糖尿病吃小米有哪些功效？怎麼吃最控糖？

小米是我們常見的一種穀物，為黃色或淺黃色細小顆粒，是我國北方居民的傳統雜糧之一。營養師總是提倡糖友們吃主食要粗細搭配，今天要給大家講的就是小米，不妨一起來看看糖友吃小米有哪些好處吧！小米有哪些營養成分？據中國營養學會數據顯示：小米含有比大米更豐富的營養素，其脂肪是大米3.9倍，維生素E為大米7.9倍，膳食纖維是大米2.3倍。小米還富含胡蘿蔔素和較多的維生素B2，並且高鉀低鈉，其鐵含量也比較高，為大米的2.2倍。小米有哪些功效？1.健脾養胃：中醫認為，小米性味甘、咸、涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效，可以治療反覆嘔吐、脾胃虛弱、泄瀉等症。2.改善失眠：小米中含有較為豐富的色氨酸，色氨酸在人體內代謝後，會產生一種抑制性神經遞質，能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感，因此常吃小米有預防失眠的作用。3.保護眼睛：小米富含胡蘿蔔素，100克小米含有維生素A為17毫克，胡蘿蔔素為100毫克，而胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，維生素A是保護眼睛的重要物質。常吃小米可改善眼乾、眼澀、眼疲勞等癥狀。4.調節血壓：小米富含B族維生素如葉酸、膳食纖維、鉀、鈣等多種營養成分，能起到抑制血管收縮、降低血壓的作用，十分適合併發有高血壓的糖友。5.預防缺鐵性貧血：平時常吃含鐵量豐富的食物，能夠預防缺鐵性貧血。動物肝臟含鐵豐富，但膽固醇較高，並不是糖友的理想選擇。而小米比我們常吃的米類含鐵量更高，雖然含鐵量不及動物肝臟，但日常多加食用，也能夠起到預防缺鐵性貧血的功效。糖尿病患者為什麼適宜吃小米？小米的澱粉含量要低於稻米和小麥粉，所以它對血糖的影響也會小一些。而且常吃小米，對對糖尿病的多尿、多食、多飲等癥狀有緩解作用。不過也不能因為小米好就大量吃，凡是主食，吃多了都會升高血糖的。那麼糖尿病患者如何吃小米？按照食物交換份的原則，小米等同於大米。25克大米（半兩）含有90千卡能量，同樣25克小米也含有90千卡能量，如果您今天想吃一個食物交換份的小米，那麼可以減少一個食物交換份的大米。當然，也可以減少其他食物的攝入，同樣也要是一個食物交換份的分量。食用建議：小米忌長時間浸泡或用熱水淘洗，小米宜與大豆類食物混合食用，這樣可以補充小米中氨基酸的不足。
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