2014江西婺源踏春賞花人氣實用攻略
江西婺源 —— 這個中國最美的鄉村,春天來臨之時,盛開出最燦爛的景色,白牆黑瓦裊裊炊煙,璀璨金黃油菜花田。困在城市裡的我們早已盼望著春天的氣息,盼望著花草、鄉野、小橋流水人家,還有那片片金黃的油菜花田,讓我們一起走進婺源,擁抱最美的春天吧!
三、四月份是婺源的春天,油菜花,桃花,梨花,紫雲英,杜鵑花都在這個時期盛開,這個季節是婺源一年當中最美的時候。如何安排好行程,欣賞到婺源的優美風景。小編總結眾多資深驢友、大眾遊客的看法及歷年經驗體會,針對大眾遊客口味,接地氣的設計以下出遊攻略,以便幫助大家更好的遊玩婺源。
一、婺源油菜花 即時價值情報 (時間截至3月10號)
婺源田園(平原)油菜花:本地油菜花3月6號基本已全面開放並且進入觀賞佳期,以李坑、江灣、曉起、清華鎮彩虹橋等景區與沿線公路風光為代表;雜交油菜花也已初開放,花期可以持續到4月初。
江嶺十萬畝梯田油菜花:半山腰(三號觀景台下方)、山谷中(二號觀景台下方)本地品種的油菜花已開放,開始進入觀賞佳期;雜交油菜花正處於初開放階段,預估3月13號左右會正式大面積開放,花期預估可持續到4月中旬。
3月10至16日婺源天氣:一周的天氣以多雲轉睛為主,溫度在8度至16度,3月15、16日(周末)多雲轉睛,特別適合踏春賞油菜花,請大眾遊客提前做好周末出遊婺源的準備。
總結:婺源自3月6日開始就可以看到具有觀賞性的油菜花,3月10號之後陸續進入大面積開放期,3月15號至4月中旬可以看到完整的壯觀的油菜花海,也是油菜花最佳觀賞期。
二、為什麼非要選擇江西婺源看油菜花?
眾所周知,近幾年來,國內很多省份都複製、種植油菜花,都叫喊著油菜花的口號。但是中國只有四大油菜花海,而婺源就是經典中的經典。有人說,油菜花都是一樣的,在自家門前看看就行。這種說法,驢友、攝影師、懂頎賞懂生活的遊客也不會同意。
婺源春季油菜花與全國各地油菜花有何差別?為什麼它持續多年仍然閃亮大眾的眼,仍然倍受全國民眾青睞、追捧?兩個詞概述:獨特、接地氣。
其一、婺源是徽州與江南風韻的完美結合。婺源自古隸屬徽州但現屬於江西,而江西地處偏江南方位。婺源有徽州獨具特色的民居、白牆黛瓦、馬頭牆、傳統風俗文化與徽州人的純樸;有江南的小橋流水人家,煙雨蒙蒙的春天,古老的百年村落小鎮,長長的青石幽巷;有良好的生態環境,自然山水與詩畫田園,日出而作、日落而息的鄉村生活 ... ... ,此種天人合一的意境,成就了中國最美鄉村婺源。而國內幾乎沒有任何一個地方同時具有江南與徽州、生態與文化、田園與山水的多元素完美融合。所以,你要選擇來婺源旅行。
其二、婺源的油菜花是經典中的經典。國內很多省份都複製種植了油菜花,但中國只有四大油菜花海:江西婺源、青海門源、雲南羅平、貴州安順。青海、羅平的油菜花大氣、壯闊、艷麗但沒有油菜花中的煙雨江南,沒有油菜花中的古村古鎮,沒有十萬畝梯田的層次感,更沒有與詩畫田園、碧水青山、白色梨花、粉紅桃花、黑白古老民居、原生態鄉村生活的完美融合。浙江仙居有油菜花,也有江南,但沒有古鎮古村、沒有原生態的鄉村生活、更沒有徽州風俗與文化。而這些,婺源體現得淋漓盡致,所以,你要選擇來婺源旅行。
其三、婺源,有著靈魂的古鎮,中國城裡人的夢裡老家。江南的烏鎮、同里、湖南的鳳凰、山西的平遙老城老宅粉牆黛瓦,街頭屋角紅燈高掛、彩旗飄展、夜晚霓紅燈閃爍,充滿著喧囂而繁華,但它們都失去了古鎮的靈魂。而婺源的魂,不在古樟、古橋、茶亭、不在青石板小路;不在小橋流水人家;不在夕陽西下,放牧歸來,一邊騎在牛背上一邊輕輕歌唱孩童;也不在黛瓦白牆的房子組成的村落炊煙裊裊。而在於自然環境和婺源人的古道熱腸、知禮重義的渾然天成的和諧,這就是 —— 婺源的魂。
