茶知識掃盲|茶的種類有多少種？你數的過來嗎？

各位茶友們可否知道我國茶的種類有多少種呢？關於這個問題為茶友們做以下介紹：在我國茶葉品種繁多,據不完全統計約有1000餘種。目前,一般以製法為基礎,結合品質特點和外形差異進行分類,有綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶等幾大類。

一、六大基本茶類綠茶綠茶的特點是"綠葉綠湯"。其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序,以龍井茶和碧螺春茶最負盛名。龍井茶產於杭州西湖的獅峰、五雲山、虎跑山、龍井。茶的品質是形如雀舌,色澤翠綠,香馥濃烈,茶味鮮爽,具有"形美、色綠、香郁、味醇"四絕,是茶中極品。1．綠茶類有：西湖龍井；洞庭碧螺春；恩施玉露；顧渚紫茶；太平猴魁；惠明茶；遵義毛峰；東湖銀毫；午子仙毫；六安瓜片；黃山毛峰；峨眉竹葉青；南安石亭綠；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；九龍茶；徑山茶；信陽毛尖；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；休寧松蘿；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；天目青頂；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；湘波綠；曬青；紫陽毛尖；江山綠牡丹；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；九華毛峰；蒙頂甘露；瑞草魁；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；建德苞茶；瑞州黃檗茶；舒城蘭花；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；文君嫩綠；前峰雪蓮；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；覃塘毛尖；天池茗毫；通天岩茶；江華毛尖；雙橋毛尖；州碧雲；小布岩茶；華頂雲霧；天山綠茶；永川秀芽；龍舞茶；無錫毫茶；窩坑茶；蓮心茶；桂東玲瓏茶；新江羽絨茶；金水翠峰；翠螺；餘姚瀑布茶；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；獅口銀芽；雁盪毛峰；山岩翠綠；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；峨眉毛峰；南山壽眉；寶頂綠茶；龍岩斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；化佛茶；貴定雲霧茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；隆中茶；松陽銀猴；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；墨江雲針；大關翠華茶；湄江翠片；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；龜山岩綠。2．烏龍茶類：武夷岩茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；武夷四大名樅；白毛猴；八角亭龍鬚茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；台灣烏龍；台灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。3．紅茶類： 紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶類有：祁門紅茶；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。4． 白茶類： 白茶是一種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。其中以銀針白毫，最為名貴，其它還有白牡丹；貢眉。5．黃茶：黃茶的製法有點像綠茶，不外中間需要悶黃工序。主要有北港毛尖； 廣東大葉青； 海馬宮茶； 霍山雪芽； 君山銀針 ；鹿苑毛尖； 蒙頂黃芽； 皖西黃大茶； 溈山白毛尖 ；溫州黃湯。6．黑茶：黑茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。黑茶類有：湖南黑茶；普洱茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；。二、再加工茶1．緊壓茶類沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米磚茶；黑磚茶；花磚茶；茯磚茶；湘尖茶；青磚茶；康磚；金尖；方包茶；六堡茶；圓茶；餅茶。2．花茶類茉莉花茶；珠蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。　　三、有茶名實際並非茶之「茶」：絞股藍茶；杜仲茶；松針米茶；羅布麻茶；人蔘茶；菊花茶；桑芽茶；金銀花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；蟲茶；柿葉茶；青豆茶；玄米茶；鍋巴茶；老鷹茶；老薑茶；紅棗茶；竹葉茶；玉米須茶；車前草茶；丹參茶；胖大海茶；番瀉葉茶；鉤藤茶。