全球公認10種抗癌食品巧吸收

地球上最健康的10種食品可以有效對抗疾病和癌症。這十種被公認的超級食物很容易買到，食用也特別方便：1、檸檬健康原因：只要一個檸檬就可100%滿足你每天維生素C的攝入量，這有助於增加「好」的高密度脂蛋白膽固醇水平，並強化骨骼。在檸檬中發現的柑橘黃酮類化合物可能有助於抑制癌細胞增長並起到消炎的作用。提示： 在綠茶中加入一片檸檬。一項研究發現，柑橘可讓身體吸收茶葉中抗氧化劑的能力增加約80%。2、西蘭花健康原因：一個中等大小的西蘭花所包含的維生素K超過你每天需求的一倍，維生素C幾乎超過每日推薦劑量的兩倍 -這兩種都是壯骨的基本營養素。相同的分量也有助於預防各種癌症。提示：快速烹食!微波爐可使西蘭花維生素C的保有量達90%。(蒸或煮則只能保持66%的營養。)3、黑巧克力健康原因：對於血壓高但其他方面都很健康的人來說，每天只需四分之一盎司就可起到降低血壓的作用。可可粉中富含類黃酮，抗氧化劑，可降低「壞」的低密度脂蛋白膽固醇，提高「好」的高密度脂蛋白水平。提示：一個黑巧克力中含有約53.5毫克的類黃酮;而牛奶巧克力不足14毫克。

4、馬鈴薯類健康原因：一個紅皮馬鈴薯含有66微克可促進細胞生成的葉酸，相當於一杯菠菜或西蘭花所含的量。一個紅薯中所含抗癌增強免疫的維生素A幾乎是你每日需要量的8倍。提示：吃前讓馬鈴薯冷卻。研究表明，由於抗脂肪澱粉的作用，這樣做可使你燃燒的脂肪比飯後多大約25%。5、三文魚健康原因：一個極好的OMEGA-3脂肪酸來源，Omega-3脂肪酸可有效降低患抑鬱症，心臟疾病和癌症的風險。一份3盎司的三文魚中含有的的煙酸接近你每日劑量的50%，煙酸可防止阿爾茨海默氏症和記憶力減退。提示： 野生的三文魚比養殖的好，養殖的三文魚所含有毒多氯聯苯(PCB)是野生的16倍。6、核桃健康原因：是所有堅果中含Omega-3脂肪酸最多的，可有助於降低膽固醇。Omega-3脂肪酸已被證明可改善情緒和防治癌症，也可防止陽光灼傷，(但不漏掉其防晒因子SPF)。提示：飯後當甜點吃幾個：核桃中的抗氧化褪黑激素有助於調節睡眠。

7、鱷梨健康原因：一項研究證明，鱷梨富含有利健康的脂肪，可使膽固醇降低約22%。一個鱷梨所含的纖維超過你每天所需的一半，葉酸超過40%，這都可降低你患心臟疾病的風險。提示：將鱷梨添加到你的沙拉中，和沒有添加這個超級食品的沙拉相比，它可以將主要營養素，如β-胡蘿蔔素的吸收量提高三至五倍。8、大蒜健康原因：大蒜具有強大的抗疾病能量，能抑制細菌的生長，包括大腸桿菌。大蒜素，大蒜中發現的一種化合物，已被證明具有有效的抗炎作用，有助於降低膽固醇和血壓水平。提示：新鮮大蒜泥釋放的大蒜素最多。不要過分烹制; 大蒜高溫加熱超過10分鐘就會失去其重要的營養物質。9、菠菜健康原因：菠菜中含有葉黃素和玉米黃質，這兩種可提高免疫力的抗氧化劑對眼睛健康非常重要。最近的研究發現，在抗癌水果和蔬菜中，菠菜的效果最佳。提示：菠菜是一種健康--無味--可添加到各種思慕雪飲品中。我們保證你嘗不出來!你可以將1杯菠菜，1杯胡蘿蔔泥，1個香蕉，1杯蘋果汁，和冰混在一起嘗嘗。

10、豆類健康原因：每周吃四次豆類(蠶豆，豌豆和小扁豆)，可使你患心臟疾病的風險降低了22%。相同的飲食習慣也會降低你患乳腺癌的風險。提示：豆類的顏色越深，它包含的抗氧化劑越多。一項研究發現，黑豆皮所包含的抗氧化劑是白豆皮含量的40倍。
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