其四、婺源交通發達、旅行花費相對較少。江西婺源交通良好,周邊1小時交通圈內有機場;多個市級火車站、客運站通往全國各城市;京福高鐵(2015年開通)貫穿北方、華東、華南,非常適合散客出遊;景婺黃高速公路橫貫銜接東西向七省市的大通道,適合長三角、鄂湘等周邊省份自駕車游。相比青海、雲南、貴州的千里迢迢,婺源更適合周末、小長假期旅行,旅行開銷成本大大降低。
三、婺源踏春賞花必游精品風景
無論是你自駕游、還是自助游、團隊游或散客,春季游婺源非常值得有必要去玩的風景點。
江嶺:中國四大油菜花海之一,十萬畝梯田油菜花海、雲海霧海、徽州人家、潔白梨花、粉紅桃花的相融合,隨手一拍都是好照片。這裡的萬畝梯田油菜花海,綿延起伏且與村落人家相映相融。金黃色在山谷中奔瀉,農人在花海里耕耘。田埂上,花叢中,那一座座用稻草做成的塑像,憨態可掬,趣味無窮。(春天游婺源不到江嶺,枉來一次旅行)
汪口:千年古村落,旺季時幽靜而具有意境的地方。古時,這裡是水運碼頭,今雖不見昔日帆檣,但長達里余的老街舊貌猶存。這裡民居老宅鱗次櫛比,當年的繁盛隨處可尋。臨江而立的俞氏宗祠,宏麗精美,有「建築藝術寶庫「之美譽。
思溪延村:百年明清古村落與詩畫田園的完美融合。這裡曾是徽商聚居村落,至今完好保存著近百幢明清時代宅院。建築之宏敞,雕刻之華麗,無不銘記著他們曾經的輝煌和奮鬥的艱辛。高聳的馬頭牆,逼窄而深幽的石板巷,留下的已是百年滄桑與徽商的足跡。
嚴田:世外桃源、夢裡老家、鄉村風光的代表典範。一座千年古村,清溪環村而過。水口,巨樟冠蓋如雲;樹下,拱橋彩虹印月。詩畫中,還有那耕田漢子、浣衣村姑和牧牛稚童,無不勾起人們對老家的思念,喚醒那回歸鄉居的情愫。
卧龍谷:森林水世界、天然氧吧。這裡有高達90.7%的森林覆蓋率,每立方米含10萬以上的負離子;這裡有飛流瀑布、瀉玉山溪,這裡有嶙峋石壁、連環碧潭。到這裡可以盡情溯溪沐泉,聆聽風聲鳥鳴,擁抱晨霧綠蔭。這裡是人們養生怡情、休閑避暑的絕妙去處;這裡是逃離城市霧霾,親近自然,清心洗肺的絕佳地。
必游之原因:
1、以上5個景區,縱貫東線、北線景區,有婺源最值得觀賞的10萬畝梯田油菜花海;有百年古村古建與徽州村落、建築、三雕藝術的精華;有江南韻味的深幽古巷與丁香姑娘走過的青石板路;有自然山水與峽谷風情;有詩畫田園風光與質樸的鄉村生活。一切都體現出婺源的精華,體現出人與自然的和諧。另外景區與景區之間沿線公路邊的自然風景很漂亮,值得駐足觀賞。
2、婺源除了以上5個風景點串連遊玩。再也沒有任何一個景點既有古村古建、山水與自然、詩畫田園與鄉村生活、建築之藝術,又有生態與文化珠聯璧合,江南與徽州完美結合之韻味。
3、大眾建議:婺源目前有近20個景點,14個是一卡通票景點。其它都是私人開發建設的散落的景點,都需要買門票。一卡通票14個景點現需要210元/人(5天有效期,含14景點),私人開發的景點60元至150元/個。如果你想真正體驗婺源的精華與多元素風景特色。你玩三個景點或以上(1天 或 2天時間),相對來說,一卡通票更經濟、實惠,性價比更高。如果單點組合遊玩婺源之精華,你至少需要花費近三百元。花錢算賬,你們懂的。
一卡通票包含14景區: 李坑、汪口、江灣、上下曉起、江嶺、思溪延村、彩虹橋、靈岩洞、卧龍谷、百柱宗祠、石城、嚴田、鴛鴦湖、文公山。
