標籤：

饞嘴小吃m,

06-11
  • 1

    糯米要提前浸泡一夜備用，準備好蓮藕。

  • 2

    鍋中加入適量的清水放入紅棗和甘草。 @美食天下 MeiShiChina.Com

  • 3

    大火煮開小伙燉煮。

  • 4

    蓮藕洗凈從一頭切去一小塊。

  • 5

    然後把泡好的糯米灌入藕眼中。

  • 6

    管灌糯米的時候，不要急慢慢來，可用筷子幫助，把藕眼壓實在，直到全部灌滿。

  • 7

    然後把切下來的藕頭封在上面用牙籤固定。 @美食天下 MeiShiChina.Com

  • 8

    把蓮藕放入煮開的紅棗湯中。

  • 9

    再加入冰糖和紅糖。

  • 10

    加蓋中小火燉煮1-2個小時。

  • 11

    可用筷子試一下，能輕鬆插入藕就熟了。

  • 12

    然後蓮藕取出稍涼一涼，再把蓮藕皮去掉。 @美食天下 MeiShiChina.Com

  • 13

    把剩下的糯米連水一起攪打成米漿。

  • 14

    把去皮的蓮藕再放入鍋中，加入糯米漿攪拌均勻。

  • 15

    繼續再煮上20分鐘，湯汁濃稠。

  • 16

    關火後把蓮藕取出切薄片，吃的時候可淋入一些湯汁和蜂蜜即好。

    • 小貼士

    糯米要提前泡發，泡軟的糯米煮出來才好吃。灌糯米的時候，用筷子幫助一邊導入一邊放米，會好很多，而且灌出來的糯米也會很實在，煮好後不會有空隙。


    推薦閱讀：

    ※一碗沙茶麵要100塊？！我竟然還覺得很值！
    ※王老虎｜武漢·金庸和池莉的豆皮
    ※為什麼越來越多的人痴迷於吃螺螄粉？
    ※到了武漢一定要吃的當地美食有哪些？

    TAG:小吃 |