寶寶的成長不會重來，餵養道路上的混淆和誤區，媽媽一定要搞明白

正解寶寶輔食添加10大誤區，你中過招嗎？

過去，蛋黃多作為首選的輔食推薦。但事實上蛋黃中的鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠低於瘦肉和動物肝臟(鐵吸收率20%)，所以蛋黃作為輔食添加只是添加瘦肉泥、肝泥的一個過渡。

寶寶第1次正規添加的輔食應該是碳水化合物類，而非蛋白質類，所以易消化的嬰兒米粉是添加輔食的首選。

而且現在的嬰兒米粉除了補充能量外，還額外強化了鐵、鋅、維生素等，營養相對較全面，又不容易引起過敏。

因此，滿6個月開始添加輔食順序為先加米粉，再加蛋黃每日自1/4個逐漸增加至1個。

菜泥、果泥等也可以早期添加，但一般不作為正規的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。

2. 媽媽們是否有過這樣的操作：米粉與奶粉混合，用奶瓶吃。這樣的操作正確嗎？

添加輔食由稀到稠，一開始的米粉沖調得非常稀，很多媽媽仍然使用奶瓶餵給寶寶吃。這樣做也許會讓家長的餵養工作方便不少，寶寶也吃的快些，多些。但給寶寶添加輔食的目的，不僅為了嬰兒的營養，也為了促進嬰兒的吞咽和咀嚼功能的發育。所以家長在餵養輔食時仍舊選擇奶瓶，這是不合適的。

奶瓶餵養是通過吸吮而吞咽的過程，而碗勺餵養是通過捲舌、咀嚼然後吞咽的過程。

開始添加輔食的目標：

1. 讓寶寶開始適應各種各樣的食物，以過渡到跟大人一樣的飲食模式；

2. 開始訓練嬰兒的捲舌、咀嚼式吞咽；

3. 訓練面部肌肉，為今後流利說話打好基礎；

4. 習慣用碗和勺，目的不僅在於進食方便，更主要的目的是為了促進孩子的行為發育。

因此在開始添加輔食米粉等食物時就要開始訓練寶寶改變攝食方式，習慣用小勺進食了。

在輔食添加之初，為了保證寶寶飲奶量不下降，也為了讓寶寶更喜歡米粉，常常會選擇將米粉和奶粉混合在一起沖調餵養。這樣的做法並無不妥，但媽媽需要注意以下兩點：

濃縮的營養成分會增加嬰兒的胃腸和代謝負擔，導致接受不良，不利吸收。如果寶寶因為吃了高濃度奶粉沖調的米粉引起消化不良，媽媽會誤以為寶寶不適應米粉，會影響寶寶添加輔食的進度。

如果添加米粉後，寶寶每天的總奶量能達到500毫升，那麼不用奶粉沖調米粉也是可以的。

3. 輔食中加鹽、加糖？NO！

有些媽媽為了追求為寶寶製作更好吃的輔食，在製作輔食的過程中按照我們大人的口味加些調味品。但事實上，根據中國營養協會的《中國居民膳食指南2007》建議，烹制嬰兒輔食時是不要加鹽，不要加調味品，少放糖。原因是：

1. 鹽、調味品和糖幾乎不能為寶寶提供營養成分，還會破壞寶寶稚嫩的味覺；

2. 同時過多攝入鈉離子也會給寶寶幼嫩的腎臟帶來額外的負擔；

植物油例外，花生油、大豆油、玉米油、亞麻油、核桃油等植物油能為寶寶提供必需脂肪酸-亞油酸和亞麻酸。

因此，1歲內寶寶輔食中不添加任何調味品。

而植物油的添加量：

4. 輔食在兩頓奶之間添加，還是奶喝完就吃輔食？

這個並沒有絕對定論，還是要看寶寶實際情況：

建議：媽媽可以將輔食放在兩頓奶之間餵食，或者給寶寶吃完奶再加一點輔食。

過近的就餐間隔、過於頻繁的添加食物，會導致添加輔食時寶寶沒有飢餓的感覺，對食物沒有什麼興趣，吃的肯定也不會很香。寶寶上一頓的奶都還沒消化，媽媽又要把食物塞給寶寶，也會給胃腸道造成負擔。

建議：餵奶之前，把相應的奶量替換為等量的輔食。總量保持不變。

例如，11點左右寶寶原計劃是要喝150mL奶。

第一步：在喝奶之前先喂他米粉。從一、兩勺開始（大約20mL）。

第二步：吃好米粉以後再給寶寶吃奶，相應的把奶量減少一點，餵給寶寶130mL的奶。總量和原來一樣多。

等寶寶消化適應了，然後再逐漸增加米粉的量即可。

5.寶寶不喜歡吃輔吃，還是以奶為主。這樣可以嗎？

寶寶6個月內，母乳可以滿足寶寶所有的營養需要。但隨著寶寶的生長發育，對能量、蛋白質、鈣等礦物質的需要開始增加，光喝母乳已經不能完全滿足寶寶的生長發育，缺少的那部分能量和營養素就要靠輔食來提供。所以我們一般建議在寶寶滿6個月的時候添加輔食。