四、婺源踏春賞花線路攻略(針對大眾群體)
1、當天來,當天匆匆走的 :1日精華游
時間太短了,這期間來,只能選擇有限的地方看看:
方案一:(針對能自由支配交通工具的散客)東線:江嶺,汪口,李坑,月亮灣。(針對沒交通工具坐公共客車的散客)江嶺,汪口,李坑;或者 只玩江嶺與慶源。
點評:這個方案是婺源交通最便利最成熟,景點包括古村落,自然田園風光。其中的亮點是江嶺,這是婺源看油菜花最美,最壯觀的地方。
方案二:(針對能自由支配交通工具的散客)北線:思溪、延村,彩虹橋,大鄣山卧龍谷,嚴田。
點評:這個方案中,內容豐富,有古村落,有山水廊橋風光,有原始自然生態風光,有人文的村莊水口文化。其中看油菜比較好的地方景區思溪,嚴田,沿線公路自然村落;時間安排上是滿滿當當的一整天了。適合自駕車的客人或者是包車的客人。不適合沒有交通工具坐公共客車的散客。
2、周五晚上出發,周日返回的周末游:2日精華游
這種情況適合大多數自駕車的客人,或者包車或者搭伴包車遊玩的散客。才能在有限的時間裡安排得更好,看到精華部分:
方案一:周五下班出發,到達婺源晚上十一點,甚至十二點左右,休息,可選擇縣城,清華,江灣等交通便利的地方落腳。
周六:(針對能自由支配交通工具的散客)游北線的思溪延村,卧龍谷,嚴田,彩虹橋;或 思溪延村,卧龍谷,菊徑,石城等北線景點;(針對沒交通工具坐公共客車的散客)卧龍谷 或 嚴田,彩虹橋,思溪延村。
周日:(針對能自由支配交通工具的散客)游東線的江嶺,江灣,汪口,李坑,月亮灣等東線景點,然後下午四點鐘返回。(針對沒交通工具坐公共客車的散客)江嶺,汪口或江灣,李坑;
點評:這個方案基本上有一天半到二天的時間在婺源,可以把精華部分安排進去了,以上列出來的景點比較多,可以有選擇地去掉一些。適合絕大多數這個季節到婺源的遊客,買210元的通票很超值。
方案二:(針對能自由支配交通工具的散客)早晨或者是中午前後到達婺源縣城,下午建議去思溪、延村,清華彩虹橋,住宿清華; 第二天:游江嶺,江灣,汪口,李坑,月亮灣下午四點後或者是傍晚返回;
(針對沒交通工具坐公共客車的散客)早晨或者是中午前後到達婺源縣城,下午建議去清華彩虹橋,思溪、延村,返回縣城住宿。第二天:游江嶺,江灣或汪口,李坑;或 江嶺、慶源 ;下午四點左右返回;
點評:這個方案中,安排了三個古村落(思溪、延村,李坑,曉起,這三處古村落中,以思溪看油菜花等田園風光與古村落結合最佳),一個廊橋,觀賞油菜花最好的地方江嶺。
此方案可以根據個人的喜好,第一天下午安排北線的大鄣山卧龍谷;第二天放棄李坑或者是曉起直奔江嶺、慶源;
方案三:(針對能自由支配交通工具的散客)中午前後到達婺源縣城,下午建議去李坑,曉起,江嶺(看油菜花),住宿江嶺或者曉起;第二天從曉起出發,游彩虹橋,大鄣山卧龍谷,嚴田。下午或者是傍晚返回。
(針對沒交通工具坐公共客車的散客)下午建議直奔李坑、江灣(住江灣或返縣城)或直奔江嶺(住江嶺或曉起);第二天,上午玩江灣,汪口,中午返回縣城去北線彩虹橋、思溪延村,下午四點返回縣城。
點評:這個方案中,與方案一相比,換了個順序,先走東線,再走北線。也可以根據個人的喜好,進行變通;第一天下午可以直奔江嶺,慶源;第二天可以在思溪、延村,理坑,大鄣山卧龍谷中做選擇。
3、不在乎時間的三天以上游:3日遊玩(不太適合沒有交通工具的散客)
