讓人流口水的下酒菜,夏天宴客離不開它,越吃越上癮,香辣爽滑

身邊幾乎所有的朋友,只要一提到吃,就會豎起耳朵,兩眼放光,一個個更餓狼一樣,現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力,做一個吃貨現在一點都不丟人,現在大多數人聚在一起都是在談論吃,談論自己會做什麼,談論自己見過什麼吃的,對於吃也是打開社交一個話題,所以現在關係自己吃很有必要,也不丟人,言歸正傳,看今天的關於吃的文章吧。

在川菜中有一道「名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州」,聽其名字就讓人流口水的下酒菜,吃起來非常酸辣爽口,在夏天宴客菜中更是離不開它,每次吃一口就久久不能忘懷,越吃越上癮。這道菜就是口水雞,口水雞是中國四川傳統特色菜肴,屬於川菜系中的冷盤,佐料豐富,集麻辣酸鮮香嫩爽於一身,最適合在夏天食用。「口水雞」這名字乍聽有點不雅,不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若先生在所著《賟波曲》中,就有描述過口水雞,而因篇章中帶有"口水"兩字,倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。下面小編就將口水雞的做法分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!四川是蔬菜辣子雞,風味濃郁,麻辣可口,鮮嫩可口。

1洗乾淨雞腿,去掉皮下脂肪。冷水下鍋,放入蔥節、薑片和花椒,再放入琵琶腿,大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。2雞腿燜好後撈出,放進冰水裡徹底過涼。晾涼後瀝干水分,將雞肉撕成小塊(或者切成塊)裝在盤中。3小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末。熟的花生米壓成粗的碎粒備用。4把花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、白砂糖、薑末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中,拌勻成調味汁。5調味汁淋在雞肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

(圖文來源於網路,如有侵權請聯繫刪除)

推薦閱讀:

多虧老婆看到這個法子,夏天再也不會被蚊子咬的渾身是包!管用!
夏天的街頭,秀腿已成女人們的共識,幾乎到無短褲不出門的程度!_【今日爆點】
錯過了春天,可別再錯過夏天!此時這個小城已被萬畝油菜花海攻陷
今天穿什麼:白色T恤給夏天一點清新感
⊙ T恤 半裙這種搭配,穿一整個夏天都不膩啊!

TAG:上癮 | 下酒菜 | 口水 | 夏天 |