盤錦蟹和陽澄湖大閘蟹的區別？

---

謝謝邀請。盤錦河蟹和陽澄湖大閘蟹並無什麼區別，同屬於：中華絨螯蟹。也就是說他們的品種是一樣的。

為啥要叫大閘蟹呢？以前捕蟹的時候，都會在河道里設置個閘，其實就是竹片編製的，然後在閘上點上燈，用來吸引螃蟹，這個閘呢，也叫籪。南閘北籪。其實是一個東西。能爬上閘的，都是個頭大，力氣足的，所以叫大閘蟹。

盤錦蟹只吃過兩次，但是題主說的稻田蟹並不是上品，盤錦的濕地里有當地人稱為的溜達蟹，就是野生品種，由於當地屬於灘涂鹽鹼地，風味極為豐富。並不亞於大閘蟹。

手機碼字，不詳之處見諒。

另 題主另一個邀請的問題在此一併作答。

大閘蟹出名是由於營銷的力量，加上蘇州地處古吳，古往今來考據眾多，當地大打文化牌。又是長三角經濟發達地區。自然聲名遠播。

---

一方水土一方蟹。

盤錦河蟹沒什麼文化底蘊，吃蟹也都是隨便吃，二兩蟹買一盆回家或煮或蒸吃個痛快。

大閘蟹逼格更好，溢價更大。

兩者吃起來口感幾乎一樣，北方蟹的膏和黃更緊緻，南方蟹更滑膩。

另外。。。北方賣蟹的都說是北方蟹，非南方蟹。

南方賣蟹的則都說是南方蟹，非北方蟹。

可見大家都以當地蟹為榮。

---

為什麼盤錦河蟹很少有人知道呀？@吃貨們

---

推薦閱讀：