這種情況的方案選擇很多,內容安排也可以很豐富,開發的景點,未開發的景點,景區與景區沿線公路的自然村落,徒步都可以安排進去。
方案一: 第一天:北線的思溪、延村、彩虹橋,大鄣山卧龍谷,嚴田;
第二天:理坑,虹關、嶺腳,然後徒步到官坑,再到慶源;
第三天:從慶源出發,游江嶺,曉起,李坑,回到縣城;
點評:這是一個經典的路線安排了,可以少走回頭路。其中有一段三小時左右的徒步,;如果有三天以上的時間,安排可以更豐富一些了。
方案二: 第一天:北線的樟村,長灘,嚴田,菊徑,石城;
第二天:從清華徒步月嶺到理坑,下午包車到虹關住宿;
第三天:從虹關出發到嶺腳,然後徒步到官坑(中午前可以到達),包車游慶源,江嶺,最後直達縣城準備返回。
點評:這條線安排的最大亮點是經過的自然風景比較多,也可以欣賞到婺源的美,適合背包的驢友或者是戶外俱樂部組織的活動。如果有三天以上的時間,省錢的玩處還有不少:徒步深山長溪村;從嚴田徒步到橋鄉坑頭村;從大鄣山嶺腳村徒步金剛嶺到沱川的篁村;到大鄣山頂村登婺源最高峰,欣賞滿山的紅杜鵑等。
特別提示:1、如果你能自由支配交通工具,路線和行程設計組合可千變萬化。每人的要求不一樣,這裡只是提供適合大眾人群的參考線路,大家可以根據自己的情況靈活決定。
2、對於沒有交通工具的散客,無論遊玩東線還是北線,盡量先遊玩離縣城遠的景點,再遊玩離縣城近的景點。這樣有利於你乘坐公共客車返程,以免你錯過了最後一班次客車。
3、東線可遊玩景點:(由遠至近)慶源、江嶺、上下曉起、江灣、汪口、李坑、月亮灣;北線:石城、長溪、菊徑、靈岩洞、卧龍谷(或嚴田)、大理坑、彩虹橋、思溪延村。
五、適合大眾攝影的風景
如果你是喜愛攝影或想抓拍到婺源當天最美的時光,首先你必須能夠自由支配交通,其次你必須要早出晚歸。你既能觀賞到最美風景又能拍攝到精彩照片。不針對專業攝影人士,只針對能夠自由支配交通的喜愛攝影的大眾散客。專業攝影者可以在此基礎上深入更遠的山區與村落。
東線:江嶺 - 十萬畝梯田油菜花海、霧海雲海、白的梨花、粉的桃花、綠水青山與黑白民居相融合。(適合攝影最佳時間:早晨6:00至7:30)
月亮灣 - 前往李坑景區半路上的一處自然風景,因恰如月亮的形態、隔岸徽派民居的典雅、周邊秀美的景色相融合。偶有三五農婦臨湖漿洗,時常引得路人紛紛駐足。(適合攝影最佳時間:早晨5:30至7:30,傍晚16:00 至 17:15分)
李坑 - 小橋流水人家、江南韻味的古村古鎮。(適合攝影最佳時間:早晨5:30至7:00 或 晚上19:00 至21:00 李坑夜色)(李坑至江灣景區沿線公路有幾個自然村落風景很漂亮可駐足拍攝)
汪口- 千年古村落、幽靜而具有意境的地方。(適合攝影最佳時間:早晨6:00至7:30 )
江灣 - 國家5A級景區、人文望郡、風水之地。 在江灣外圍的游步道拍攝全景很漂亮。(適合攝影最佳時間:早晨6:00至7:30 )
北線:思溪延村 - 百年明清古村落與詩畫田園、清幽古巷。(適合攝影最佳時間:小雨天 或 早晨6:00至7:30 )縣城至思溪延村中途有一個加油站,附近有一處坐落在小溪邊的自然村落,非常漂亮值得拍攝。
嚴田 - 世外桃源、夢裡老家。(適合攝影最佳時間:傍晚16:00至17:15 落日餘暉下讓你有回歸鄉居的情愫)
提示:建議在十萬畝梯田油菜花中、百年古村落古巷中拍攝人物照,請穿色彩艷麗或古裝韻味的衣服,以便黃色之中突顯出來 、以便 配合深幽江南古巷之意境。
六、大眾散客(包含自駕游)如何更方便、快捷的到達婺源?
