調整肥胖孩子的飲食

遺傳因素和內分泌失調可以導致肥胖，但絕大多數的胖孩子是因為飲食過量和活動過少，醫學上稱「單純性肥胖」。家長關心的是，孩子正處於生長發育時期，在人一樣節食減肥又恐怕因缺乏營養而影響孩子健康。加上肥胖兒童從小養成了偏食、挑食的習慣，愛吃肉、甜食和麵食，有的還喜歡喝甜飲料，一下子糾正也很困難，所以，調整胖孩子的飲食需強調以下幾個方面：1、合理調整飲食結構，執行平衡膳食。給胖孩子選擇食物，要遵循少糖、少油、保證蛋白質供應和多食水果蔬菜的原則。具體地說，用穀類及其製品，如饅頭、米飯、麵條作為孩子的主食，但要比以前少吃，尤其是晚餐，主食量最好是午餐的一半。孩子生長發育離不開蛋白質，家長要給孩子一定量高蛋白的食品，如瘦肉、魚類、牛奶、雞蛋、豆製品等，但也不要以為不含澱粉而不加限制甚至代替主食，過量攝入蛋白質，除增加胃腸道和肝腎負擔外，也會因能量過剩而轉化為脂肪貯存起來。胖孩子盡量不要吃高糖高脂肪飲食，如各種糖果、糕點、巧克力、甜飲料、冷飲、蜜餞等。 脂肪供給熱量特別多，油炸食品、動物油、肥肉、奶油等，胖孩子最好不吃。我國許多家庭以豬肉為主要肉食，其實豬肉脂肪含量高，並不適合胖孩子吃。即使是瘦豬肉，脂肪含量也達62%，是牛肉、兔肉的2——3倍，五花肉的含量高達37%，所以，肥胖兒所食肉類應以牛肉 、兔肉、禽肉為主，每周吃豬肉的次數不超過2——3次。保證供給孩子足量的維生素和礦物質。給胖孩子多吃蔬菜和水果。蔬菜類如芹菜、竹筍、蘿蔔、豆芽、南瓜、蘑菇、油菜等，熱能少而體積大，既可補充維生素和礦物質，又能滿足孩子食慾，避免飢餓感。各種水果也含豐富的維生素和礦物質，味道比蔬菜好得多，但有些水果含糖分多，熱量並不低。蘋果和梨所含熱能大約是等量米飯或麵條的一半，橙子和葡萄的熱能是等量主食的三分之一，香蕉的熱能甚至接近主食，所以家長要有選擇地給孩子吃，更不能用水果代替蔬菜。各種瓜子、核桃仁、松子仁、花生仁等零食的熱量特別高，是等量米飯的3——5倍，切忌給正在限食的胖孩子吃。2、養成良好的飲食習慣，合理安排一日三餐。早餐要佔全天總量的35%左右，有的孩子為了減肥不吃早餐，導致上午的精力不易集中，活動能力差，還造成到中午時飢餓難耐，食慾旺勵，吃得過多，而這時胃腸道對食物的消化能力也增強。中餐應佔全天總量的45%，晚餐佔20%左右。如果睡得餐，為避免飢餓感可在餐後1——2小時加點熱能少的食品，如魚片、草莓、橙子、西紅柿、黃瓜等。要教會孩子養成細嚼慢咽的習慣，避免狼吞虎咽。這樣可以使部分食物先消化吸收後升高血糖，向大腦的飽食中樞發出飽食信號，從而和食量。一般情況下，一頓飯的時間以20多分鐘為宜。家長可以給孩子多準備些質地硬、體積相對大的高纖維食物，如粗糧、全麥麵食、各 種蔬菜，這樣咀嚼時間長，吃飯速度自然減慢。相應地要少給孩子吃加工精細、鬆軟易於吞咽的食物。家長還要注意改變烹調方式，盡量少煎炸，不用動物油炒菜，最好以煮、燉、蒸的方式來減少用油量。3、調整飲食需要孩子與全家人的共同配合。家長要細緻耐心地對孩子講明利害關係，盡量取得主動合作，避免多方指責和強迫限食，不要引起孩子精神緊張或逆反心理。孩子有進步 時要及時予以鼓勵，增強其自信心。父母有肥胖的最好跟孩子共同限制飲食。總之，要讓孩子在輕鬆愉快的氣氛中減重。兒童不宜過度節食減肥隨著「小胖墩」的增多，許多家長也通過報刊、電視等途徑了解到肥胖的危害，很為孩子擔心，就急於求成，讓孩子大幅度節食來減肥，什麼也不許多吃，造成孩子經常處於飢餓狀態。不過這一番苦心都不一定能收到預期的效果，還可能會影響孩子的身心健康。孩子是經過長時間的飲食過量和活動過少才胖起來的，所以也要慢慢地降低體重。給胖孩子限制食量的前提是，必須滿足孩子的基本營養及生長發育所需。如果只要求「減重 」而錯過了孩子生長發育的關鍵時期，那就得不償失了。孩子胖是體內貯存脂肪過多，脂肪 只能轉化為熱量供身體活動需要，不可能轉化為蛋白質和維生素、礦物質等孩子必需的營養 物質。胖孩子的食物應以蔬菜、水果、麵食、米飯為主，外加適量的蛋白質食物，如瘦肉（以牛肉、兔肉、禽肉為主）、魚、雞蛋、豆製品。在最初只要求制止體重曾加，以後再讓體重緩慢下降，到超過正常體重範圍的10%左右時，可以不再特別限制飲食。活動過少是導致肥胖的一另一重要因素，這也是有些孩子吃得不是太多而形體肥胖的原因。適當增加運動，既能增強體質，又可有效地控制體重。有的家長說，我的孩子一運動就吃得 更多，根本控制不了，這是運動方式不合理造成的。劇烈運動可激增食慾，一定要避免。對胖孩子要採取中低強度和長時間的運動方式，包括步行、慢跑、慢速游泳、打乒乓球等。每天的運動量大約1個小時，運動時間放在下午和傍晚最好。也可以讓孩子承擔一部分力所能 及的家務，盡量減少看電視、玩遊戲等靜坐時間，尤其是不要形成邊看電視邊吃零食的不良習慣。
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