微波烤紅薯百分百成功的三個要點——【烤紅薯（微波版）】

微波烤，可以說是最方便快速的方法了，只需掌握三個要點，幾乎可以保證百分百成功。

一、選材（紅皮黃心、外形清爽、個頭苗條）：紅薯要挑紅皮黃心的為佳，這種紅薯口感最糯最甜；表皮要乾淨，無黑斑無長芽無霉變；個兒要苗條，但也不能太細，否則只有皮了，單個300克左右為佳。

二、保濕（保留水份，紙巾或保鮮膜包裹法）：紅薯徹底洗凈後，帶水外包廚房紙或優質無香型餐巾紙5～6層；或裝入微波爐專用保鮮袋中（並不是所有的保鮮袋都可以在微波爐內加熱，可用於微波爐加熱的保鮮膜，有註明「可微波爐使用」、加熱方式及最高耐溫溫度等）然後再送入微波爐中加熱。

三、加熱（不同型號和功率的微波爐時間並不相同）：通常說來800瓦功率的微波爐加熱一根300克左右的紅薯，高火5分鐘左右就夠了，但不同品牌可能還略有差異，這個需自己掌握，如果沒把握，可2分鐘、2分鐘……採用短時分次加熱法，每次時間到打開爐門，捏捏軟透程度，並給紅薯翻個身，直至完全軟糯為止。

材料：

紅薯1根（300克左右）、優質無香紙巾5抽（雙層紙巾）

做法：

1、檢查紅薯是否有霉變、黑斑及發芽，然後將紅薯徹底洗凈；

2、帶水將紅薯用紙巾包裹起來，確保完全包住；

3、送入微波爐中，高火3分鐘，翻面，再高火2 分鐘，捏一下軟透即可，拿掉紙巾，就可以吃了。

TIPS：

◎紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

◎切記不可用報紙包裹，微波加熱時，高溫中油墨會析出有害物質。

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