江西婺源位於黃山與景德鎮之間,毗鄰三清山、廬山。周邊2小時之內有三個地級市火車站,兩大機場,景婺黃(景德鎮 - 婺源 - 黃山)高速公路橫縱銜接東西向七大省份高速。婺源高速有兩大出入口,婺源出口(福建、南昌、九江、上饒方向),婺源北出口(黃山方向),都可以下高速進入婺源縣城。
自駕游交通指南:
1、自駕游經浙江衢州方向到婺源:建議福建福州區域、浙江的金華、麗水、溫州、諸暨等區域的遊客經到衢州方向的高速公路在常山下高速,然後轉往婺源方向(有清楚的路標),常山——華埠(常到華是205國道)——下關(華到下是省道),進入江西省境內2公里後,上德婺(德興至婺源)高速,在婺源口下高速。
2、自駕游經黃山市(屯溪)方向到婺源:建議北京、山東、遼寧等北方省份、江蘇、安徽(不含安慶原206國道區域,這片區域高速起向經景德鎮到婺源)、上海、浙江杭州、寧波、紹興、湖州、嘉興、千島湖的游友從此方向進入婺源,從各地的高速到黃山市後,轉杭瑞高速(G56)到婺源。
上海至婺源自駕路線:上海 —— (滬杭高速)—— 杭州 —— 黃山市 ——(杭瑞高速)—— 婺源出口至縣城 約5.5小時
杭州至婺源自駕路線:杭州—(杭瑞高速)→婺源縣 3.5小時
南京至婺源自駕路線: 南京 —— (寧馬高速)——(G3京台高速)——(杭瑞高速)—— 婺源出口至縣城約5小時
無錫至婺源自駕路線:無錫 —— 滬寧高速 —— 蘇嘉杭高速 —— 滬杭高速 —— 杭瑞高速 —— 婺源出口至縣城約6小時
3、自駕游經景德鎮方向到婺源:建議廣東、湖南、湖北、南昌、九江、安徽(安慶原206國道區域)的遊客可以由此進入婺源,景德鎮到婺源是杭瑞高速公路(G56),約70公里,行車時間50分鐘左右。
武漢至婺源自駕路線:武漢— 黃石(福銀高速)—— 九江(九景高速)—— 景德鎮 (杭瑞高速)—— 婺源出口至縣城約5小時
4、自駕游經上饒方向到婺源:A:最佳建議:經上饒方向過來的自駕游朋友們可以由此進入婺源,上饒高速 —— 德興(上德高速) —— 婺源(德婺高速),總共1.5小時路程。
B:上饒——玉山——三清山——婺源,三清山環山公路的開通後,拉近了三清山到婺源的距離。必經三清山金沙索道站,出三清山環山公路左轉,進入江西地界,再走2公里上德婺高速到婺源。
福建南平、武夷山等地遊客自駕線路:武夷山 —— 上饒 (上武高速) —— 德興(上德高速) —— 婺源(德婺高速)出口至縣城
5、廣州至婺源自駕路線:廣州 —— 廣深高速 —— 廣惠高速 —— 贛粵高速 —— 昌樟高速 —— 滬昆高速 —— 廣濟高速 —— 德昌高速 —— 婺源出口至縣城
散客公共交通指南:
飛機: 婺源毗鄰黃山、景德鎮、南昌機場,再從各地客運站中轉汽車至婺源縣城。
景德鎮航班:北京、上海虹橋、深圳、成都、廣州、廈門方向至婺源。景德鎮機場沒有機場大巴。機場出口200米乘5路支線(06:30-18:30)11站/1元就到市區(人民公園)。如果打的士7公里 20元 ,10-15分鐘。
黃山屯溪航班:北京、廣州、深圳、合肥、廈門、西安、上海、韓國首爾等地至婺源。屯溪機場打的士約25元至屯溪客運站。
南昌昌北航班:北京、上海虹橋、上海浦東、廣州、重慶、大連、福州、貴陽、桂林、贛州、海口、瀋陽、汕頭、深圳、太原、無錫、廈門、西安、鄭州、珠海、哈爾濱、昆明、南京、南寧、青島、三亞、寧波、香港、泰國等地至婺源。
