禁忌 A、忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。 B、忌把筷子架在盤子或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤裡。 C、忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。 D、談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙籤用。 E、不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。! G7 K" M1 X7 O5 T4 P F、不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上遊動，不知夾什麼菜。0 w6 F3 N5 I6 B G、夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。" B: l8 M. |* j0 b4 O H、忌在席間做出不雅聲音。
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