開始添加輔食時，寶寶也許因為還不習慣食物，或者不習慣用小勺子吃東西，可能對輔食會有所抵觸，這時候就需要家長有十足的耐心，慢慢引導寶寶習慣輔食，同時學習改變攝食方式。

如果在該添加輔食的時候還在給寶寶吃奶，會有以下不利的地方：

學習吃輔食，同時也是Get新技能的過程。

圖1

雖然添加輔食都是從米粉開始，但畢竟米粉的營養成分還是比較單一，即使是營養強化米粉也仍然是以提供碳水化合物為主要目的。隨著寶寶的生長，對於蛋白質，對於各種維生素，微量元素的需求也在增加，因此，在輔食添加中應遵循循序漸進的原則，從米粉，到蛋黃，瘦肉泥、肝泥，魚茸等，逐漸豐富寶寶的食譜，營養也就更加全面了。

媽媽可以以下圖為例

圖2

很多大人都認為老火煲出來的湯很有營養，甚至覺得營養都被燒出來了，都在湯里，所以吃肉不如喝湯，特別喜歡給寶寶熬湯喝。事實真的是這樣嗎？

事實是湯里的營養真的很少，尤其是各種肉類煲出來湯。我們去吃雞鴨魚肉，最需要的就是裡面的蛋白質，而很多的試驗告訴我們，即使是長時間的燉煮，甚至是用高壓鍋燉煮，蛋白質的析出也非常有限，甚至連三分之一也不到。而湯里留下的更多是脂肪，還有少量的含氮浸出物。對寶寶來說還是實實在在的吃點雞鴨魚肉更加靠譜。

8. 輔食都做成泥狀、糊狀，生怕寶寶噎到

早期添加輔食時，必須是汁狀或糊狀，以適應寶寶幼嫩的胃腸道。但隨著月齡的增長，應該逐漸過渡到較軟的固體(如煮蔬菜)、硬固體食物(如水果、餅乾等)，這樣有助於鍛煉寶寶咀嚼能力、胃腸消化能力等，更有利於乳牙的萌出。

倘若一味堅持軟、爛、糊、汁，孩子吃起來固然省力，但卻會使寶寶咀嚼、消化能力發育落後，遲遲不能接受固體食物，並進而影響營養素攝取。我在諮詢中遇到不少這樣的情況，寶寶都2歲了，還只能吃米粥、果泥，而不能吃米飯、蘋果塊等純固體食物。

輔食添加不僅為了補充寶寶所需營養，還要訓練寶寶咀嚼、口手動作、消化吸收，促進其神經協調活動。這是很多家長容易忽視的。應根據月齡主動鍛煉寶寶吃更大塊的食物。

圖3

圖4

有些寶寶胃口不好，一次吃不完媽媽準備的食物。媽媽看著寶寶碗里剩下的食物，覺得倒了浪費，於是冷藏起來準備給寶寶下頓熱熱再吃。這種做法絕對不可取！

寶寶碗里吃剩下的東西一定要扔掉，因為接觸過寶寶嘴裡或羹匙上的唾液後，唾液中含有大量的酶，會使食物里的細菌迅速繁殖，導致食物變質。

對於寶寶食量少，但少量食物不好烹飪這種情況，媽媽可以一次準備上寶寶好幾頓的食物，分開冷凍儲藏，讓寶寶能吃上好幾天。分開冷凍也許避免了之前所說的食品安全問題，但其實冷凍的輔食冷藏時間越久，營養流失越嚴重，所以建議還是給寶寶吃新鮮食物。

10. 只給寶寶用橄欖油燒菜，就是對寶寶好嗎？

寶寶腦細胞的發育增殖在媽媽肚子里就以經開始了，一直延續到出生後的一年，特別是出生後的六個月內是高峰期，這段時期Ω-3，Ω-6系多不飽和脂肪酸對寶寶的腦細胞發育有著非常重要的意義。所以食用油的選擇也很重要呢。

橄欖油的多不飽和脂肪酸含量的確很高，但其組成主要以Ω-3系的多不飽和脂肪酸為主，Ω-6系的多不飽和脂肪酸含量較低。相反的平時我們所用的最普通的大豆油其Ω-3系多不飽和脂肪酸和Ω-6系多不飽和脂肪酸的比例更接近人體的需要。因此從營養的角度並不因為橄欖油貴就是好，多種烹調用油交替使用反而營養價值更高。

另一方面，寶寶輔食添加一般從6個月開始，這時候已經過掉了寶寶腦發育的第一個高峰，從這個角度來說，各類營養素的合理配比才是這個階段最重要的，而不是把注意力過多的放在「油」上，更不應該因為某種油比較健康就過多的使用。

圖1,3,4片來源於香港衛生署發布的《6至24個月嬰幼兒7日飲食全攻略》

圖2來源於之彥母嬰健康

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