昌北機場公交1線(原608路)至江西賓館(市八一廣場)對面沃爾瑪公交88路至青山客運站。
火車:黃山、景德鎮、上饒、九江、南昌火車站再中轉汽車至婺源。
省會南昌火車站 (全國各省直達南昌火車):—— 公交18路22路 —— 青山客運站 —— 婺源縣城
景德鎮(或黃山)火車站:上海、北京、福建福州、廈門、江蘇南京、泰州、徐州、廣東深圳、廣州、雲南昆明、山東青島。—— 步行15 分鐘 —— 里村汽車站 —— 婺源縣城(黃山—— 公交1路2路 —— 屯溪汽車站 —— 婺源縣城)
上饒火車站:上海、浙江杭州、溫州、寧波、福州、蘇州、南京、長沙、海口、深圳、廣州、贛州、貴陽、重慶、湖北宜昌、漢口、廣西桂林、南寧。—— 公交17路 —— 帶湖路汽車站 —— 婺源縣城
九江火車站:上海、北京、合肥、天津、河南平頂山、鄭州、洛陽,山西太原、大同,甘肅蘭州、陝西西安、山東濟南、煙台,黑龍江哈爾濱、遼寧瀋陽、吉林長春、海南海口、湛江、東莞。—— 九江汽車站 —— 婺源縣城
南昌、九江、黃山、景德鎮、上饒 各地接區域 至 婺源每日客車時刻表:
南昌至婺源(全程高速):共 3.5 小時; 車票費:105元/人; 每日班次: 共 4 班次,時間:上午 8:00 、10:25 下午 14:15 16:25 ;
黃山至婺源(省道):共 2.0 小時; 車票費:45元/人;每日班次: 共 2 班次,時間:上午 8:10 中午 12:30 ;
九江至婺源(省道):共3.5小時;車票費:60元/人;每日班次: 共 2 班次,時間:上午 9:50 下午 14:30 ;
上饒至婺源(省道):共3.5小時;車票費:60元/人;每日班次:7:00至16:30,每半小時一班次;(高速)共2.0小時,車票費:70元/人;上午3班次,下午3班次。
景德鎮里村車站至婺源(省道):共2.0小時;車票費:32元/人;每日班次:7:00至16:30,每半小時一班次;客運西站(高速):共1.0小時;車票費:35元/人 ;每日班次:8:00 ,14:00
婺源縣景區與景區之間交通指南
散客在婺源縣客運站廣場—— 坐公交 1號(1元/人)或打車(8元/人)—— 縣城文公北路汽車北站 —— 乘坐前往東線、北線各大景區公共巴士 ——往返各大風景點 (各大景點公路邊可以攔公共客車至下一個往返目的地;車費5至10元不等)
七、婺源春季住宿與美食特產
春季婺源地道的美食有哪些?婺源飲食承襲了徽菜的傳統,以本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜為專長,口味相對偏咸、偏辣。肴饌之美,貴在本真。婺源菜源自農家的生態、綠色家常菜,讓人在身心體驗原汁原味的同時,不知不覺地獲得了食物的益身與養生。
春季住宿提醒:
1、無論是自駕車還是散客,建議你提前七天以上預訂婺源的酒店,以免旺季臨時找酒店給自己帶來不方便。
2、大眾建議:住宿可以住景區周邊(曉起、江灣、李坑、清華鎮住宿客棧比較多)或 縣城。景區周邊相對更實惠,但條件比縣城酒店稍差。
3、旺季3至5月,婺源縣城星級酒店價格在500元以上/標間/晚;普通酒300元至350元/標間/晚;景區周邊農家客棧 150元至200元/標間/晚。
美食特產:
1、蒸汽糕 是婺源真正的特有的小吃,以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層,再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫,蒸熟起鍋,約1厘米厚,在上面撒上蔥花,澆上熟油,再用刀劃成棱形,蘸上辣醬。
2、清明果 用一種叫野艾的野菜水煮後揉入麵粉中,和糯米、秈米粉在面盤裡搓好麵糰。把面捏製成小酒杯狀,填入類似菜包的餡,最後捏合而成。包好後,小心的放在一竹篩上,以備蒸食。餡料也是用臘肉、豬腸、冬筍等和野艾拌好。清明節前後,在江西婺源隨便走進哪條村,哪戶人家,都可以看到一種顏色青綠,天然清香的特色小吃。
3、灰汁果 用稻草灰的汁水做成的,故當地人取名為「灰汁果」,吃的時候再切成條狀,加入辣椒、酸菜、豆芽、也可以用絲瓜等配料炒。也有將米漿做成餅狀放在蒸籠里一層一層蒸熟的,俗稱「千層餜」,吃時用菜刀拉成小塊,成片狀炒起來吃。
4、粉蒸肉 是婺源的特色菜肴,讓客人難忘。用毛豆、辣椒、茄子、竽頭、蘿蔔絲、山蕨、干豆角等新鮮蔬菜或乾菜墊底,拌上早米粉,裝盆,入籠隔水蒸熟。
5、山蕨 每當冰雪消融、春回大地的季節,正是采蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩,滑潤無筋,味道馨香。家常可熗、炒、打鹵下麵條、做成包子餡等,吃法極多。烹飪界對蕨菜更是珍愛。因其顏色翠綠,造型美觀,能做出多種色香味形俱佳的涼熱菜,既富有濃厚的山村風味,又清香四溢,使人望而垂涎。
6、荷包紅鯉魚 是婺源的名特產,婺源荷包紅鯉魚是獨特的魚種,頭小尾短,背高腹圓,形似荷包,故名。肉質細嫩,味道鮮美,為宴席珍餚。1985年,釣魚台國賓館已 將荷包紅鯉魚列入國宴,受到外國元首的讚賞。
7、老嫗酒糟魚 (小吃特產)是婺源民間流傳已久的傳統土特產食品,沿用傳統手工製作工藝,選用藍天綠水蘊育。香而不腥,肉味鮮美,開胃爽口,且久食不膩,冷熱食均可。
8、婺源綠茶 (飲品特產)江西婺源地處為懷玉山脈和黃山山脈環抱,地勢高峻,峰巒聳立,山青 水秀,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,終年雲霧繚繞,最適宜栽培茶樹。這裡「綠叢遍山野,戶戶有香茶」,是中國著名的綠茶產區。名貴婺綠品種:婺源仙枝,靈岩劍峰,婺源茗眉,婺源毛尖。清明節前後的綠茶最佳。
9、甲路紙傘 (紀念品特產)是婺源傳統名牌產品。早在明清年代,就隨著徽商的足跡走遍長江流域,1936年曾獲國際博覽會金獎。甲路紙傘選用優質木竹、皮紙、桐油等製成,工藝承傳統之法,畫面取民間之彩,風格別緻,紙傘可避雨、可遮陽,美觀輕便,尤為女土青睞。
10、龍尾硯 (高端禮品特產)中國四大名硯之一,產於江西省婺源縣龍尾山,因婺源古棣歙州,物以州名,故又稱歙硯。史載,唐開元年間中,獵人葉氏逐獸長城裡,見石如城如壘狀,瑩潔可愛,因攜之歸,刊粗成硯。龍尾硯問世後,聲名日著。
八、官方溫馨提示
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